கீட்டோ உணவில் திராட்சை பொருத்தமானதா?

திராட்சை மிகவும் ஆரோக்கியமான உணவு, ஆனால் கெட்டோ டயட்டில் இருப்பவர்கள் அவற்றின் உட்கொள்ளலைக் குறைக்க வேண்டியிருக்கும். அவற்றில் எத்தனை ஹைட்ரேட்டுகள் உள்ளன? அவை கெட்டோஜெனிக் என்று கருதப்படுகிறதா?

போன்ற குறைந்த கார்போஹைட்ரேட் உணவை நாம் பின்பற்றினால் கெட்டோஜெனிக் உணவு, நமது தனிப்பட்ட இலக்குகளைப் பொறுத்து, தினசரி நிகர கார்போஹைட்ரேட் உட்கொள்ளலை மொத்தம் 15 முதல் 30 கிராம் வரை வைத்திருக்க விரும்புவோம். நாம் எடை அதிகரிக்க, எடை குறைக்க அல்லது பராமரிக்க விரும்பினால் இது மாறுபடும்.

திராட்சையில் எத்தனை கார்போஹைட்ரேட் உள்ளது?

கெட்டோஜெனிக் டயட்டில் நாம் திராட்சையை சாப்பிட முடியாது என்பதே உண்மை. அவை பல ஆரோக்கிய நன்மைகளைக் கொண்டிருந்தாலும், அவை அதிக சர்க்கரை மற்றும் கார்போஹைட்ரேட் உள்ளடக்கம் காரணமாக கீட்டோ-அங்கீகரிக்கப்பட்ட உணவுகளின் பட்டியலில் இல்லை.

அரை கப் திராட்சையில் சுமார் 217 கலோரிகள் மற்றும் 47 கிராம் சர்க்கரை உள்ளது. மறுபுறம், ஒரு 100 கிராம் சேவை ஒரு பெரிய உள்ளது 79 கிராம் கார்போஹைட்ரேட்டுகள். இதன் விளைவாக, திராட்சை குறைந்த கலோரி அல்லது குறைந்த சர்க்கரை சிற்றுண்டி அல்ல. எனவே அவர்கள் கெட்டோ டயட்டில் அனுமதிக்கப்படாததில் ஆச்சரியமில்லை. இருப்பினும், அவை சர்க்கரை, செயற்கை இனிப்புகள் மற்றும் சுத்திகரிக்கப்பட்ட எண்ணெய்கள் போன்ற கெட்டோ அல்லாத பொருட்களைக் கொண்டிருக்கவில்லை, ஆனால் கார்போஹைட்ரேட்டுகள் அதிகம்.

இதேபோல், திராட்சை உலர்த்தும் முன் கார்போஹைட்ரேட் நிறைந்துள்ளது. திராட்சைகளில் உள்ள கார்போஹைட்ரேட்டுகள் கெட்டோ உணவில் வழக்கமான சேவைகளில் அனுபவிக்க முடியாத அளவுக்கு அதிகமாக உள்ளன, ஆனால் பழத்தின் சுவையைப் பிடிக்கக்கூடிய பல மாற்றீடுகள் உள்ளன. எனவே குறைவான கார்போஹைட்ரேட்டுகளுடன் சர்க்கரை இல்லாத விருப்பங்களைத் தேர்வு செய்ய பரிந்துரைக்கப்படுகிறது.

அவர்கள் கெட்டோ அல்ல

திராட்சைகளில் உள்ள சர்க்கரைகள் இயற்கையாகவே கிடைக்கும் சர்க்கரைகள் என்றாலும், அத்தகைய சிறிய உணவுப் பொருளுக்கு அவை இன்னும் குறிப்பிடத்தக்க அளவு அதிகமாக உள்ளன. நமது தினசரி உணவில் திராட்சையை சேர்த்துக் கொள்ளக்கூடிய ஒரே வழி மிகச் சிறிய அளவில், ஒருவேளை மேலே விவரிக்கப்பட்ட சேவையில் பாதி முதல் நான்கில் ஒரு பங்கு வரை.

திராட்சை பல ஆரோக்கிய நன்மைகளைக் கொண்டிருந்தாலும், அவற்றைத் தவிர்க்க வேண்டும், ஏனெனில் அவற்றில் ஏ அதிக கார்போஹைட்ரேட் மற்றும் குறைந்த கொழுப்பு.

திராட்சையின் அதிக நிகர கார்ப் உள்ளடக்கம் காரணமாக கெட்டோ உணவில் தவிர்க்கப்பட வேண்டும். கெட்டோசிஸில் இருக்க, நிகர கார்போஹைட்ரேட் உட்கொள்ளலை ஒரு நாளைக்கு 20 முதல் 30 கிராம் வரை வைத்திருப்போம். நாமும் தேடலாம் பிற பழங்கள் ஒரு விருப்பமாக கார்போஹைட்ரேட் குறைவாக உள்ளது.

திராட்சையில் கார்போஹைட்ரேட்டுகள் அதிகம் மற்றும் குறைந்த கொழுப்பு உள்ளது, இவை கெட்டோ டயட்டில் தேவைப்படும் மேக்ரோக்களின் துருவ எதிர்முனைகளாகும். இந்த வகை உணவு 70% கொழுப்பு, 20-25% புரதம் மற்றும் 5-10% கார்போஹைட்ரேட்டுகளை பரிந்துரைக்கப்பட்ட மக்ரோநியூட்ரியண்ட் விகிதமாக பரிந்துரைக்கிறது. அதாவது, பெரும்பாலான உணவுகளில் கொழுப்பு அதிகமாகவும், கார்போஹைட்ரேட் குறைவாகவும் இருக்க வேண்டும்.