பணக்காரர்களின் நோய் என்றும் அழைக்கப்படும் பிரபலமான "கீல்வாதம்" பற்றி நீங்கள் கேள்விப்பட்டிருப்பீர்கள். யூரிக் அமிலத்தின் முறைகேடுகள் காரணமாக இது நன்கு அறியப்பட்ட நோய்களில் ஒன்றாகும். இந்த கட்டுரையை நீங்கள் படிக்கிறீர்கள் என்றால், நீங்கள் மிகவும் ஆர்வமாக இருப்பதாலோ அல்லது துரதிர்ஷ்டவசமாக நீங்கள் ஒருவித பிரச்சனையால் பாதிக்கப்பட்டுள்ளதாலோ தான்.
யூரிக் அமிலம் என்றால் என்ன, அது உடலில் என்னென்ன பிரச்சனைகளை ஏற்படுத்தும் மற்றும் இரத்த அளவைக் குறைக்க உணவு எப்படி இருக்க வேண்டும் என்பதை கீழே விளக்குகிறோம்.
யூரிக் அமிலம் என்றால் என்ன?
யூரிக் அமிலம் என்பது ஒரு இரசாயன கலவை ஆகும், இது நமது சொந்த உடல் என்று அழைக்கப்படும் பொருட்களை குறைக்க விரும்பும் போது உருவாக்குகிறது பியூரின்கள். பியூரின்களை உடலால் உள்நாட்டில் உருவாக்கலாம் அல்லது உணவு மூலம் உட்கொள்ளலாம்.
எனவே நமது உடல் செல் மீளுருவாக்கம் செயல்முறைகளுக்கு இந்த பியூரின்களைப் பயன்படுத்தலாம் அல்லது யூரிக் அமில வடிவில் சிறுநீர் மூலம் அவற்றை அகற்றலாம்.
பிரச்சனை என்னவென்றால், சிறுநீரின் மூலம் வெளியேற்றம் மிகவும் மோசமாக உள்ளது மற்றும் இரத்தத்தில் அமிலம் குவியத் தொடங்குகிறது. நமது உடலில் சாதாரண அளவு 2 மில்லி இரத்தத்தில் 4 முதல் 100 மில்லிகிராம் வரை இருக்க வேண்டும். இது 7 மி.கி.க்கு மேல் இருந்தால், ஹைப்பர்யூரிசிமியா என்று அழைக்கப்படும்.
இந்த ஹைப்பர்யூரிசிமியா இரண்டு பொதுவான பிரச்சனைகளுக்கு வழிவகுக்கும்:
- உருவாக்கம் சோடியம் யூரேட்டுகள் அல்லது படிகங்கள். இந்த படிகங்கள் மூட்டுகளில் குவிந்து, கீல்வாதம் வடிவில் வீக்கத்தை ஏற்படுத்தும். கூடுதலாக, இந்த பிரச்சனை பொதுவாக பிரபலமான சிறுநீரக கற்கள் சேர்ந்து; இது மிகவும் வேதனையாக இருப்பதுடன், உறுப்புகளுக்கு மிகவும் ஆக்ரோஷமானது.
- கீல்வாதம் தாக்குதல் நாங்கள் முன்பே குறிப்பிட்டிருந்தோம். மூட்டுகளில் படிகங்கள் குவிந்து கீல்வாத தாக்குதலை உருவாக்கலாம். மிகவும் பொதுவானது, இது பெருவிரலில் காணக்கூடிய இருப்பைக் கொண்டுள்ளது, ஆனால் இது உடலின் மற்ற மூட்டுகளில் (முக்கியமாக மூட்டுகள் மற்றும் மூட்டுகளில்) தோன்றும்.
ஹைப்பர்யூரிசிமியாவை எவ்வாறு அகற்றுவது?
துரதிர்ஷ்டவசமாக, சில அறிகுறிகளை நாங்கள் ஏற்கனவே கவனித்திருந்தால், முதலில் நீங்கள் செய்ய வேண்டியது பரிசோதனைக்காக மருத்துவரிடம் செல்வதுதான். அவர் உங்களுக்கு சில சிகிச்சைகளை அனுப்புவார், ஆனால் பெரும்பாலும், அவர் இரண்டு முக்கிய படிகளைப் பின்பற்ற அறிவுறுத்துவார்: நீரேற்றம் மற்றும் ஊட்டச்சத்து.
