உங்கள் எடை உங்கள் மனதில் இருந்தால், உணவு லேபிள்களைச் சரிபார்ப்பது முதல் கலோரிகளை எண்ணுவது வரை, எண்கள் எப்படிச் செல்கின்றன என்பதைப் பார்க்க நீங்கள் எத்தனை அடிக்க வேண்டும் என்பதைக் கண்டறிவது வரை கலோரிகளால் நீங்கள் அதிகமாக உணர்கிறீர்கள். ஒவ்வொரு நாளும் நீங்கள் உட்கொள்வதை விட அதிகமாக எரியும் எடை இழப்புக் கருத்து மிகவும் எளிமையானதாகத் தோன்றினாலும், சாதாரண நபர் இன்னும் கருத்தைப் பற்றி அதிகம் புரிந்து கொள்ளவில்லை.
நீங்கள் நம்பக்கூடாத கலோரிகளைப் பற்றிய 5 தவறான கட்டுக்கதைகள்
அனைத்து கலோரிகளும் சமம்
50 கலோரி கொண்ட ஆப்பிள், 50 கலோரி கொண்ட சாக்லேட்டைப் போலவே உடலில் செயல்படுகிறது, இல்லையா? சரி சரியாக இல்லை.
"ஒரு கலோரி ஒரு கலோரி" என்ற எண்ணம் முழு படத்தையும் பிடிக்காது. ஒரு கிலோகிராம் நீரின் வெப்பநிலையை ஒரு டிகிரி செல்சியஸ் உயர்த்துவதற்கு தேவைப்படும் வெப்பத்தின் அளவுக்கு ஒரு கலோரி சமம். அந்த வரையறைக்கு வெளியே, கலோரிகள் ஒரே மாதிரியாக இருக்கும், ஆனால் உணவு உங்கள் வளர்சிதை மாற்றத்தையும் ஒட்டுமொத்த ஆரோக்கியத்தையும் எவ்வாறு பாதிக்கும் என்பதைப் பற்றி நீங்கள் சிந்திக்கிறீர்கள் என்றால் அவற்றின் தரத்தையும் நீங்கள் கணக்கில் எடுத்துக்கொள்ள வேண்டும்.
இந்த யோசனையை ஆதரிக்கும் மிகவும் அடிக்கடி மேற்கோள் காட்டப்பட்ட ஆராய்ச்சி ஜூலை 2007 ஆய்வில் இருந்து வந்தது, இது உடல் பருமனில் வெளியிடப்பட்டது, இது மனிதர்களை விட குரங்குகளில் நடத்தப்பட்டது. அதே அளவு கலோரிகளை உட்கொண்ட போதிலும், டிரான்ஸ் கொழுப்புகளை உண்ணும் குரங்குகள் சாப்பிடாத குரங்குகளை விட நான்கு மடங்கு எடை அதிகரித்ததை அவர் கண்டறிந்தார்.
தி பேரளவு ஊட்டச்சத்துக்கள் y நுண்ணூட்டச்சத்துக்கள் நீங்கள் சாப்பிடும் எல்லாவற்றிலும் அவை முக்கியம். ஏனென்றால், சில ஊட்டச்சத்துக்கள் உடலுக்கு வெவ்வேறு விஷயங்களைச் சொல்கின்றன. எடுத்துக்காட்டாக, சுத்திகரிக்கப்பட்ட தானியங்கள் மற்றும் மாவுச்சத்துக்கள் குறைவான பதப்படுத்தப்பட்ட, அதிக நார்ச்சத்து கொண்ட உணவுகளை விட குறைவான திருப்தியளிக்கின்றன, இதன் விளைவாக, பசி மற்றும் கலோரி உட்கொள்ளல் பின்னர் அதிகரிக்கலாம் என்று தி நியூ இங்கிலாந்து ஜர்னல் ஆஃப் மெடிசினில் டிசம்பர் 2011 ஆய்வு தெரிவிக்கிறது.
ஒரு ஆப்பிள் மற்றும் ஒரு சிறிய சாக்லேட் பட்டை ஒரே மாதிரியாக இருந்தாலும், உணவுகள் உடலில் சமமாக கருதப்படுவதில்லை. கூறுகள் சில நேரங்களில் கலோரிகளை விட முக்கியமானவை.
