உப்பு குலுக்கிகள் நுகர்வோர் எச்சரிக்கை லேபிளை வைத்திருக்க வேண்டுமா?

சால்ட் ஷேக்கர்கள் ஒரு நுகர்வோர் எச்சரிக்கை லேபிளுடன் வர வேண்டும் அல்லது குறைந்த பட்சம் அதுவே உலக உயர் இரத்த அழுத்த லீக்கின் நம்பிக்கை.

புகைபிடிப்பதால் ஏற்படும் உடல்நல பாதிப்புகள் பற்றிய எச்சரிக்கையுடன் சிகரெட் வருகிறது, மேலும் சில நிபுணர்கள் உப்பு குலுக்கிகள் இதைப் பின்பற்ற வேண்டும் என்று நம்புகிறார்கள், ஏனெனில் அதிகப்படியான சோடியம் உட்கொள்ளல் பல உடல்நலப் பிரச்சினைகளுடன் தொடர்புடையது. சோடியம் அதிகம் சாப்பிடுவது இணைக்கப்பட்டுள்ளது உயர் இரத்த அழுத்தம், இது பக்கவாதம் அல்லது இதய நோயால் ஒரு நபரின் அகால மரணத்தின் அபாயத்தை அதிகரிக்கிறது. இதுவும் ஒரு சாத்தியமான காரணமாகும் வயிற்று புற்றுநோய், இரத்த அழுத்தத்தைப் பொருட்படுத்தாமல் இருதய மற்றும் சிறுநீரக பாதிப்பை ஏற்படுத்துகிறது.

அதனால்தான் அனைத்து அரசாங்கங்களும் சுகாதார எச்சரிக்கைகள் தேவை என்று நிபுணர்கள் விரும்புகிறார்கள் பல்பொருள் அங்காடிகளில் விற்கப்படும் உப்பு பாக்கெட்டுகள் மற்றும் உணவகங்களில் உப்பு ஷேக்கர்களில் விற்கப்படுகிறது. உதாரணமாக, அவர்கள் நீங்கள் வைக்க விரும்புகிறார்கள்: «உணவில் அதிக சோடியம் உயர் இரத்த அழுத்தத்தை ஏற்படுத்துகிறது மற்றும் வயிற்று புற்றுநோய், பக்கவாதம், இதய நோய் மற்றும் சிறுநீரக நோய் அபாயத்தை அதிகரிக்கிறது. உங்கள் நுகர்வு குறைக்கவும்".

இந்த லேபிளிங்கை வைப்பது ஏன் சுவாரஸ்யமானது?

உப்பு குலுக்கிகளுக்கு எச்சரிக்கை லேபிள்களைச் சேர்க்கும் யோசனை அதிக சோடியம் உட்கொள்வதால் ஏற்படும் ஆபத்துகள் பற்றிய விழிப்புணர்வை அதிகரிக்கும் மக்கள் உப்பு வாங்கும் போது, ​​மற்றும் கடைகளில், உணவகங்களில் அல்லது வீட்டில் உள்ள பேக்கேஜ்களைப் பார்க்கும்போது நினைவூட்டலாக தொடர்ந்து செயல்படுவார்கள்.

சேர்க்கப்பட்ட உப்பைக் குறைப்பது நிச்சயமாக ஒரு நல்ல நடவடிக்கை என்றாலும், அது சோடியம் அளவில் இல்லை. ஏனென்றால், மக்கள் உட்கொள்ளும் உப்புகளில் பெரும்பாலானவை உணவில் காணப்படுகின்றன. உண்மையில், நோய் கட்டுப்பாடு மற்றும் தடுப்பு மையங்களின்படி, அமெரிக்கர்கள் உட்கொள்ளும் சோடியத்தில் 77% பதப்படுத்தப்பட்ட அல்லது உணவக உணவுகளில் மறைந்துள்ளது. WHO அறிக்கையின்படி, நமது உணவில் 10% உப்பு மட்டுமே சமைக்கும் போது சேர்க்கப்படும் அல்லது உணவில் பரவுகிறது.

பாஸ்தா சாஸ்கள் முதல் ஆயத்த உணவுகள், டிப்ஸ் மற்றும் பட்டாசுகள் மற்றும் பதப்படுத்தப்பட்ட இறைச்சிகள் வரை நாம் தினமும் உட்கொள்ளும் பேக்கேஜ் செய்யப்பட்ட மற்றும் பதப்படுத்தப்பட்ட பொருட்களில் சேர்க்கப்பட்ட உப்பைக் காணலாம். இந்த தயாரிப்புகளில் பல சோடியத்தை உள்ளடக்கிய ஊட்டச்சத்து லேபிள்களைக் கொண்டிருந்தாலும், நுகர்வோர் முடிவெடுக்க உதவும் அளவுக்கு அவை எப்போதும் தெளிவாகவோ அல்லது காணக்கூடியதாகவோ இருக்காது.

சில நாடுகளில் ஏற்கனவே சோடியம் அதிகம் உள்ள பதப்படுத்தப்பட்ட உணவுகளில் எச்சரிக்கை லேபிள்கள் தேவைப்படுகின்றன. எடுத்துக்காட்டாக, பின்லாந்தில், 1993 முதல், சோடியம் அதிகம் உள்ள பேக்கேஜ் செய்யப்பட்ட உணவுகள் எச்சரிக்கை லேபிளை எடுத்துச் செல்ல வேண்டும். தொகுக்கப்பட்ட உணவுகளில் இந்த தாதுப்பொருளின் உள்ளடக்கம் குறைதல், பொதுவாக உப்பு குறைவாக உட்கொள்ளுதல் மற்றும் இரத்த அழுத்தம் குறைதல்.

தினசரி உப்பு உட்கொள்ளலை எவ்வாறு குறைப்பது?

உங்கள் உணவில் சோடியம் எப்படி இருந்தாலும், நீங்கள் இன்னும் அதிகமாகப் பெறுகிறீர்கள்: சோடியத்திற்கான RDA ஒரு நாளைக்கு 2.300 மில்லிகிராம் சோடியம் குறைவாக உள்ளது.

எனவே உங்கள் சோடியம் உட்கொள்வதன் மூலம் குறைந்த அளவில் ஒரு செயலில் பங்கு வகிக்கவும். சாப்பாட்டில் சால்ட் ஷேக்கரின் பயன்பாட்டைக் குறைக்கவும், ஆனால் உங்கள் உணவின் மற்ற பகுதிகளிலும் நீங்கள் அதை கணக்கில் எடுத்துக்கொள்ள வேண்டும். மேலும் புதிய உணவுகளை சாப்பிடுவது மற்றும் பதப்படுத்தப்பட்ட மற்றும் தொகுக்கப்பட்ட உணவுகளை நம்புவதை குறைப்பது ஒரு நல்ல வழி.

மளிகைக் கடையில், "உப்பு சேர்க்கப்படவில்லை" அல்லது "குறைந்த உப்பு" என்று பெயரிடப்பட்ட தயாரிப்புகளைத் தேடுங்கள். லேபிளைப் படித்து, ஒவ்வொரு 100 கிராமிலும் சோடியத்தின் அளவைச் சரிபார்க்கவும்.