சிறுநீர் மூலம் அதிகப்படியானவற்றை அகற்றவும்
சிறுநீரின் pH நமது யூரிக் அமில அளவை தெளிவாக தீர்மானிக்கும். நாம் முறையற்ற முறையில் சாப்பிடும்போது, pH மிகவும் அமிலமாகிறது மற்றும் சிறுநீரின் மூலம் பியூரின்களை வெளியேற்றுவது மிகவும் சிக்கலாக உள்ளது. எனவே, இந்த வகையான நோயியலைத் தவிர்ப்பதற்கும், உடல்நலப் பிரச்சினைகளைக் குறைப்பதற்கும் நாம் எப்போதும் நல்ல உணவுப் பழக்கங்களைக் கொண்டிருக்க வேண்டும்.
ஒரு நல்ல உணவைப் பராமரிப்பதன் மூலம், நாம் ஒரு நடுநிலை pH ஐ அடைவோம் மற்றும் சிறுநீரின் மூலம் இரத்தத்தில் உள்ள அமில அளவை படிப்படியாக வெளியேற்ற முடியும்.
சிறப்பு உணவு
இரத்த அமில அளவைக் குறைப்பதற்கான சிறந்த உணவு மூன்று அடிப்படை காரணிகளைக் கட்டுப்படுத்த முயற்சிக்க வேண்டும்:
சிறுநீரின் pH. நாம் முன்பு கூறியது போல், அதிகப்படியான அமிலத்தை அகற்ற, சிறுநீரின் pH ஐ நடுநிலையாக்குவதற்கு உதவும் ஒரு உணவை நாம் சாப்பிட வேண்டும். கீழே உள்ள வழிகாட்டுதல்களைப் பின்பற்றுவதன் மூலம் இதை அடையலாம்:
- போதுமான திரவம், முக்கியமாக தண்ணீர் மற்றும் காய்கறி குழம்புகள் (உப்பு இல்லாமல்) குடிக்கவும். ஆல்கஹால் (காய்ச்சி வடிகட்டிய, பீர், ஒயின்), காஃபின் மற்றும் எந்த குளிர்பானத்தையும் உட்கொள்வதை அகற்றவும்.
- உப்பு அதிகம் உள்ள உணவுகளை சாப்பிடுவதை தவிர்க்கவும், சமையலில் பயன்படுத்தும் உப்பின் அளவை குறைக்கவும்.
- அடிப்படை உணவுகளை (காய்கறிகள், உருளைக்கிழங்கு, பழங்கள், இனிப்பு உருளைக்கிழங்கு) உட்கொள்வதில் பந்தயம் கட்டவும் மற்றும் அமிலமாக்கும் உணவுகளின் (ரொட்டி, பாஸ்தா, அரிசி, இறைச்சி, மீன் மற்றும் முட்டை) நுகர்வு குறைக்கவும்.
உட்கொள்ளும் அளவைக் குறைக்கவும் பியூரின்கள். உங்கள் தினசரி உணவில் பியூரின்கள் குறைவாக இருக்க வேண்டும். அதாவது, உண்ணும் உணவில் மட்டுமின்றி, சமைக்கும் முறையிலும் சிறப்பு கவனம் செலுத்த வேண்டும். ப்யூரின்கள் கொண்ட உணவை நாம் வேகவைக்கும்போது, அவற்றின் பெரும்பகுதி சமையல் தண்ணீருக்குள் செல்கிறது. எனவே உங்கள் தட்டில் உள்ள பியூரின் உள்ளடக்கத்தை குறைக்க இந்த சமையல் முறை சிறந்த வழிகளில் ஒன்றாகும்.
நிச்சயமாக, அந்த குழம்பு குடிக்க வாய்ப்பை எடுக்க வேண்டாம்.
