நாம் உணவில் சேர்த்துக்கொள்ள வேண்டிய புரதச்சத்து குறைவாக உள்ள உணவுகள்

சில சுகாதார நிலைமைகளுக்கு சிகிச்சையளிக்க குறைந்த புரத உணவு பொதுவாக பரிந்துரைக்கப்படுகிறது. பலவீனமான கல்லீரல் செயல்பாடு, சிறுநீரக நோய், அல்லது புரத வளர்சிதை மாற்றத்தில் குறுக்கிடும் கோளாறுகள் ஆகியவை குறைந்த புரத உணவு தேவைப்படும் பொதுவான நிலைமைகளில் சில.

சமீபத்திய ஆண்டுகளில், குறைந்த புரத உணவுகள் நீண்ட ஆயுளை நீட்டிக்கும் மற்றும் நாட்பட்ட நோய்களுக்கு எதிராக பாதுகாப்பை வழங்குவதாகவும் அறிவியல் கண்டறிந்துள்ளது. இருப்பினும், அதன் அபாயங்கள் மற்றும் என்ன உணவுகள் அனுமதிக்கப்படுகின்றன என்பதையும் அறிந்து கொள்வது அவசியம்.

குறைந்த புரத உணவு எப்படி வேலை செய்கிறது?

இந்த வகை உணவு நாம் உட்கொள்ளும் புரதத்தின் அளவைக் கட்டுப்படுத்த வேண்டும். பொதுவாக, இது தினசரி கலோரிகளில் 4 முதல் 8% வரை இருக்கும் என்று அறிவுறுத்தப்படுகிறது. இது இடையில் என்று மொழிபெயர்க்கிறது ஒரு நாளைக்கு 20 மற்றும் 50 கிராம் புரதம், நாம் உட்கொள்ளும் கலோரிகளின் அளவைப் பொறுத்து.

ஒப்பிடுகையில், சராசரி நபர் தனது தினசரி கலோரிகளில் குறைந்தது 10-15% புரதத்திலிருந்து பெறுவது பொதுவாக பரிந்துரைக்கப்படுகிறது. விளையாட்டு வீரர்கள், வயதானவர்கள் மற்றும் சில உடல்நலப் பிரச்சினைகள் உள்ளவர்களுக்கு இந்த அளவு அதிகரிக்கலாம்.

புரதம் ஆரோக்கியத்திற்கு இன்றியமையாதது, ஆனால் புரத உட்கொள்ளலைக் குறைப்பது குறிப்பிட்ட நிலைமைகள் உள்ளவர்களுக்கு சிகிச்சை அளிக்கும். குறிப்பாக, குறைந்த புரத உணவுகள் கல்லீரல் அல்லது சிறுநீரக செயல்பாடு குறைவடைந்தவர்களுக்கு பயனளிக்கும். ஹோமோசைஸ்டினுரியா மற்றும் ஃபைனில்கெட்டோனூரியா போன்ற புரத வளர்சிதை மாற்றத்தை பாதிக்கும் கோளாறுகள் உள்ளவர்களுக்கும் அவை அவசியமாக இருக்கலாம்.

இருப்பினும், குறைந்த புரத உணவைப் பின்பற்றுவது உடல்நலப் பிரச்சினைகள் மற்றும் ஊட்டச்சத்து குறைபாடுகளைத் தடுக்க கவனமாக திட்டமிட வேண்டும். கூடுதலாக, அத்தகைய உணவைத் தொடங்குவதற்கு முன் நாம் கருத்தில் கொள்ள வேண்டிய பிற அபாயங்கள் மற்றும் சாத்தியமான குறைபாடுகள் உள்ளன. எனவே, நாம் நன்கு ஊட்டச்சத்துடன் இருப்பதை உறுதிசெய்ய ஒரு நிபுணரிடம் செல்ல பரிந்துரைக்கப்படுகிறது.

இந்த உணவை யார் பின்பற்ற வேண்டும்?

