பகிரப்பட்ட அடுக்குமாடி குடியிருப்பில் வசிக்கும் பெரும்பாலான கல்லூரி மாணவர்கள் அல்லது வேலையில் சாப்பிடுபவர்கள் விரைவாக சாப்பிடுவதற்கு உடனடி நூடுல்ஸை தங்கள் முதல் தேர்வாகக் கொண்டுள்ளனர். பிராண்டுகள் நூடுல்ஸ், காய்கறிகள் மற்றும் சுவையை சேர்க்கும் சில சாஸ் ஆகியவற்றை மட்டுமே கொண்டிருப்பதால், அவை "ஆரோக்கியமான" பொருட்கள் என்று காட்டுவதற்கு மிகவும் கடினமாக முயற்சி செய்கின்றன. நூடுல்ஸ் பசியை எளிதாகவும் விரைவாகவும் தணிக்கப் பயன்படுகிறது, ஆனால் சமீபத்திய ஆய்வு இது நுகர்வோரின் ஆரோக்கியத்திற்கு ஆபத்தை விளைவிக்கும் என்று தெரியவந்துள்ளது.
பெறப்பட்ட முடிவுகளின்படி, உடனடி நூடுல்ஸ் சாப்பிடுவது வளர்சிதை மாற்ற நோய்க்குறியால் பாதிக்கப்படுவதற்கான வாய்ப்புகளை 68% அதிகரிக்கிறது, குறிப்பாக பெண்களில். இது நடக்க, அவர்கள் வாரத்திற்கு இரண்டு முறையாவது சாப்பிட வேண்டும் (அது மிகவும் விசித்திரமானது அல்ல). இந்த நூடுல்ஸின் நுகர்வு அதிகமாக இருக்கும் நாடான தென் கொரியாவைச் சேர்ந்த 10.711 பெரியவர்களின் பங்கேற்பை இந்த ஆராய்ச்சி உள்ளடக்கியது.
பெண்களை ஏன் அதிகம் பாதிக்கிறது?
இதில் பெண் துறையினர் அதிகம் பாதிக்கப்படுவது ஆர்வமாக உள்ளது. ஹார்வர்டில் ஊட்டச்சத்து மற்றும் தொற்றுநோயியல் பேராசிரியரான டாக்டர். ஃபிராங்க் பி. ஹு இதையே ஆச்சரியப்பட்டார்: «பெண்கள் தங்கள் உணவை மிகவும் துல்லியமாக தெரிவிப்பதாலோ அல்லது மாதவிடாய் நின்ற பெண்கள் கார்போஹைட்ரேட்டுகள், சோடியம் மற்றும் நிறைவுற்ற கொழுப்பின் உணவு விளைவுகளுக்கு அதிக உணர்திறன் கொண்டிருப்பதால் இது இருக்கலாம்.".
கூடுதலாக, மைக்ரோவேவில் சூடாக்கப்படும் பேக்கேஜிங்கில் நாம் காணும் பிஸ்பெனால் ஏவையும் ஆய்வு துல்லியமாக பகுப்பாய்வு செய்கிறது. «பிஸ்பெனால் ஏ, பெரும்பாலும் ஸ்டைரோஃபோம் கொள்கலன்களில் காணப்படுகிறது, இது தேர்ந்தெடுக்கப்பட்ட ஈஸ்ட்ரோஜன் ஏற்பி மாடுலேட்டராகும், இது அடிபொஜெனீசிஸை துரிதப்படுத்துகிறது. பிஸ்பெனால் ஏ மற்றும் உடல் பருமன் ஆகியவற்றுக்கு இடையேயான தொடர்புகள் நிறுவப்பட்டுள்ளன"என்று ஆராய்ச்சியாளர்கள் தெரிவித்தனர்.
வளர்சிதை மாற்ற நோய்க்குறி என்றால் என்ன?
வளர்சிதை மாற்ற நோய்க்குறி என்பது இதய நோய் அல்லது வகை II நீரிழிவு நோயை உருவாக்கும் அபாயத்தை அதிகரிக்கும் காரணிகளின் குழுவாகும். உதாரணமாக, அவை இருக்கலாம்:
- தமனி உயர் இரத்த அழுத்தம்
- உயர் இரத்த குளுக்கோஸ் அளவு
- உயர் இரத்த ட்ரைகிளிசரைடு அளவுகள்
- எல்டிஎல் கொலஸ்ட்ரால் குறையும்
- இடுப்பைச் சுற்றி அதிகப்படியான கொழுப்பு
தவறவிடாதே: நீங்கள் வயிறு பருமனாக இருக்கிறீர்களா?
உண்மையில், ஸ்பெயினில் கொரியாவைப் போல அதிக நுகர்வு இல்லை, ஆனால் நாம் அதை அதிகரித்து வருகிறோம் என்பது உண்மைதான். நீங்கள் எந்த பல்பொருள் அங்காடி வழியாகவும் நடந்து செல்ல வேண்டும் மற்றும் நாங்கள் கண்டுபிடிக்கும் தயாரிப்புகளின் பல்வேறு சாத்தியக்கூறுகளைப் பார்க்க வேண்டும். சந்தேகத்திற்கு இடமின்றி, உற்பத்தியாளர்கள் தங்கள் உணவை மிக நெருக்கமாகப் பார்க்காத இளைஞர்களிடையே நுகர்வு நரம்புகளைக் கண்டறிந்துள்ளனர். இது ஒரு ஆரோக்கியமான விருப்பம் என்று நினைப்பதும் ஒரு பிரச்சனை.
அவற்றை ஏன் உட்கொள்வதை நிறுத்த வேண்டும்?
உங்களிடம் இதுவரை போதுமான காரணங்கள் இல்லை என்றால், பல்வேறு காரணங்களுக்காக உடனடி நூடுல்ஸ் ஆரோக்கியமற்றது. அதன் ஊட்டச்சத்து மதிப்பு சுத்திகரிக்கப்பட்ட மாவுகள், சேர்க்கப்பட்ட சர்க்கரை மற்றும் மோசமான தரமான கொழுப்புகளால் ஏற்றப்படுகிறது. ஒரு கொள்கலனில் சுமார் 320 கலோரிகளைக் காண்கிறோம் மற்றும் கிட்டத்தட்ட ஊட்டச்சத்துக்கள் இல்லை. "காய்கறிகளை" வைத்திருப்பதன் மூலம் நாம் ஒரு நல்ல தரமான தயாரிப்பைக் கையாளுகிறோம் என்று நினைப்பது தவறு. ஆரோக்கியமான உணவுகளின் அளவு மிகவும் குறைவாக உள்ளது, அது மதிப்புக்குரியது அல்ல.
நீங்கள் காய்கறிகளுடன் நூடுல்ஸ் சாப்பிட விரும்பினால், பாரம்பரிய முறையில் செய்யுங்கள். இந்த வழியில் நீங்கள் பாதுகாப்பு மற்றும் அதிகப்படியான சோடியம் சேர்க்கப்படும் அனைத்து இரசாயனங்கள் தவிர்க்க வேண்டும்.