கவனமாக இருங்கள் பிரக்டோஸ். பல பழங்கள் மற்றும் தீவிர பதப்படுத்தப்பட்ட பொருட்களில் உள்ள பிரக்டோஸ், உடலால் ஒருங்கிணைக்கப்பட்டு, சாந்தைனாக வளர்சிதைமாற்றம் செய்யப்படுகிறது. இந்த சாந்தைன் யூரிக் அமிலமாக மாற்றப்படும் பியூரின் ஆகும். யூரிக் அமிலம் அதிகமாக இருந்தால், ஒரு நாளைக்கு ஒரு துண்டு பழத்தை உட்கொள்ள பரிந்துரைக்கப்படுகிறது, குறைந்த அளவு பிரக்டோஸைக் கொண்டிருக்கும் ஒன்றைத் தேர்ந்தெடுக்கவும். சில எடுத்துக்காட்டுகள்: பாதாமி, கிவி, மாம்பழம், திராட்சைப்பழம், தேங்காய், பப்பாளி, தர்பூசணி, ஸ்ட்ராபெர்ரி, ஆரஞ்சு, முலாம்பழம், அன்னாசி மற்றும் பீச்.
குறிப்பாக கவனமாக இருங்கள் தக்காளி. நம்மில் பெரும்பாலோர் அதை காய்கறியாக சாப்பிடுகிறோம் என்ற போதிலும், தக்காளி ஒரு பழம், எனவே அதில் பிரக்டோஸ் உள்ளது. அதனால்தான் சில வல்லுநர்கள் அதன் நுகர்வு பரிந்துரைக்கவில்லை, ஆனால் அவர்கள் அதை உணவில் இருந்து முற்றிலும் விலக்கவில்லை.
இது உணவை எவ்வாறு பாதிக்கிறது?
கீல்வாதம் இருந்தால், சில உணவுகள் யூரிக் அமில அளவை அதிகரிப்பதன் மூலம் தாக்குதலைத் தூண்டும். தூண்டுதல் உணவுகள் பெரும்பாலும் பியூரின்களில் அதிகமாக உள்ளன, இது உணவில் இயற்கையாகவே காணப்படும். நாம் பியூரின்களை ஜீரணிக்கும்போது, உடல் யூரிக் அமிலத்தை கழிவுப் பொருளாக உற்பத்தி செய்கிறது.
ஆரோக்கியமான மக்களுக்கு இது ஒரு கவலை அல்ல, ஏனெனில் அவை உடலில் இருந்து அதிகப்படியான யூரிக் அமிலத்தை திறம்பட நீக்குகின்றன. இருப்பினும், கீல்வாதம் உள்ளவர்கள் அதிகப்படியான யூரிக் அமிலத்தை திறம்பட அகற்ற முடியாது. எனவே, ஏ பியூரின்கள் நிறைந்த உணவு இது யூரிக் அமிலத்தை உருவாக்கி கீல்வாத தாக்குதலுக்கு வழிவகுக்கும்.
அதிர்ஷ்டவசமாக, பியூரின்கள் அதிகம் உள்ள உணவுகளை கட்டுப்படுத்துவது மற்றும் சரியான மருந்துகளை உட்கொள்வது கீல்வாத தாக்குதல்களைத் தடுக்கலாம் என்று அறிவியல் காட்டுகிறது. இருப்பினும், இந்த விதிக்கு விதிவிலக்கு உள்ளது. என்பதும் காட்டப்பட்டுள்ளது பியூரின் நிறைந்த காய்கறிகள் அவை கீல்வாத தாக்குதல்களை ஏற்படுத்தாது. சுவாரஸ்யமாக, சர்க்கரை மற்றும் பிரக்டோஸ் பானங்கள் கீல்வாதம் மற்றும் கீல்வாத தாக்குதல்களின் அபாயத்தை அதிகரிக்கும், அவை பியூரின்களில் அதிகமாக இல்லாவிட்டாலும் கூட.
மறுபுறம், குறைந்த கொழுப்புள்ள பால், சோயா பொருட்கள் மற்றும் வைட்டமின் சி சப்ளிமெண்ட்ஸ் இரத்தத்தில் யூரிக் அமில அளவைக் குறைப்பதன் மூலம் கீல்வாத தாக்குதல்களைத் தடுக்க உதவும் என்று அறிவியல் காட்டுகிறது.
