நாம் மிகவும் விரும்பி சாப்பிடும் உணவுகள் கொழுப்பை அதிகப்படுத்துவது நம் அனைவரையும் வருத்தப்படுத்துகிறது. ஒருவேளை மிகவும் கவலையான விஷயம் என்னவென்றால், அவற்றில் சில புற்றுநோயின் அபாயத்தை அதிகரிக்கக்கூடும் என்பதை அறிவதுதான். இருப்பினும், புற்றுநோயை உண்டாக்கும் உணவு எதுவும் இல்லை, ஆனால் அவை நோயுடன் தொடர்புடையவை; எனவே உங்கள் உணவில் அதன் நுகர்வு குறைக்க சுவாரஸ்யமாக இருக்கும். படி ஒரு விசாரணை, இந்த மாதம் JNCI கேன்சர் ஸ்பெக்ட்ரமில் வெளியிடப்பட்டது, தவறான உணவுமுறையே பெரும்பாலான தடுக்கக்கூடிய புற்றுநோய் கண்டறிதல்களை தீர்மானிக்கும் காரணியாகும்.
புற்றுநோயானது கட்டுப்படுத்த முடியாத ஒரு நோயாகும், ஏனெனில் அது உணவில் பாகுபாடு காட்டாது, ஆனால் புதிய மற்றும் இயற்கையான பதிப்புகள் உங்கள் ஆரோக்கியத்திற்கு சாதகமாக உள்ளது என்பது உண்மைதான். வெளிப்படையாக, நீங்கள் காலப்போக்கில் ஆரோக்கியமான பழக்கவழக்கங்களைக் கொண்டிருக்க வேண்டும், ஒரே உணவில் ப்ரோக்கோலியை நிரப்புவது மிகவும் பயனுள்ளதாக இருக்காது. ஆரோக்கியமான சமநிலையை அடைய, ஒவ்வொரு உணவிலும் பழங்கள் அல்லது காய்கறிகள், சிறிது புரதம் மற்றும் சிறிது கார்போஹைட்ரேட் ஆகியவற்றைச் சேர்க்க முயற்சிக்கவும்.
நீங்கள் புற்றுநோயின் அபாயத்தில் இருந்தால் (அல்லது அதைக் குறைக்க விரும்பினால்), நோயுடன் தொடர்புடைய இந்த 10 உணவுகளைக் குறைப்பதன் மூலம் அல்லது நீக்குவதன் மூலம் நீங்கள் தொடங்கலாம்.
குறைந்த ஊட்டச்சத்து தரம் கொண்ட உணவுகள்
கடந்த ஆண்டு அது செய்யப்பட்டது ஒரு பெரிய படிப்பு சுகாதாரம் மற்றும் மருத்துவ ஆராய்ச்சிக்கான பிரெஞ்சு தேசிய நிறுவனத்தைச் சேர்ந்த 471.495 நபர்களின் தரவுகளைக் கொண்டு, குறைந்த ஊட்டச்சத்துக்களைக் கொண்ட உணவுகளை உண்பவர்களுக்கு புற்றுநோயை உருவாக்கும் அபாயம் அதிகம் என்று கண்டறியப்பட்டது. குறிப்பாக, ஊட்டச்சத்து இல்லாத உணவைப் பின்பற்றும் ஆண்கள் மிகவும் எளிதில் பாதிக்கப்படுகின்றனர் பெருங்குடல் புற்றுநோய், மேல் ஏரோடைஜெஸ்டிவ் பாதை, வயிறு மற்றும் நுரையீரலின் புற்றுநோய். மேலும், பெண்களுக்கு மார்பகப் புற்றுநோய் ஏற்படும் அபாயம் அதிகரித்துள்ளது. கல்லீரல் மற்றும் மாதவிடாய் நின்ற மார்பகம்.
மேலும் குறைந்த ஊட்டச்சத்து கொண்ட அந்த உணவுகள் என்ன என்று நீங்கள் ஆச்சரியப்படலாம். அடிப்படையில், அவை அனைத்தும் ஆரோக்கியமற்றதாகக் கருதப்படுகின்றன, ஆயிரக்கணக்கான கலோரிகள் மற்றும் சில ஊட்டச்சத்துக்கள் உள்ளன. எடுத்துக்காட்டாக: தீவிர பதப்படுத்தப்பட்ட தின்பண்டங்கள், சர்க்கரை-இனிப்பு பானங்கள், சுத்திகரிக்கப்பட்ட தானியங்கள், சுத்திகரிக்கப்பட்ட சர்க்கரை, வறுத்த உணவுகள், நிறைவுற்ற கொழுப்பு மற்றும் டிரான்ஸ் கொழுப்பு அதிகம் உள்ள உணவுகள் அல்லது அதிக கிளைசெமிக் குறியீட்டைக் கொண்ட உணவுகள். பழங்கள், காய்கறிகள், முழு தானியங்கள், ஆரோக்கியமான கொழுப்புகள் மற்றும் மெலிந்த புரதங்கள் போன்ற புதிய, இயற்கை உணவுகளை (குறைந்தபட்சமாக பதப்படுத்தப்பட்டவை) எப்போதும் வாங்கவும்.