சிலரால் அதிக அளவு புரதத்தை பொறுத்துக்கொள்ள முடியாது. புரதங்கள் அல்லது அவற்றின் எச்சங்களை உடலால் செயல்படுத்த முடியாவிட்டால், இந்த பொருட்கள் குவிந்து குமட்டல் மற்றும் வாந்தி முதல் மூளை பாதிப்பு வரை அறிகுறிகளை ஏற்படுத்துகின்றன. இந்த நபர்களுக்கு, குறைந்த புரத உணவைப் பின்பற்றுவது எதிர்மறையான உடல்நல விளைவுகளின் அபாயத்தைக் குறைக்கும்.

சிறுநீரக நோய்

புரோட்டீன் உட்கொள்ளலைக் குறைப்பதன் மூலம், டயாலிசிஸ் செய்யாத சிறுநீரக நோயால் பாதிக்கப்பட்டவர்கள் சிறுநீரகங்களில் அழுத்தத்தைக் குறைத்து, இரத்த ஓட்டத்தில் யூரியா படிவதைத் தடுக்கலாம். புரத செரிமானத்தின் போது உடல் யூரியா என்ற கலவையை உற்பத்தி செய்கிறது. சிறுநீரகப் பிரச்னை இல்லாதவர்களுக்கு யூரியா பிரச்னை ஏற்படாமல் சிறுநீரில் உடலை விட்டுச் செல்கிறது.

இருப்பினும், சிறுநீரகங்கள் சரியாக வேலை செய்யாதபோது, ​​யூரியா இரத்தத்தில் குவிந்து, குமட்டல், சோர்வு மற்றும் பசியின்மை போன்ற அறிகுறிகளை ஏற்படுத்துகிறது. மிகக் குறைந்த புரத உட்கொள்ளல் மேம்பட்ட சிறுநீரக செயலிழப்பின் முன்னேற்றத்தை மெதுவாக்கும் என்று ஆய்வுகள் உள்ளன.

நீரிழிவு நெஃப்ரோபதி

குறைந்த புரத உணவு, நீரிழிவு நெஃப்ரோபதியின் அறிகுறிகளை மேம்படுத்தும் என்று ஆய்வுகள் மூலம் அறிவியல் கண்டறிந்துள்ளது, இது நீரிழிவு நோயால் தூண்டப்பட்ட சிறுநீரக பாதிப்பைக் குறிக்கிறது.

இருப்பினும், மற்ற நீரிழிவு அறிகுறிகளை மோசமாக்குவது போன்ற உணவின் எதிர்மறையான விளைவுகள் எதுவும் இல்லை.

பினில்கெட்டோனூரியா மற்றும் ஹோமோசைஸ்டினுரியா

ஃபெனில்கெட்டோனூரியா என்பது ஒரு அரிய கோளாறு ஆகும், இது ஃபைனிலாலனைன் எனப்படும் அமினோ அமிலத்தை உடைக்க தேவையான நொதியை உடல் உற்பத்தி செய்யாதபோது ஏற்படுகிறது. அமினோ அமிலங்கள் புரதங்களின் கட்டுமானத் தொகுதிகள். இந்த நோயால் பாதிக்கப்பட்ட ஒருவருக்கு, புரதம் நிறைந்த உணவுகளை உண்பதால், உடலில் ஃபைனிலாலனைன் உருவாகலாம்.

இந்த நபர்கள் சிகிச்சை பெறவில்லை என்றால், அது அறிவுசார் இயலாமை மற்றும் பிற நரம்பியல் அறிகுறிகளான அதிவேகத்தன்மை, ஒருங்கிணைப்பு இல்லாமை மற்றும் வலிப்புத்தாக்கங்களுக்கு வழிவகுக்கும். முக்கிய சிகிச்சை வாழ்க்கைக்கு மிகக் குறைந்த புரத உணவு. இந்த நிலையில் உள்ளவர்கள் ஆரோக்கியமான வளர்ச்சி மற்றும் வளர்ச்சிக்கு தேவையான குறைந்தபட்ச அளவு ஃபைனிலாலனைனை மட்டுமே உட்கொள்ள வேண்டும்.

