வேகன் முட்டையுடன் உருளைக்கிழங்கு ஆம்லெட்

ஒரு சைவ ஆம்லெட் தயாரிப்பது கடினம் அல்ல, முட்டையை எப்படி மாற்றுவது மற்றும் அதை சரியாக செய்வது எப்படி என்பதை நீங்கள் தெரிந்து கொள்ள வேண்டும். இந்த உரை முழுவதும் உருளைக்கிழங்கு, வெங்காயம், மிளகுத்தூள் மற்றும் முட்டைகள் இல்லாமல் ஒரு சைவ ஆம்லெட்டை உருவாக்குவதற்கு சில மாற்றீடுகள் மற்றும் விரைவாகக் காணக்கூடிய ஒன்றை விளக்குவோம். இந்த பொருட்கள் கட்டாயம் இல்லை, ஏனெனில் நாம் விரும்பும் எதையும் சேர்க்கலாம் அல்லது நேரடியாக சைவ டார்ட்டில்லா டி பட்டாஸில் தனியாக விடலாம்.

சமையல் குறிப்புகளில் முட்டை இன்றியமையாதது மற்றும் அதை இந்த உரை முழுவதும் நாம் புரிந்துகொள்வோம், இது மிகவும் சத்தான உணவாக இருந்தாலும், எல்லோரும் அதை உட்கொள்ளவோ ​​அல்லது சாப்பிடவோ முடியாது. உண்மையில், சைவ உணவு உண்பவர்கள் விலங்குகளிடமிருந்து பெறப்பட்ட முட்டைகளை சாப்பிடுவதில்லை, ஆனால் முட்டைகளுக்கு சகிப்புத்தன்மை இல்லாத பலர் இருக்கிறார்கள் என்பதை மறந்துவிடக் கூடாது, எனவே இந்த செய்முறை சைவ மற்றும் சைவ உணவுக்கு அப்பாற்பட்டது.

இந்த செய்முறை ஆரோக்கியமானதா?

நாம் அதை கலக்காமல் இருந்தால், அது மிகவும் ஆரோக்கியமானது, அதாவது, உருளைக்கிழங்கு, கூடுதல் கன்னி ஆலிவ் எண்ணெய், வீட்டில் முட்டை தயாரிப்பு மற்றும் வெங்காயம், மிளகு, கருவாடு, தக்காளி, பாலாடைக்கட்டி அல்லது நாம் சேர்க்க விரும்பும் கூடுதல் பொருட்கள். டார்ட்டில்லாவை அதிகமாக அடைப்பதை நாங்கள் அதிகம் விரும்புவதில்லை, ஆனால் அதை சரியான மற்றும் தேவையான பொருட்களைக் கொண்டு தயாரிப்பதை நாங்கள் விரும்புகிறோம், அப்படித்தான் எங்கள் சைவ சுண்டல் இருக்கும்.

எங்கள் டார்ட்டில்லாவின் ஒரு சேவை தோராயமாக உள்ளது 120 கிலோகலோரி, அதில் போடப்படும் கூடுதல் பொருட்களைப் பொறுத்து அனைத்தும் மாறுபடும். எங்கள் விஷயத்தில், வெங்காயம் மட்டுமே, ஆனால் கேரமல் செய்யப்பட்ட வெங்காயம் டார்ட்டிலாக்களுக்கு ஒரு சிறந்த வழி என்பதை நினைவில் கொள்வோம், மேலும் இது சைவ உணவு, பாலாடைக்கட்டி மற்றும் பிற பொருட்களாக இருந்தாலும் கூட, சோரிசோ போன்ற நிறைய கலோரிகளை சேர்க்கிறது.

நமது உணவு, ஒவ்வாமை மற்றும் பிற காரணிகளைப் பொறுத்து, இந்த செய்முறை ஆரோக்கியமானதா இல்லையா, ஏனெனில் ஏற்கனவே தயாரிக்கப்பட்ட சைவ முட்டையை வாங்கலாம் அல்லது அடுத்த பகுதியில் விளக்கப் போவதால் நாமே தயார் செய்யலாம்.

சைவ முட்டை செய்வது எப்படி?

சைவ உணவு உண்பவர்கள் முட்டையை உண்பதில்லை, அது பால் அல்லது இறைச்சி போன்ற விலங்குகளின் நேரடி வழித்தோன்றல் என்பதனால் அல்ல, மாறாக பெண் கோழிகள் தவறான முறையில் நடத்தப்பட்டு, சூரிய ஒளியைப் பார்க்காமல் கூண்டில் அடைத்து வைக்கப்படும் தொழிலை அவர்கள் ஆதரிக்கவில்லை. முட்டையிட வேண்டிய கட்டாயம், அல்லது அவை பிறந்தவுடன் அழிக்கப்படும் ஆண்களை.

