நம்மில் பலர் வீட்டில் சாப்பிடுவதற்கும், வேலைக்கு எடுத்துச் செல்வதற்கும் டப்பர்வேரில் வாழ்கிறோம். சில ஆண்டுகளுக்கு முன்பு, ஒவ்வொரு வாரமும் நேரத்தை மிச்சப்படுத்தவும், மோசமாக சாப்பிடுவதைத் தவிர்க்கவும் சிறந்த வழிகளில் ஒன்றைக் கண்டுபிடித்தேன். நான் சமையலை வெறுக்கிறேன், அதனால் ஒரு நாள் முழுவதுமாக முடிந்தவரை பல உணவுகளைச் செய்கிறேன். எனவே நான் ஒருபோதும் துரித உணவு அல்லது ஆரோக்கியமற்ற உணவுகளைத் தேர்வுசெய்ய ஆசைப்படமாட்டேன் என்று உறுதியளிக்கிறேன். வெளிப்படையாக, நான் இந்த உணவுகளை டப்பர்களில் வைத்திருக்கிறேன், அவை வாரம் முழுவதும் உட்கொள்ளப்படுகின்றன. நீங்கள் நிறைய நேரத்தை மிச்சப்படுத்துவீர்கள் என்று நான் உறுதியளிக்கிறேன்.
நீங்கள் சில உணவுகளை சூடாக்க வேண்டியிருக்கும் போது பிரச்சனை எழுகிறது. நீங்கள் கணக்கில் எடுத்துக்கொள்ள வேண்டிய முதல் விஷயம் என்னவென்றால், டப்பர்வேர் மைக்ரோவேவில் சூடாக வடிவமைக்கப்பட்டுள்ளது, கண்ணாடி எப்போதும் சிறந்த தேர்வாக இருக்கும். மேலும் கவலைப்பட வேண்டிய இரண்டாவது விஷயம், சில உணவுகளை எவ்வாறு சேமிப்பது மற்றும் அவற்றை மீண்டும் சூடுபடுத்த முடியுமா என்பதை அறிவது. பல பாக்டீரியாக்கள் அல்லது உணவு நோய்த்தொற்றுகளுக்கு இனப்பெருக்கம் செய்யும் பல உணவுகள் உள்ளன. உங்களை எப்படி சிறப்பாக கவனித்துக் கொள்வது என்பதை அறிய நீங்கள் தயாரா?
அரிசி
இது உடற்பயிற்சி விளையாட்டு வீரர்களுக்கு பிடித்த உணவுகளில் ஒன்று மட்டுமல்ல, வேலைக்கு எடுத்துச் செல்வதும் மிகவும் பொதுவானது. முக்கிய ஆபத்து சமையல் செயல்பாட்டில் உள்ளது. அரிசி தானியத்தில் பாக்டீரியாவின் வித்திகள் உள்ளன, அவை நாம் நன்றாக சமைக்கவில்லை என்றால் அவை பெருகும். நாம் அரிசியை வேகவைத்திருந்தாலும், அதை சரியாக செய்யவில்லை என்றால், மைக்ரோவேவில் மீண்டும் சூடாக்கும் போது அவை உயிர்வாழும் மற்றும் மோசமடைய வாய்ப்புள்ளது.
மேலும், நீண்ட நேரம் அரிசி அறை வெப்பநிலையில் அமர்ந்திருக்கும், நச்சு முகவர்கள் தொடர்ந்து உருவாகும் வாய்ப்பு அதிகம். அதை புதிதாக சமைத்து எடுத்து, இல்லையெனில் ஒரு மணி நேரத்திற்குள் குளிர்சாதன பெட்டியில் வைக்கவும், நுகர்வு வரை 1 நாளுக்கு மேல் ஆகாது.
பொல்லொ
சில இறைச்சிகளை மீண்டும் சூடாக்குவதில் உள்ள சிக்கல் என்னவென்றால், அதன் வைட்டமின் பி12 கலவையின் ஒரு பகுதியாக நீங்கள் சில ஊட்டச்சத்து பண்புகளை இழக்கிறீர்கள். கூடுதலாக, அவை நன்கு சமைக்கப்பட்டதா என்பதை உறுதிப்படுத்துவது மிகவும் முக்கியம். கோழி இறைச்சியில் சால்மோனெல்லா இருக்கலாம், அதை நாம் போதுமான அளவு சமைக்கவில்லை என்றால், நோய் அபாயத்தை அதிகரிக்கும்.
பெரும்பாலான மைக்ரோவேவ்கள் உணவின் அனைத்து பகுதிகளையும் சமமாக சூடாக்குவதில்லை என்பதை நீங்கள் கவனித்திருக்கலாம். இளஞ்சிவப்பு பாகங்கள் எதுவும் இல்லை என்பதையும், அனைத்தும் ஒரே மாதிரியான வெப்பநிலையில் இருப்பதையும் உறுதிப்படுத்தவும்.
உருளைக்கிழங்கு
மற்றொரு பிரதான உணவாக இருந்தாலும், ப்யூரிகள் மற்றும் ஸ்டவ்ஸ் அல்லது டிரஸ்ஸிங் ஆகிய இரண்டிலும், உருளைக்கிழங்கு க்ளோஸ்ட்ரிடியம் போட்லினம் பாக்டீரியாவை உருவாக்கும். நுகர்வு வரை அறை வெப்பநிலையில் குளிர்விக்க விடும்போது ஆபத்து தோன்றும். உருளைக்கிழங்கை நாம் சாப்பிட முடிவு செய்யும் வரை குளிர்சாதன பெட்டியில் வைப்பது சிறந்தது.
champignons
காளான்கள் வழங்கும் புரதங்கள் நுண்ணுயிர்கள் மற்றும் நொதிகளால் எளிதில் அழிக்கப்படும். சமைத்தவுடன் அறை வெப்பநிலையில் வைப்பது நல்லது. மைக்ரோவேவில் மீண்டும் சூடுபடுத்தும்போது, அவை கெட்டுப்போகும்; நீங்கள் அவற்றை குளிர்ச்சியாக வைத்திருந்தாலும் (24 மணிநேரத்திற்கு மேல் இல்லை), நீங்கள் அவற்றை 70º க்கும் குறைவாக மீண்டும் சூடாக்கும் வரை எந்த பிரச்சனையும் இல்லை.