ஹோமோசைஸ்டினுரியா என்பது ஒரு பரம்பரைக் கோளாறு ஆகும், இது மற்றொரு அமினோ அமிலமான மெத்தியோனைனைச் செயலாக்கும் உடலின் திறனைப் பாதிக்கிறது. மெத்தியோனைன் அதிகரிப்பது பார்வை மற்றும் எலும்பு ஆரோக்கியத்தில் பிரச்சனைகளை ஏற்படுத்துகிறது. சிகிச்சையில் மிகவும் குறைந்த புரத உணவும் அடங்கும்.

அனுமதிக்கப்பட்ட உணவுகள்

புதிய பழங்கள் மற்றும் பெரும்பாலான காய்கறிகள் குறைந்த புரத உணவில் முக்கிய பங்கு வகிக்கின்றன. சில இறைச்சியை காய்கறிகள் மற்றும் தானியங்களுடன் மாற்றுவது புரத உட்கொள்ளலைக் குறைக்க ஒரு சிறந்த வழியாகும். காய்கறிகள் மற்றும் தானியங்கள் உணவின் முக்கிய பகுதியாக இருக்க வேண்டும், புரதத்தின் கூடுதல் ஆதாரத்துடன்.

குறைந்த புரத உணவை உண்பவர் பின்வரும் உணவுகளில் இருந்து பெரும்பாலான கலோரிகளை பெறலாம், அவை ஒப்பீட்டளவில் குறைந்த புரதம் கொண்டவை.

குறைந்த புரதம்

பின்வருபவை குறைந்த புரத உணவுகள்:

• உலர்ந்த பழங்கள் தவிர அனைத்து பழங்களும்
• பட்டாணி, பீன்ஸ் மற்றும் சோளம் தவிர அனைத்து காய்கறிகளும்
• ஆலிவ் எண்ணெய் மற்றும் வெண்ணெய் போன்ற ஆரோக்கியமான கொழுப்புகளின் ஏராளமான ஆதாரங்கள்
• மூலிகைகள் மற்றும் மசாலா

புரதம் குறைவாக உள்ள பிற வகை உணவுகளும் உள்ளன, மேலும் ஒருவர் உணவில் சேர்த்துக்கொள்வதில் எச்சரிக்கையாக இருக்க வேண்டும். இந்த உணவுகளில் சில சர்க்கரை, ஜெலட்டின் அல்லாத மிட்டாய்கள், தேநீர் மற்றும் காபி, பால் அல்லாத பால், ஜாம் மற்றும் ஜெல்லிகள், மயோனைஸ் மற்றும் கெட்ச்அப்கள் மற்றும் சாலட் டிரஸ்ஸிங் உட்பட பல சாஸ்கள் மற்றும் டிரஸ்ஸிங் ஆகியவை அடங்கும்.

புரதத்தில் மிதமானது

குறைந்த புரத உணவில், மக்கள் மிதமான அளவு புரதங்களைக் கொண்ட உணவுகளை மிதமாக சாப்பிட வேண்டும். சில உதாரணங்கள்:

• பான்
• தானியங்கள்
• பாஸ்தா
• ஓட்ஸ்
• சோளம்
• அரிசி

இந்த தயாரிப்புகளில் பலவற்றின் குறைந்த புரோட்டீன் பதிப்புகள் ஆன்லைனில், ஆரோக்கிய உணவுக் கடைகளில் அல்லது மருந்துக் கடைகளில் கிடைக்கின்றன. காய்கறி தோற்றம் மற்றும் இறைச்சியின் புரதங்கள் உணவில் சேர்க்கப்படலாம், ஆனால் அவை பக்க உணவுகளாகப் பயன்படுத்தப்பட வேண்டும் மற்றும் சிறிய அளவில் மட்டுமே சாப்பிட வேண்டும். நீங்கள் ஆரோக்கியமான கொழுப்புகளின் உட்கொள்ளலை அதிகரிக்க வேண்டியிருக்கலாம், இது தினசரி தேவைகளைப் பூர்த்தி செய்ய கூடுதல் கலோரிகளை வழங்க முடியும்.