சைவ முட்டைகளைப் பெறுவதற்கு பல மாற்று வழிகள் உள்ளன, எடுத்துக்காட்டாக, வெண்ணெய், தேங்காய் அல்லது கூடுதல் கன்னி ஆலிவ் எண்ணெய் போன்ற தாவர எண்ணெய்களைப் பயன்படுத்துதல், இருப்பினும் செய்முறையில் அதிகபட்சம் 1 அல்லது 2 முட்டைகள் மட்டுமே தேவைப்படும்போது மட்டுமே இந்த விருப்பம் பொருத்தமானது. ஆப்பிள் ப்யூரி அல்லது வாழைப்பழ ப்யூரியையும் பயன்படுத்தலாம், அதே போல் பூசணி ப்யூரியையும் பயன்படுத்தலாம், அங்கு நாம் மாற்ற விரும்பும் ஒவ்வொரு முட்டைக்கும் 65 கிராம் சேர்க்கப்படுகிறது.

நாங்கள் முன்பு விவாதித்த கூழ் தவிர, எங்களுக்கு பிடித்த விருப்பம், நட்டு வெண்ணெய் பயன்பாடு. இது மாவைக் கொண்டுவரும் அமைப்பு மற்றும் பஞ்சுபோன்ற தன்மைக்கு மட்டுமல்ல, சுவை மற்றும் ஊட்டச்சத்துக்களுக்கும். இதை அடைய, நாம் தவிர்க்க விரும்பும் ஒவ்வொரு முட்டைக்கும் இந்த வெண்ணெய் 60 கிராம் மாவுடன் கலக்கிறோம். முட்டையில் கிட்டத்தட்ட 20 ஊட்டச்சத்துக்கள் உள்ளன, ஒவ்வொன்றும் மிக முக்கியமானவை, மேலும் கொட்டைகள் மிகவும் முழுமையான உணவுகளாகும்.

மற்ற விருப்பம் பயன்படுத்துவது தண்ணீர் மற்றும் மாவு. நல்ல சத்துக்களை ஊக்குவிக்கவும், கொழுப்பை குறைக்கவும் முழு கோதுமையை பரிந்துரைக்கிறோம் என்றாலும், அது எந்த வகையான மாவாக இருந்தாலும் பரவாயில்லை. முட்டைக்கு மாற்றாக இதை அடைய, நாம் மாற்ற விரும்பும் ஒவ்வொரு முட்டைக்கும் 1 பங்கு தண்ணீர் + 1 பங்கு மாவு கலக்கவும். வேகன் டார்ட்டில்லாவைத் தயாரிக்கத் தொடங்குவதற்கு முன் இதைச் செய்வது நல்லது, பின்னர் உருளைக்கிழங்கு மற்றும் மீதமுள்ள பொருட்களைச் சேர்க்கவும்.

டார்ட்டில்லாவில் தண்ணீர் மற்றும் மாவு மட்டுமே நடுநிலையான தீர்வு என்று நடக்கும் ஒரே விஷயம், நாங்கள் கொடுத்த மீதமுள்ள விருப்பங்கள் இன்று நாம் கொண்டு வரும் செய்முறையைப் போன்ற ஒரு டிஷ்க்கு பொருந்தாத சுவைகளை வழங்குகின்றன.

சைவ ஆம்லெட்டை எவ்வாறு மேம்படுத்துவது

சார்ட் மற்றும் தக்காளி அல்லது மிளகு போன்ற ஆரோக்கியமான பொருட்களைச் சேர்ப்பதைத் தவிர, சைவ ஆம்லெட்டை முற்றிலும் சரியானதாகவும் சுவையாகவும் மாற்ற உதவும் சில அதிகமாகவோ அல்லது குறைவாகவோ அடிப்படை டாப்ஸ்கள் உள்ளன.