பதப்படுத்தப்பட்ட உணவுகள்
ஒரு ஆய்வு, சமீபத்தில் BMJ இல் வெளியிடப்பட்டது, தீவிர பதப்படுத்தப்பட்ட உணவுகள் (கேக்குகள், சிக்கன் கட்டிகள் மற்றும் ரொட்டி போன்றவை) புற்றுநோயுடன் இணைக்கப்பட்டுள்ளன. பெரும்பாலும் பதப்படுத்தப்பட்ட உணவுகளை உண்பவர்கள் அதிக எடையுடன் இருப்பதே இதற்குக் காரணம். உடல் பருமன் உணவுக்குழாயை சேதப்படுத்துகிறது மற்றும் உயிரணு மாற்றங்களை ஏற்படுத்துகிறது, இது கடுமையான உடல்நலப் பிரச்சினைகளுக்கு வழிவகுக்கும்.
கூடுதலாக, கொழுப்பு ஈஸ்ட்ரோஜனை உற்பத்தி செய்கிறது, மேலும் அதிக அளவுகள் இருப்பதால் ஏற்படலாம் மார்பக மற்றும் எண்டோமெட்ரியல் புற்றுநோய்.
இந்த உணவுகளை நீக்குவது பற்றி அல்ல, ஆனால் நீங்கள் அவற்றை மிகவும் அரிதாகவே உட்கொள்ள வேண்டும். எப்போதும் ஆரோக்கியமான தின்பண்டங்கள், பழங்கள், கொட்டைகள், காய்கறிகள் அல்லது தயிர் கொண்ட ஹம்முஸ் ஆகியவற்றைத் தேர்வு செய்யவும்.
பதப்படுத்தப்பட்ட இறைச்சி
இந்த செய்தி 2015 இல் வைரலானது. 800 க்கும் மேற்பட்ட விலங்குகள் மற்றும் மனித ஆய்வுகளை மதிப்பாய்வு செய்த பிறகு, உலக சுகாதார அமைப்பு (WHO) பதப்படுத்தப்பட்ட இறைச்சிகள் என்று அறிவித்தார், ஹாட் டாக், ஹாம், பேக்கன், சோரிசோ, சாசேஜ் மற்றும் சலாமி போன்றவை புற்றுநோயை உண்டாக்கும். இந்த அறிக்கையின் நிலைமைகளைப் புரிந்து கொள்ளாமல் பலர் பீதியடைந்தனர்.
ஆம், பதப்படுத்தப்பட்ட மற்றும் சிவப்பு இறைச்சி புற்றுநோயுடன் தொடர்புடையது, ஆனால் அது அதிக அளவில் மற்றும் அதிக அளவில் உட்கொண்டால். இது ஏன் இந்த நோயுடன் தொடர்புடையது என்பது இன்னும் அறியப்படவில்லை என்றாலும், இது உண்மையின் காரணமாகத் தெரிகிறது சோடியம் பாதுகாப்பிற்காக பயன்படுத்தப்படுகிறது அமின்களுடன் இணைகிறது (ரசாயன கலவைகள்) மற்றும் குடல் பாக்டீரியாவின் வளர்ச்சியை தூண்டும் மற்றும் புற்றுநோயை ஏற்படுத்தும் புற்றுநோய் சேர்மங்களை உருவாக்குகிறது.
பதப்படுத்தப்பட்ட இறைச்சியை மட்டுமே உட்கொள்வதை கட்டுப்படுத்த நிபுணர்கள் பரிந்துரைக்கின்றனர் தினசரி கிராமங்கள் மார்பக மற்றும் பெருங்குடல் புற்றுநோயின் அபாயத்தை அதிகரிக்கலாம்.