நீங்கள் உடற்பயிற்சியின் மூலம் அதிகமாக எரிகிறீர்கள்
காலையில் 30 நிமிட ஓட்டத்திற்குச் செல்வது அன்றைய நாளின் உடல் ரீதியாக மிகவும் தேவைப்படும் பகுதியாக இருக்கலாம், எனவே நீங்கள் அதிக கலோரிகளை எரிக்கும்போது என்று நினைக்கலாம். ஆனால் அவை அவ்வளவு இல்லை.
உண்மையில், நீங்கள் ஓய்வெடுக்கும் போது நாள் முழுவதும் எரிக்கிறீர்கள், நீங்கள் தூங்கிக்கொண்டிருக்கிறீர்களா, வேலை செய்கிறீர்கள், அல்லது சாப்பிட உட்கார்ந்திருந்தாலும். ஏனென்றால், சுவாசம், ஜீரணம் மற்றும் இரத்த ஓட்டம் போன்ற அதன் அடிப்படை செயல்பாடுகளைத் தொடர உடலுக்கு கணிசமான எண்ணிக்கையிலான கலோரிகள் தேவைப்படுகின்றன.
இது அழைக்கப்படுகிறது ஓய்வு வளர்சிதை மாற்ற விகிதம் (ஆர்எம்ஆர்). மரபியல், வயது, எடை மற்றும் உயரம் போன்ற உங்கள் RMR ஐ தீர்மானிக்கும் பல காரணிகள் உள்ளன.
காலையில் முதலில் உடற்பயிற்சி செய்வது இன்னும் ஒரு நல்ல நடைமுறையாகும், ஏனெனில் உடற்பயிற்சி பல நன்மைகளை வழங்குகிறது மற்றும் நீங்கள் குளிர்ந்த பிறகும் கூட உங்கள் உடலை கூடுதல் கலோரிகளை எரிக்க முடியும் (அதிகப்படியான பிந்தைய உடற்பயிற்சிக்கு பிந்தைய ஆக்ஸிஜன் நுகர்வு, அல்லது சிஓபிடி).
சில உணவுகளில் 'எதிர்மறை கலோரிகள்' உள்ளன.
இங்குள்ள கருத்து என்னவென்றால், உடல் சில உணவுகளை உண்ணவும், ஜீரணிக்கவும் அதிக கலோரிகளைப் பயன்படுத்துகிறது, இது கலோரிக் பற்றாக்குறை அல்லது "எதிர்மறை கலோரி உணவு" க்கு வழிவகுக்கிறது.
துரதிர்ஷ்டவசமாக, ஒரு உணவு உண்மையில் கலோரிகளின் நிகர இழப்புக்கு வழிவகுக்கிறது என்பதைக் காட்ட எந்த விஞ்ஞானமும் இல்லை. கூடுதலாக, இது மிகவும் எளிது: ஒவ்வொரு உணவுக்கும் ஒரு கலோரிக் மதிப்பு உள்ளது.
இந்த எதிர்மறை கலோரி உணவுகளை உங்கள் தட்டில் ஏற்றுவது நல்லது. பழங்கள் மற்றும் காய்கறிகள் எது எப்படியிருந்தாலும் ஆரோக்கியமான உணவின் ஒரு பகுதியாகும்.
3.500 கலோரிகளை எரிப்பது அல்லது குறைப்பது ஒரு பவுண்டு கொழுப்பை இழக்கச் செய்கிறது
7.000 கலோரிகள் ஒரு பவுண்டு கொழுப்புக்கு சமம் என்று நீங்கள் கேள்விப்பட்டிருக்கலாம், இது 1950 களில் ஆராய்ச்சிக்கு முந்தையது, ஜூலை 2014 இல் அகாடமி ஆஃப் நியூட்ரிஷன் அண்ட் டயட்டெடிக்ஸ் இதழின் மதிப்பாய்வின் படி. இது ஒரு நல்ல மற்றும் எளிமையான சமன்பாடு, ஆனால் அது மிகவும் பிடிக்காது.