தவிர்க்க வேண்டிய உணவுகள்

நாம் குறைந்த புரத உணவைப் பின்பற்றினாலும், உணவில் புரதம் இன்னும் அவசியமான பகுதியாகும். எனவே இது முற்றிலும் தவிர்ப்பது அல்ல. இருப்பினும், நாம் குறைந்த புரத உணவைப் பின்பற்றினால், ஒருவர் புரதம் நிறைந்த உணவுகளான விலங்கு பொருட்கள் மற்றும் தாவர அடிப்படையிலான புரதங்களை மிதமாக உட்கொள்ள வேண்டும்.

இதைச் செய்ய, நீங்கள் பழங்கள் மற்றும் காய்கறிகள் போன்ற ஆரோக்கியமான, குறைந்த புரத உணவுகளை உட்கொள்வதை அதிகரிக்க வேண்டும். அதே சமயம், புரதம் வழங்கும் அளவைக் குறைக்க வேண்டியிருக்கலாம். உதாரணமாக, ஒரு கோழி இறைச்சி பொதுவாக 113 கிராம் எடையுள்ளதாக இருக்கும். குறைந்த புரத உணவில், புரத உட்கொள்ளலைக் கட்டுக்குள் வைத்திருக்க, அந்த அளவை பாதியாகக் குறைத்து 57 கிராம் வரை ஒட்டிக்கொள்ள வேண்டும்.

மட்டுப்படுத்தப்பட்ட அல்லது தவிர்க்கப்பட வேண்டிய புரதச்சத்து நிறைந்த உணவுகள்:

• கோழி, வான்கோழி, மாட்டிறைச்சி மற்றும் பன்றி இறைச்சி போன்ற இறைச்சிகள்
• மீன் மற்றும் கடல் உணவு
• முட்டைகள்
• பீன்ஸ், பட்டாணி, பருப்பு உள்ளிட்ட பருப்பு வகைகள்.
• பால், சீஸ் மற்றும் தயிர் போன்ற பால் பொருட்கள்.
• டோஃபு மற்றும் டெம்பே போன்ற சோயா பொருட்கள்.
• அக்ரூட் பருப்புகள், பாதாம் மற்றும் பிஸ்தா போன்ற கொட்டைகள்.
• சியா விதைகள், ஆளி விதைகள் மற்றும் சணல் விதைகள் போன்ற விதைகள்.

குறைந்த புரத உணவின் நன்மைகள்

குறைந்த புரத உணவின் நேர்மறையான விளைவுகள் பொதுவாக ஆரோக்கியமாக இருப்பவர்களுக்குப் பதிலாக, குறிப்பிட்ட நிலைமைகள் அல்லது நோய்களைக் கொண்டவர்களுக்குப் பொருந்தும். கல்லீரல் பொதுவாக அதிகப்படியான புரதத்தை உடைத்து, யூரியா எனப்படும் கழிவுப் பொருளை உற்பத்தி செய்கிறது, இது சிறுநீரகங்களால் வெளியேற்றப்படுகிறது. புரத உட்கொள்ளலைக் குறைப்பது கல்லீரல் மற்றும் சிறுநீரகங்களில் பணிச்சுமையை எளிதாக்கும், இது கல்லீரல் நோய் அல்லது சிறுநீரக செயலிழப்பு உள்ளவர்களுக்கு நன்மை பயக்கும்.

இது உதவுகிறது வளர்சிதை மாற்றத்தை மேம்படுத்தவும் புரதங்கள் மற்றும் யூரியா உருவாவதை தடுக்கிறது இரத்த ஓட்டத்தில். இரத்தத்தில் யூரியா அளவு அதிகமாக இருப்பது சோர்வு, பசியின்மை, எடை இழப்பு மற்றும் மன நிலையில் ஏற்படும் மாற்றங்கள் போன்ற அறிகுறிகளை ஏற்படுத்துகிறது. இது டைப் 2 நீரிழிவு மற்றும் இதய செயலிழப்பு உள்ளவர்களுக்கு இறப்பு அதிகரிக்கும் அபாயத்துடன் தொடர்புடையதாக இருக்கலாம்.