சிவப்பு இறைச்சி
மாட்டிறைச்சி, பன்றி இறைச்சி மற்றும் ஆட்டுக்குட்டி போன்ற சிவப்பு இறைச்சியை உட்கொள்வது குறித்து WHO 2015 இல் எச்சரித்ததாக நாங்கள் முன்பு கூறினோம். அவை புற்றுநோயின் தோற்றத்துடன் தொடர்புடையதாக இருக்கலாம், இருப்பினும் அது ஏன் என்று தெரியவில்லை. இதுகுறித்து உலக சுகாதார நிறுவனம் கூறியதாவது:வலுவான, ஆனால் இன்னும் வரையறுக்கப்பட்ட, சிவப்பு இறைச்சி நுகர்வு தொடர்பு உள்ளது பெருங்குடல் புற்றுநோய். மார்பக புற்றுநோய்க்கான தொடர்புகளுக்கான ஆதாரங்களும் உள்ளன. கணையம் மற்றும் புற்றுநோய் புரோஸ்டேட்".
இருப்பினும், மெலிந்த சிவப்பு இறைச்சியின் மிதமான நுகர்வு புரதம், பி வைட்டமின்கள் மற்றும் இரும்பு ஆகியவற்றின் நல்ல ஆதாரமாக இருக்கும். வாரத்திற்கு 310 கிராமுக்கு மேல் உட்கொள்ளக்கூடாது என்று பரிந்துரைக்கப்படுகிறது.
சமைத்த இறைச்சிகள்
பல சமையல்காரர்கள் பர்கர்கள் மற்றும் ஸ்டீக்ஸின் பிராண்டுகளைப் பற்றி பெருமையாக பேசுகிறார்கள், ஆனால் அவை உங்களுக்குத் தோன்றுவது போல் நல்லதல்ல. அனைத்து வகையான இறைச்சியும் (கோழி, மாட்டிறைச்சி மற்றும் பன்றி இறைச்சி உட்பட) சமைக்கப்படும் போது மிக அதிக வெப்பநிலை, விலங்குகளில் புற்றுநோயுடன் தொடர்புடைய இரசாயனங்கள் வெளியிடப்படுகின்றன.
கருகிய இறைச்சி உள்ளது இரண்டு கூறுகள் இந்த நோயுடன் தொடர்புடையது: ஹீட்டோரோசைக்ளிக் அமீன்கள் மற்றும் பாலிசைக்ளிக் நறுமண ஹைட்ரோகார்பன்கள், இரண்டும் பிறழ்வு இரசாயனங்கள் (டிஎன்ஏவில் மாற்றங்களை ஏற்படுத்துகின்றன). ஹீட்டோரோசைக்ளிக் அமின்கள் இறைச்சியின் தசையில் உள்ள சர்க்கரை மற்றும் பொருட்கள் வெப்பத்திற்கு வினைபுரியும் போது உருவாகின்றன பாலிசைக்ளிக் நறுமண ஹைட்ரோகார்பன்கள் கொழுப்பு மற்றும் சாறுகள் மேற்பரப்பில் விழுந்து புகையை ஏற்படுத்தும் போது அவை உருவாகின்றன. அந்த புகை பின்னர் எழுந்து இறைச்சியில் ஒட்டிக்கொண்டது.
இந்த கோடையில் நீங்கள் செய்யும் பார்பிக்யூவைப் பயன்படுத்தி, இறைச்சியை அடிக்கடி திருப்பி, அவற்றை சர்க்கரையுடன் மரைனேட் செய்வதைத் தவிர்க்கவும்.
பதிவு செய்யப்பட்ட உணவு
குறைந்த சோடியம் பதிவு செய்யப்பட்ட உணவுகள் உங்கள் உணவில் காய்கறிகளை சேர்க்க ஆரோக்கியமான வழியாகும். இருப்பினும், சில தொகுப்புகளில் தி பிஸ்பெனால் ஏ, மனித ஹார்மோன்களின் உற்பத்தியில் தலையிடுவது மட்டுமல்லாமல், அதிக வெளிப்பாடு இணைக்கப்பட்டுள்ளது மார்பக, புரோஸ்டேட் மற்றும் கருப்பை புற்றுநோய். ஜர்னல் ஆஃப் என்விரான்மெண்டல் ரிசர்ச் நடத்திய ஒரு ஆய்வில், பதிவு செய்யப்பட்ட உணவுகளில் அதிக அளவு உணவை உட்கொள்பவர்களின் சிறுநீரில் அதிக அளவு பிஸ்பெனால் ஏ உள்ளது என்று கண்டறியப்பட்டது.
பதிவு செய்யப்பட்ட உணவுகளை உட்கொள்வதற்குப் பதிலாக, புதிய அல்லது உறைந்த காய்கறிகளைத் தேர்ந்தெடுக்கவும். ஆரோக்கியமாக இருப்பதோடு மட்டுமல்லாமல், அவற்றில் அதிக ஊட்டச்சத்துக்கள் உள்ளன.
