பூண்டு ஏன் மீண்டும் மீண்டும் வருகிறது?

பூண்டு மத்திய தரைக்கடல் உணவின் நட்சத்திர உணவுகளில் ஒன்றாகும். சமைத்த மற்றும் பச்சையாக, இந்த உணவு பாரம்பரிய மற்றும் நவீன சமையலில் பயன்படுத்தப்படுகிறது, இருப்பினும் சிலர் அதை ஒரு காரணத்திற்காக தவிர்க்கிறார்கள். பூண்டு திரும்பத் திரும்ப வருவது இயல்பான ஒன்று, ஆனால் அது நடக்காமல் இருக்க சில தந்திரங்கள் உள்ளன.

பூண்டின் நன்மைகள் சல்பர் எனப்படும் ஒரு பொருளுக்கு நன்றி செலுத்துகின்றன அல்லிசின். பூண்டு வெட்டப்படும் போது, ​​​​இந்த பொருள் மிகவும் ஆவியாகும் அல்லிசினாக மாற்றப்படுகிறது, இது கந்தகத்தைக் கொண்டுள்ளது மற்றும் பூண்டு மீண்டும் வருவதற்கு காரணமாகும். இருப்பினும், வெப்பமடையும் போது, ​​அதன் இருப்பு குறைகிறது, ஏனெனில் அது ஆவியாகாது. அதனால்தான் வறுத்தோ, வறுத்தோ அல்லது சமைத்தோ மீண்டும் வருவதில்லை. ஆனால், பச்சைப் பூண்டை மணிக்கணக்கில் திரும்பத் திரும்பப் பயன்படுத்தாமல் பயன்படுத்த வேண்டுமானால், அதைச் சில நொடிகள் சூடாக்க வேண்டும். இதை அடைய, மைக்ரோவேவ் அலிசினை உண்மையில் சமைக்காமல் அதைக் குறைக்கப் பயன்படுத்துவது நல்லது.

பூண்டு மற்றும் அதன் அத்தியாவசிய எண்ணெய் மிகவும் சக்திவாய்ந்த ஆண்டிமைக்ரோபியல் செயல்பாட்டைக் கொண்டுள்ளன, இது குடலில் உள்ள பாக்டீரியாக்களை வெளியேற்றும் மற்றும் கொல்லும் திறன் கொண்டது. இது ஒரே நேரத்தில் நிகழும்போது, ​​குடல் பாக்டீரியாவின் சமநிலை சீர்குலைந்து, நாம் வாயுவைப் பெறலாம். கூடுதலாக, இது பிரக்டான்களின் அதிக உள்ளடக்கத்தைக் கொண்டுள்ளது, ஏ FODMAP கார்போஹைட்ரேட். இது குடலில் உள்ள பாக்டீரியாக்களையும் சீர்குலைக்கிறது மற்றும் அதிகரித்த வாயு, ஏப்பம் அல்லது வீக்கம் ஏற்படலாம்.

அதைத் தவிர்ப்பதற்கான தந்திரங்கள்

உங்கள் பூண்டு தீர்ந்துவிடாதே! திரும்பத் திரும்பச் சொல்வதாலும், அதிக துர்நாற்றம் வீசுவதாலும் அதைத் தவிர்ப்பவர்களும் உண்டு. இருப்பினும், இந்த குறிப்புகள் சில வருத்தப்படாமல் உங்கள் உணவில் சேர்க்க உதவும்.

• புதிய பூண்டு பயன்படுத்தவும்: புதியவை பொதுவாக மீண்டும் வராது. பழைய பூண்டு தான் இந்த பாதிப்பை ஏற்படுத்துகிறது எனவே பல தலை பூண்டுகளை வாங்கி வைத்துக் கொள்ளாமல் இருப்பது நல்லது.
• கிருமி நீக்க: இது பச்சை பூண்டின் ஒரு பகுதியாகும். அதை அகற்ற, நாங்கள் அதை பாதியாக திறந்து உள் பகுதியை அகற்றுவோம்.
• பச்சை பூண்டு வெளுக்கவும்: நாங்கள் உங்களுக்கு மூன்று கொடுக்க முடியும் குளிர்ந்த நீரில் சுடப்பட்டது. நாம் நெருப்பில் குளிர்ந்த நீரில் ஒரு நீண்ட கை கொண்ட உலோக கலம் போடுவோம், உரிக்கப்படுகிற கிராம்புகளைச் சேர்ப்போம். தண்ணீர் கொதிக்க ஆரம்பித்ததும், தண்ணீரைத் தூக்கி எறிந்துவிட்டு, குளிர்ந்த நீரைச் சேர்த்து, அறுவை சிகிச்சையை மூன்று முறை வரை மீண்டும் செய்வோம்.
• மைக்ரோவேவில் பூண்டு வைக்கவும்: மைக்ரோவேவில் நடுத்தர சக்தியில் முப்பது விநாடிகள் வைப்பது அவை மென்மையாக இருப்பதையும், மீண்டும் மீண்டும் வராமல் இருப்பதையும் உறுதி செய்யும்.
• பூண்டை கட்டவும்: அதை எண்ணெயில் வேகவைத்து கன்ஃபிட் செய்தால், அது மீண்டும் வராமல் பார்த்துக்கொள்வோம்.