உள்ளவர்களுக்கு புரத உட்கொள்ளலைக் குறைப்பதும் அவசியம் மரபணு கோளாறுகள் ஹோமோசைஸ்டினுரியா மற்றும் ஃபைனில்கெட்டோனூரியா போன்ற புரத வளர்சிதை மாற்றத்தை பாதிக்கிறது. இந்த கோளாறுகள் குறிப்பிட்ட அமினோ அமிலங்களின் முறிவை மாற்றுகின்றன, எனவே இந்த மக்ரோனூட்ரியண்ட் உட்கொள்ளலைக் குறைப்பது அறிகுறிகளைக் குறைக்க உதவும்.

புரோட்டீன் குறைவாகவும் கார்போஹைட்ரேட் அதிகமாகவும் உள்ள உணவுகள் மூளையின் ஆரோக்கியத்தைப் பாதுகாக்க உதவும் என்று ஆய்வுகள் தெரிவிக்கின்றன அறிவாற்றல் வீழ்ச்சியைக் குறைக்கிறது. இருப்பினும், விஞ்ஞானிகள் இந்த ஆராய்ச்சியை எலிகளில் மட்டுமே மேற்கொண்டனர் மற்றும் மனிதர்களில் ஏற்படும் விளைவுகள் குறித்து உறுதியாக சொல்ல முடியாது.

பக்க விளைவுகள்

வளர்ச்சி மற்றும் வளர்ச்சிக்கு புரதம் ஒரு அத்தியாவசிய ஊட்டச்சத்து ஆகும். உடல் தசைகள், தோல் மற்றும் எலும்புகளின் அடித்தளத்தை உருவாக்கவும், முக்கியமான நொதிகள் மற்றும் ஹார்மோன்களை உருவாக்கவும், திசுக்களை உருவாக்கவும் சரிசெய்யவும் பயன்படுத்துகிறது.

புரோட்டீன் குறைபாடு நோயெதிர்ப்பு செயல்பாடு பலவீனமடைவது உட்பட ஆரோக்கியத்திற்கு தீங்கு விளைவிக்கும் என்று ஆய்வுகள் காட்டுகின்றன. தசை வெகுஜன இழப்பு மற்றும் வளர்ச்சி குறைந்தது. புரோட்டீன் குறைபாட்டின் பிற சாத்தியமான அறிகுறிகள் வீக்கம், இரத்த சோகை, கொழுப்பு கல்லீரல் நோய், முடி உதிர்தல் மற்றும் எலும்பு அடர்த்தி குறைதல்.

சாத்தியமான உடல்நல அபாயங்களுக்கு கூடுதலாக, உங்கள் புரத உட்கொள்ளலைக் குறைப்பது மிகவும் சவாலாக இருக்கலாம். குறைந்த புரோட்டீன் உணவைப் பின்பற்றுவது கவனமாக சாப்பிடுவது மட்டுமல்லாமல், மற்ற புரதத் தேவைகளைப் பூர்த்தி செய்வதை உறுதிசெய்ய கவனமாக திட்டமிடுவதும் தேவைப்படுகிறது. ஊட்டச்சத்து தேவைகள். புரதம் நிறைந்த உணவுகள் நல்ல அளவு கலோரிகள் மற்றும் முக்கிய நுண்ணூட்டச்சத்துக்களை வழங்குவதே இதற்குக் காரணம்.

உதாரணமாக, மாட்டிறைச்சியில் பி வைட்டமின்கள், இரும்பு மற்றும் துத்தநாகம் நிறைந்துள்ளது, அதே நேரத்தில் பீன்ஸ் மெக்னீசியம், பாஸ்பரஸ் மற்றும் பொட்டாசியத்தின் நல்ல மூலமாகும். குறைந்த புரத உணவைப் பின்பற்றும்போது, ​​ஊட்டச்சத்து குறைபாடுகளைத் தடுக்க மற்ற மூலங்களிலிருந்து இந்த ஊட்டச்சத்துக்களை நீங்கள் பெறுகிறீர்கள் என்பதை உறுதிப்படுத்துவது முக்கியம். எனவே, ஒரு நிபுணரின் ஆலோசனையைப் பின்பற்றுவது மற்றும் ஊட்டச்சத்து நிபுணரின் பின்தொடர்தலை ஏற்றுக்கொள்வது முக்கியம்.