சால்மன் பண்ணை
சால்மன் மீன் மிகவும் ஆரோக்கிய நன்மைகளை வழங்கும் மீன் என்பது அனைவருக்கும் தெரியும். இது இதயத்திற்கு சரியானது மற்றும் வீக்கத்தைக் கட்டுப்படுத்தும் ஒமேகா -3 கொழுப்பு அமிலங்களைக் கொண்டுள்ளது, அத்துடன் வைட்டமின் டி மற்றும் பி ஆகியவற்றை வழங்குகிறது. இருப்பினும், வளர்க்கப்படும் மீன்களின் பிரச்சனை என்னவென்றால், அவைகளும் உள்ளன. பாலிகுளோரினேட்டட் பைபினைல்கள் இது புற்றுநோயுடன் இணைக்கப்பட்டுள்ளது.
ஒரு அறிக்கையில் 2003 ஆம் ஆண்டில், வளர்க்கப்பட்ட சால்மன் மீன்களில் காட்டு-பிடிக்கப்பட்ட சால்மன் மீன்களை விட 16 மடங்கு அதிகமாகவும், மாட்டிறைச்சியை விட நான்கு மடங்கு அதிகமாகவும் PCBகள் இருப்பது கண்டறியப்பட்டது. காட்டு மீன் அல்லது நிலையான மீன்களை உட்கொள்வது மிகவும் நல்லது.
தேநீர் மற்றும் காபி மிகவும் சூடாக இருக்கும்
சில மாதங்களுக்கு முன்பு நாங்கள் சொன்னோம் படிப்பு மிகவும் சூடான தேநீர் அருந்துவது மார்பக புற்றுநோயின் அபாயத்தை அதிகரிக்கிறது என்று கூறியது உணவுக்குழாய். அது எரிந்தால், தேநீர் மற்றும் காபி இரண்டையும் குளிர்விக்கவும்.
உயர்ந்த வெப்பநிலை உயிரணுக்களைக் கொன்று, அவை மாற்றப்படும்போது அவை மாற்றமடைகின்றன, இதனால் புற்றுநோயின் வளர்ச்சியை ஊக்குவிக்கிறது.
மது
அளவுக்கு அதிகமாக மது அருந்தினால் புற்றுநோய் ஏற்படும் அபாயம் உள்ளது தொண்டை, குரல் பெட்டி, உணவுக்குழாய், கல்லீரல், பெருங்குடல் மற்றும் மலக்குடல்குறிப்பாக நீங்கள் புகைபிடித்தால். ஆல்கஹால் தங்களைத் தாங்களே மாற்றிக் கொள்ளும் செல்களை அழிப்பதால், மரபணு மாற்றங்கள் ஏற்படலாம். ஆரோக்கியத்திற்கு பாதுகாப்பான எந்த மதுபானமும் இல்லை, பீர் அல்லது ஒயின் இல்லை.
முழு பால்
படி அமெரிக்கன் ஜர்னல் ஆஃப் கிளினிக்கல் நியூட்ரிஷன்பால் பொருட்கள் மார்பக புற்றுநோயுடன் இணைக்கப்பட்டுள்ளன. புரோஸ்டேட். முழு பாலையும் அதிகமாக உட்கொள்வது புரோஸ்டேட் புற்றுநோயால் ஏற்படும் இறப்பு அபாயத்தை அதிகரிப்பதாக நிரூபிக்கப்பட்டுள்ளது. அதிக அளவு கால்சியம் வைட்டமின் D ஐ உற்பத்தி செய்யும் உடலின் திறனைத் தடுக்கலாம். ஆனால் உண்மையில், அதிக அளவு கால்சியத்தை அடைவது மிகவும் கடினம், ஏனெனில் நீங்கள் வழக்கமாக ஒரு நாளைக்கு 1.500mg வரை சப்ளிமெண்ட் மூலம் மட்டுமே இதைச் செய்வீர்கள். நாள்.
உண்மையில், பால் பொருட்கள் அதிக அளவு கால்சியம், புரதம், அயோடின் மற்றும் வைட்டமின் டி மற்றும் ஆன்காலஜி அன்னல்ஸ் பால் பொருட்களில் ஏ பெருங்குடல் புற்றுநோயின் அபாயத்திற்கு எதிரான பாதுகாப்பு விளைவு ஆண்கள் மற்றும் பெண்களில். எனவே, பால் பொருட்களைக் கைவிடுவதற்குப் பதிலாக, குறைந்த கொழுப்பு வகைகளைத் தேர்ந்தெடுத்து, கீரை, கருப்பட்டி, முட்டைக்கோஸ் மற்றும் டோஃபு போன்ற காய்கறிகளில் கால்சியத்தின் ஆதாரங்களைத் தேடுங்கள்.