தவிர்க்க வேண்டிய உணவுகள்
யூரிக் அமிலம் தொடர்பான பிரச்சனைகளால் அவதிப்படுபவர்களுக்கு பியூரின்கள் மிகவும் தீங்கு விளைவிப்பவை என்பதை நாங்கள் அறிந்தவுடன், ஹைப்பர்யூரிசிமியாவைக் குறைக்க நீங்கள் தவிர்க்க வேண்டிய சில உணவுகளைப் பற்றி நாங்கள் உங்களுக்குச் சொல்வோம். இது உண்மைதான் என்றாலும், உடல் பயிற்சியுடன், முற்றிலும் ஆரோக்கியமான வாழ்க்கை வாழ இந்தப் பட்டியலையும் கணக்கில் எடுத்துக்கொள்ள வேண்டும்.
மிட்டாய்
எந்தவொரு தீவிர-பதப்படுத்தப்பட்ட தயாரிப்பு உடலுக்கு தீங்கு விளைவிக்கும், ஆனால் தொழில்துறை பேஸ்ட்ரிகள் கேக்கை எடுத்துக்கொள்கின்றன. தொழில்துறை இனிப்புகள் இரத்தத்தில் யூரிக் அமிலம் அதிகமாக இருப்பதற்கு முக்கிய காரணங்களில் ஒன்றாகும், இது மூட்டுகள் மற்றும் சிறுநீரகங்களில் படிகங்களின் தோற்றத்தை ஆதரிக்கிறது.
சர்க்கரை, அதன் உற்பத்தி செயல்முறை மற்றும் மீதமுள்ள பொருட்கள் ஹைப்பர்யூரிசிமியா நோயாளிகளுக்கு (மற்றும் எந்த ஆரோக்கியமான நபருக்கும்) பரிந்துரைக்கப்படாத ஒரு தயாரிப்பு ஆகும்.
சர்க்கரை
பிரக்டோஸ் அளவுகளில் நாம் குறிப்பாக கவனமாக இருக்க வேண்டும் என்பது மட்டுமல்லாமல், குளிர்பானங்கள், இனிப்புகள் அல்லது பேஸ்ட்ரிகளில் இருக்கும் சர்க்கரையும் தீங்கு விளைவிக்கும்.
கார்னெஸ்
அதிக அளவு பியூரின்கள் உள்ள உணவுகளில் இறைச்சியும் ஒன்றாகும். அவர்களின் உட்கொள்ளலைக் குறைப்பதே சிறந்தது, ஆனால் வாராந்திர உணவில் இருந்து அவற்றை அடக்க வேண்டிய அவசியமில்லை. நிச்சயமாக, சிவப்பு இறைச்சி இந்த விஷயத்தில் மிகவும் தீங்கு விளைவிக்கும் மற்றும் நாம் அதை உணவில் இருந்து அகற்ற வேண்டும். நாம் பேட்ஸ், சாசேஜ்கள், ஆஃபல் போன்றவற்றை இல்லாமல் செய்ய வேண்டும்...
நீல மீன் மற்றும் மட்டி
இறைச்சியைப் போலவே, இந்த நிலைக்கு சில ஆரோக்கியமான மீன்களை எடுத்துக்கொள்ள வேண்டும். டுனா அல்லது வாள்மீன்களை ஹேக் அல்லது ஒரே கொண்டு மாற்ற பரிந்துரைக்கின்றனர்.
கூடுதலாக, மட்டி மீன் முற்றிலும் தடைசெய்யப்பட்டுள்ளது. அதன் நுகர்வு நேரடியாக இரத்தத்தில் யூரிக் அமிலத்தை அதிகரிக்கிறது மற்றும் பெருங்குடல் அல்லது கீல்வாதத்தை ஏற்படுத்தும். அதனால்தான் இது "பணக்காரர்களின் நோய்" என்று அழைக்கப்படுகிறது.
பரிந்துரைக்கப்பட்ட உணவுகள்
கீல்வாதத்திற்கு ஏற்ற உணவு பல உணவுகளை நீக்கினாலும், நாம் அனுபவிக்கக்கூடிய குறைந்த பியூரின் உணவுகள் ஏராளமாக உள்ளன. 100 கிராமுக்கு 100 மி.கி.க்கும் குறைவான பியூரின்கள் இருக்கும் போது உணவுகள் பியூரின் குறைவாகக் கருதப்படுகின்றன. கீல்வாதம் உள்ளவர்களுக்கு பொதுவாக பாதுகாப்பான சில குறைந்த பியூரின் உணவுகள் இங்கே:
- பழங்கள்: அனைத்து பழங்களும் பொதுவாக கீல்வாதத்திற்கு நல்லது. யூரிக் அமில அளவைக் குறைப்பதன் மூலமும் வீக்கத்தைக் குறைப்பதன் மூலமும் தாக்குதல்களைத் தடுக்க செர்ரிகள் உதவக்கூடும்.