• வேகன் டார்ட்டில்லா எரியாமல் இருக்க, பான் ஒட்டாமல் இருப்பது முக்கியம்.
• சட்டியின் சுற்றளவு முக்கியம், சிறிய பொருட்கள் குறைவாகவும், அதிகமாகவும் இருக்கும், மேலும் பெரியதாக இருக்கும், அதிக பொருட்களை வைக்கலாம், அது குறைந்த உயரத்துடன் வெளிவர வாய்ப்புள்ளது.
• கலவையை ஊற்றுவதற்கு முன், எண்ணெய் மிகவும் சூடாக இருக்கும் வரை நீங்கள் காத்திருக்க வேண்டும்.
• உருளைக்கிழங்கை எப்படி வேண்டுமானாலும் வெட்டலாம், நன்கு கழுவிய தோலிலும் கூட வெட்டலாம்.
• அரை டீஸ்பூன் மஞ்சள் ஊட்டச்சத்துக்களை வழங்குகிறது மற்றும் பாரம்பரிய டார்ட்டிலாக்களை நினைவூட்டும் மஞ்சள் நிறம்.
• நாம் ஹிமாலயன் கருப்பு உப்பு பயன்படுத்தினால், முட்டையின் சுவை அதிகமாக இருக்கும்.
• கொண்டைக்கடலை மாவு நம்மை நம்ப வைக்கவில்லை என்றால், இறுதி சுவையை மேம்படுத்த ஆப்பிள் சைடர் வினிகரை (ஒரு சிறிய டீஸ்பூன்) கலவையில் சேர்க்கலாம்.
• ஆடு பாலாடைக்கட்டி, கேரமல் செய்யப்பட்ட வெங்காயம், நறுமண மூலிகைகள் போன்ற அசல் பொருட்களைப் பயன்படுத்தாவிட்டால், அது குளிர்ச்சியடையும் போது அதன் திறனை இழக்கும் என்பதால், புதிதாக தயாரிக்கப்படும் போது அதை பரிமாறுவது நல்லது.

கொண்டைக்கடலை மாவை பச்சையாக விட முடியாது, இந்த டார்ட்டில்லா பாரம்பரியத்தை விட மெதுவாக இருக்கும். இது பொதுவாக 40 அல்லது 45 நிமிடங்கள் எடுக்கும். குறைந்த வெப்பத்தில், மற்றும் நாம் இதை மதிக்க வேண்டும், அல்லது நாம் அதை உட்கொள்ள முடியாது.

பாதுகாப்பு

இந்த விசித்திரமான டார்ட்டில்லாவைப் பாதுகாக்க, நாங்கள் சில அடிப்படை ஆலோசனைகளை வழங்கப் போகிறோம். முட்டை இல்லாததால், சராசரியாக 3 நாட்களுக்கு இது சரியான நிலையில் இருக்கும், ஆனால் நாம் எப்போதும் சொல்வது போல், உணவை வீணாக்காமல் இருக்க நாம் சாப்பிடப் போகும் அளவை சரியான அளவில் செய்வது நல்லது.

நாம் டார்ட்டில்லாவை உறைய வைக்கலாம் அல்லது நேரடியாக அதை வைக்கலாம் ஃப்ரிட்ஜ். ஒரு சில மணி நேரத்தில் மிச்சத்தை சாப்பிடப் போகிறோம் என்றால், டார்ட்டில்லாவை ஒரு டப்பர்வேர் கொள்கலனில் விட்டு, வெளிச்சம், வெப்பம், காற்று போன்றவை இல்லாத இடத்தில் சேமிக்கலாம். வெப்பநிலையில் திடீர் மாற்றங்களைத் தவிர்க்க, அதை எப்போதும் வெரைசனிலும், கீழேயும் பரிந்துரைக்கிறோம்.

உறைபனியைப் பொறுத்தவரை, ஒவ்வொரு துண்டுகளையும் தனித்தனியாக வெவ்வேறு டப்பர்வேர்களில் அல்லது உறைவிப்பான் பைகளில் உறைய வைப்பது நல்லது. மிகவும் கவனமாக இருங்கள், ஏனெனில் இந்த ஆம்லெட் சாதாரண முட்டை ஆம்லெட்டை விட குறைவாகவே இருக்கும், குறிப்பாக சூடாக இருக்கும் போது. கரைக்க, இரண்டு மணி நேரம் குளிர்சாதன பெட்டியில் துண்டு வைத்து பின்னர் அது thawed போது, ​​பான் அல்லது அடுப்பில் ஒரு juicier மற்றும் இன்னும் "புதிதாக செய்யப்பட்ட" விளைவாக சூடு.

சூடாக இருக்கும் போது ஃப்ரீசரில் அல்லது ஃப்ரிட்ஜில் வைக்க வேண்டாம், ஏனெனில் இந்த திடீர் வெப்பநிலை மாற்றம் நாம் தயாரித்த சைவ ஆம்லெட்டின் தரத்தை மோசமாக்கும்.