ஒரு நபர் 1 பவுண்டு கொழுப்பை இழக்க வேண்டிய அளவு, நபரின் பாலினம், செயல்பாட்டு நிலை, வாழ்க்கை முறை தேர்வுகள் மற்றும் மாற்றங்கள் மற்றும் தற்போதைய உணவுத் திட்டம் உள்ளிட்ட பல்வேறு காரணிகளைப் பொறுத்தது.
மேலும், ஒவ்வொருவருக்கும் வெவ்வேறு வளர்சிதைமாற்றம் மற்றும் கொழுப்பு மற்றும் தசையின் வேறுபட்ட உடல் அமைப்பு உள்ளது, இது மெலிந்த உடல் நிறை என்றும் அழைக்கப்படுகிறது, மேலும் இந்த காரணிகள் நீங்கள் எவ்வளவு விரைவாக கொழுப்பை இழக்கிறீர்கள் என்பதை தீர்மானிக்க உதவுகின்றன.
எடை இழக்கும்போது கொழுப்பு செல்களை குறிவைக்க எந்த வழியும் இல்லை. ஆராய்ச்சியாளர்களின் கூற்றுப்படி, எடை இழப்பின் முதல் கட்டம் முதன்மையாக உடலின் கார்போஹைட்ரேட் மற்றும் புரதக் களஞ்சியத்தில் இருந்து எடுக்கப்படுகிறது, அதே நேரத்தில் இரண்டாவது கட்டத்தில், மாதங்கள் அல்லது ஆண்டுகள் கூட நீடிக்கும், உடல் கொழுப்பாக மாற்றப்படுகிறது.
மற்றொரு பிரச்சனை என்னவென்றால், உடல் நிறை குறைவதால், வளர்சிதை மாற்றம் மாறுகிறது மற்றும் உடல் ஓய்வில் குறைவாக எரிகிறது. நீங்கள் எடை இழக்கும்போது, உங்கள் உடலுக்கு அது குறைவாக தேவைப்படுகிறது, மேலும் நீங்கள் தொடர்ந்து எடை இழக்கும்போது உங்கள் கலோரி பற்றாக்குறை குறையும்.
கலோரிகளை எண்ணுவது உடல் எடையை குறைக்க சிறந்த வழியாகும்
முயற்சித்த மற்றும் உண்மையான எடை இழப்பு தந்திரம் கலோரிகளை எண்ணுவது மற்றும் நாள் முடிவில் உங்கள் கலோரி வரம்பை மீறாமல் இருப்பதை உறுதி செய்வது. இங்கே சில உண்மை உள்ளது என்பது உண்மைதான், மேலும் இது உடல் எடையை குறைக்க ஒரு சிறந்த வழியாகும்.
ஆனால் அது ஒரே வழி அல்ல. பிப்ரவரி 2018 JAMA ஆய்வில், ஊட்டச்சத்து உண்மைகள் லேபிள்களைப் பார்ப்பது மற்றும் ஒவ்வொரு கடைசி கலோரியையும் உன்னிப்பாகக் கண்காணிப்பது எடை இழப்புக்கு அவசியமில்லை என்று பரிந்துரைத்தது.
ஒரு எளிய செய்முறையைப் பின்பற்றுபவர்கள் என்று ஆய்வில் கண்டறியப்பட்டுள்ளது ஆரோக்கியமான உணவு (காய்கறி உட்கொள்ளலை அதிகப்படுத்துதல், முழு உணவுகளில் கவனம் செலுத்துதல் மற்றும் சுத்திகரிக்கப்பட்ட மாவுகள், டிரான்ஸ் கொழுப்புகள் மற்றும் சேர்க்கப்பட்ட சர்க்கரை ஆகியவற்றைக் குறைத்தல்) ஒரு வருடத்திற்கு கலோரிகளைக் கண்காணிக்காமல் குறிப்பிடத்தக்க எடை இழப்புக்கு வழிவகுத்தது. குறைந்த கொழுப்பு உணவு மற்றும் குறைந்த கார்ப் உணவைப் பின்பற்றும் நபர்களை ஆராய்ச்சியாளர்கள் ஆய்வு செய்தனர், மேலும் இந்த அணுகுமுறை இரு குழுக்களுக்கும் வேலை செய்வதைக் கண்டறிந்தனர்.