- காய்கறிகள்: உருளைக்கிழங்கு, பட்டாணி, காளான்கள், கத்திரிக்காய் மற்றும் அடர் பச்சை இலை காய்கறிகள் உட்பட அனைத்து காய்கறிகளும் நன்றாக இருக்கும்.
- பருப்பு வகைகள்: பருப்பு, பீன்ஸ், சோயாபீன்ஸ் மற்றும் டோஃபு உட்பட அனைத்து பருப்பு வகைகளும் அனுமதிக்கப்படுகின்றன.
- கொட்டைகள்: அனைத்து வகையான கொட்டைகள் மற்றும் விதைகள்.
- முழு தானியங்கள்: ஓட்ஸ், பழுப்பு அரிசி மற்றும் பார்லி ஆகியவை இதில் அடங்கும்.
- பால் பொருட்கள்: அனைத்து பால் பொருட்களும் பாதுகாப்பானவை, ஆனால் குறைந்த கொழுப்புள்ள பால் குறிப்பாக நன்மை பயக்கும்.
- முட்டைகள்
- பானங்கள்: காபி, தேநீர் மற்றும் பச்சை தேநீர்
- மூலிகைகள் மற்றும் மசாலா: அனைத்து மூலிகைகள் மற்றும் மசாலா.
- தாவர அடிப்படையிலான எண்ணெய்கள்: தேங்காய், ஆலிவ் மற்றும் ஆளி எண்ணெய்கள் உட்பட
மிதமான உணவுகள்
உறுப்பு இறைச்சிகள், சிவப்பு இறைச்சி மற்றும் சில மீன்களைத் தவிர, பெரும்பாலான இறைச்சிகளை மிதமாக உண்ணலாம். அதன் நுகர்வு வாரத்திற்கு சில முறை 115 முதல் 170 கிராம் வரை இருக்க வேண்டும். அவை மிதமான அளவு பியூரின்களைக் கொண்டிருக்கின்றன, இது 100 கிராமுக்கு 200 முதல் 100 மி.கி. எனவே, அவற்றை அதிகமாக உட்கொள்வது கீல்வாதத்தைத் தூண்டும்.
இந்த உணவுகளில் சில:
- இறைச்சிகள்: கோழி, மாட்டிறைச்சி, பன்றி இறைச்சி மற்றும் ஆட்டுக்குட்டி ஆகியவை இதில் அடங்கும்.
- மற்ற மீன்கள்: புதிய அல்லது பதிவு செய்யப்பட்ட சால்மன் பொதுவாக மற்ற மீன்களைக் காட்டிலும் குறைந்த அளவு பியூரின்களைக் கொண்டுள்ளது.
பிற பரிந்துரைகள்
உணவுக்கு கூடுதலாக, கீல்வாதம் மற்றும் கீல்வாத தாக்குதல்களின் அபாயத்தை குறைக்க உதவும் பல வாழ்க்கை முறை மாற்றங்கள் உள்ளன.
எடை குறைக்க
கீல்வாதம் இருந்தால், அதிக எடையுடன் இருப்பது தாக்குதல்களின் அபாயத்தை அதிகரிக்கும். ஏனென்றால், அதிக எடையுடன் இருப்பது, இன்சுலின் எதிர்ப்பை அதிகப்படுத்துகிறது, இது இன்சுலின் எதிர்ப்பிற்கு வழிவகுக்கும். இந்த சந்தர்ப்பங்களில், இரத்தத்தில் இருந்து சர்க்கரையை அகற்ற உடல் சரியாக இன்சுலின் பயன்படுத்த முடியாது. இன்சுலின் எதிர்ப்பும் அதிக யூரிக் அமில அளவை ஊக்குவிக்கிறது.
உடல் எடையை குறைப்பது இன்சுலின் எதிர்ப்பைக் குறைக்கவும் யூரிக் அமில அளவைக் குறைக்கவும் உதவும் என்று ஆராய்ச்சி காட்டுகிறது. மேலும், மிகக் குறைந்த உணவை உட்கொள்வதன் மூலம் மிக விரைவாக உடல் எடையை குறைக்க க்ராஷ் டயட்களை தவிர்க்க பரிந்துரைக்கப்படுகிறது.
அதிக உடற்பயிற்சி செய்யுங்கள்
வழக்கமான உடற்பயிற்சி கீல்வாத தாக்குதல்களைத் தடுக்க மற்றொரு வழியாகும். உடற்பயிற்சி ஆரோக்கியமான எடையை பராமரிக்க உதவுவது மட்டுமல்லாமல், யூரிக் அமில அளவையும் குறைவாக வைத்திருக்கும்.
ஒரு நாளைக்கு 8 மைல்களுக்கு மேல் ஓடுபவர்களுக்கு கீல்வாதம் ஏற்படும் அபாயம் 50% குறைவாக இருப்பதாக ஒரு ஆய்வு கண்டறிந்துள்ளது. இதுவும் குறைந்த எடையை சுமந்து செல்வதும் காரணமாக இருந்தது.
நீரேற்றமாக இருக்கும்
நீரேற்றமாக இருப்பது கீல்வாத தாக்குதல்களின் அபாயத்தைக் குறைக்க உதவும். ஏனென்றால், போதுமான அளவு தண்ணீர் உட்கொள்வது, உடலில் உள்ள அதிகப்படியான யூரிக் அமிலத்தை இரத்தத்தில் இருந்து வெளியேற்றி, சிறுநீரில் இருந்து வெளியேற்றுகிறது.
நாம் நிறைய உடற்பயிற்சி செய்தால், வியர்வை மூலம் நிறைய தண்ணீரை இழக்க நேரிடும் என்பதால், நீரேற்றமாக இருப்பது இன்னும் முக்கியமானது. யூரிக் அமிலத்தை குறைப்பதற்கான உணவு பரிந்துரைகளை கணக்கில் எடுத்துக்கொள்வது, நீர் மற்றும் மூலிகை தேநீர் ஆகியவை நீரேற்றமாக இருக்க சிறந்த வழியாகும்.
மதுவைத் தவிர்க்கவும்
கீல்வாத தாக்குதல்களுக்கு ஆல்கஹால் ஒரு பொதுவான தூண்டுதலாகும். ஏனென்றால், யூரிக் அமிலத்தை அகற்றுவதை விட, மதுவை நீக்குவதற்கு உடல் முன்னுரிமை கொடுக்கலாம், யூரிக் அமிலம் உருவாகி படிகங்களை உருவாக்க அனுமதிக்கிறது.
ஒயின், பீர் அல்லது மது அருந்துவது கீல்வாத தாக்குதல்களின் அபாயத்தை அதிகரிப்பதாக ஒரு ஆய்வு கண்டறிந்துள்ளது. ஒரு நாளைக்கு ஒன்று முதல் இரண்டு பானங்கள் வரை குடிப்பது ஆபத்தை 36% அதிகரித்தது, மேலும் ஒரு நாளைக்கு இரண்டு முதல் நான்கு பானங்கள் 51% அதிகரித்தது.
வைட்டமின் சி சப்ளிமெண்ட்
வைட்டமின் சி சப்ளிமெண்ட்ஸ் யூரிக் அமில அளவைக் குறைப்பதன் மூலம் கீல்வாதத் தாக்குதல்களைத் தடுக்க உதவும் என்று ஆராய்ச்சி காட்டுகிறது. சிறுநீரகங்கள் சிறுநீரில் அதிக யூரிக் அமிலத்தை அகற்ற உதவுவதன் மூலம் வைட்டமின் சி இதைச் செய்கிறது என்று தோன்றுகிறது.
இருப்பினும், வைட்டமின் சி சப்ளிமெண்ட்ஸ் கீல்வாதத்தில் எந்த விளைவையும் ஏற்படுத்தாது என்று ஒரு ஆய்வு கண்டறிந்துள்ளது. கீல்வாதத்திற்கான வைட்டமின் சி சப்ளிமெண்ட்ஸ் பற்றிய அறிவியல் புதியது, எனவே உறுதியான முடிவுகளை எடுப்பதற்கு முன் கூடுதல் ஆய்வுகள் தேவை.