நூறாயிரக்கணக்கான சமையல் வகைகள் உள்ளன, அவை பல நூற்றாண்டுகளாக எங்களிடம் உள்ளன, அவை தலைமுறையிலிருந்து தலைமுறைக்கு அனுப்பப்படுகின்றன. இவை அனைத்திற்கும் மத்தியில், வெங்காய சூப் உள்ளது, இது ஒரு பொதுவான பிரஞ்சு உணவாகும், இன்று நாம் சமைக்க கற்றுக்கொள்ளப் போகிறோம். இந்த செய்முறையில் நாங்கள் காண்பிக்கும் வெங்காய சூப் விளையாட்டு வீரர்களுக்குக் குறிக்கப்படுகிறது, ஏனெனில் இது கலோரிகளில் குறைவாக உள்ளது மற்றும் நன்கு உணவளிக்க உதவுகிறது, ஆனால் மிகக் குறைந்த கலோரிகளுடன்.
வெங்காய சூப் என்பது பிரஞ்சு உணவு வகைகளின் ஒரு பொதுவான உணவாகும், மேலும் இது சத்தான, சுவையான மற்றும் மிகவும் மலிவானதாக பிரபலமடைந்தது. மேலும், கதையின்படி, இது கிங் லூயிஸ் XIV அல்லது XV காலத்து உணவு. முதலில் இது பிரெஞ்சு நகரத்தின் ஏழை மக்களிடையே மிகவும் பொதுவான சூப்பாக இருந்தது, மேலும் கதையின் படி, லூயிஸ் XV இன் மாமனார் போலந்து அரசரான ஸ்டானிஸ்லாஸ் லெசின்ஸ்கியின் மாமியார், அதன் புகழ் காரணமாக இருந்தது. அவர் தனது மகளைப் பார்க்க வெர்சாய்லுக்குச் சென்று கொண்டிருந்தார், அவர் ஒரு விடுதியில் நிறுத்தினார், அங்கே அவருக்கு வெங்காய சூப் பரிமாறினார்கள்.
போலந்து அரசர் ஒரு நல்ல சமையல்காரர் என்பதால், அதை எப்படி சமைக்க வேண்டும் என்று அவர் விரும்பினார். சமையலறைக்குள் சென்று செய்முறையைக் கற்றுக் கொள்ள முடிவு செய்தார். இது மிகவும் பொதுவான இலையுதிர் மற்றும் குளிர்கால சூப் ஆகும், இது மதிய உணவின் போது முதல் உணவாகவோ அல்லது இரவு உணவின் போது ரொட்டி மற்றும் பாலாடைக்கட்டியுடன் ஒரு தனி உணவாகவோ வழங்கப்படுகிறது.
செய்முறை மிகவும் எளிமையானது, அதில் பல்வேறு பொருட்கள் உள்ளன, ஆனால் நிச்சயமாக அவை அனைத்தும் எங்கள் சமையலறையில் உள்ளன. செய்முறையை படிப்படியாக விளக்குவதற்கு முன், வெங்காயம் ஏன் நம் உணவில் மிகவும் முக்கியமானது, இந்த சூப்பில் எத்தனை கலோரிகள் உள்ளன, பல நாட்கள் குளிர்சாதன பெட்டியில் வைப்பது எப்படி போன்ற சில ஆர்வங்களை நாங்கள் உங்களுக்குச் சொல்லப் போகிறோம்.
வெங்காயம் சாப்பிடுவது ஏன் நல்லது?
வெங்காயம் வைட்டமின்கள் மற்றும் தாதுக்கள் நிறைந்த காய்கறி. நம் உடலுக்கு ஊட்டமளிக்கும் ஒரு எளிய வழி மற்றும் நாம் தொடர்ந்து சாப்பிட வேண்டும், ஏனெனில் இது நம் உடலுக்கு பல நன்மைகள் மற்றும் முக்கியமான பண்புகளைக் கொண்டுள்ளது.
ஒரு வெங்காயம் நாம் வைட்டமின்கள் ஏ, பி6, பி9, சி மற்றும் ஈ ஆகியவற்றை வழங்குகிறது, இயற்கை சர்க்கரை, நார்ச்சத்து மற்றும் சோடியம், இரும்பு மற்றும் பொட்டாசியம் போன்ற அத்தியாவசிய தாதுக்கள். பொதுவாக வெங்காயம் பொதுவாக சமைக்கப்படுகிறது, ஆனால் சிலருக்குத் தெரியும், நாம் அதை பச்சையாக சாப்பிட்டால் அதன் அனைத்து நன்மைகளையும் பெறுகிறோம், இல்லையெனில், நாம் அதை சமைக்கும்போது அவற்றில் பெரும்பகுதியை இழக்கிறோம்.
பீஸ்ஸாக்கள், துருவல் முட்டைகள், சாலடுகள், டார்ட்டிலாக்கள், சூப்கள், கிரீம்கள், எம்பனாடா ஃபில்லிங்ஸ், பாஸ்தா, ஸ்டவ்ஸ், இறைச்சி, ரொட்டி, சாஸ்கள் போன்ற அனைத்து சமையல் குறிப்புகளிலும் அல்லது உணவிலும் வெங்காயத்தை வைக்கலாம்.
நாம் ஏற்கனவே குறிப்பிட்டுள்ளபடி, வெங்காயம் உள்ளது பல முக்கியமான நன்மைகள் நமது உயிரினத்திற்கு. உதாரணமாக, இது இரத்த ஓட்டத்திற்கு மிகவும் நல்லது, அதன் நார்ச்சத்து உயர் தரமானது, இது டையூரிடிக் மற்றும் பாக்டீரிசைடு, இது உடலை சுத்தப்படுத்த உதவுகிறது மற்றும் செரிமானத்தை ஊக்குவிக்கிறது, முதலியன.
வெங்காயம் மிகவும் நல்லது மற்றும் சத்தானது, இது 6 மாத வயது முதல் குழந்தைகளின் உணவில் சேர்க்கப்படலாம், இதனால் வாழ்நாள் முழுவதும். அவர்கள் குழந்தைகளாக இருக்கும்போது, கஞ்சியை உருவாக்க அவற்றை சிறிது சமைத்து, மீதமுள்ள உணவில் சேர்க்க வேண்டும் என்பது உண்மைதான். முதலில் நாம் மிகக் குறைந்த அளவு பயன்படுத்த வேண்டும் மற்றும் உப்பு, பூண்டு, அல்லது மிளகு போன்ற சிப்பி மசாலா இல்லாமல் சமைக்க வேண்டும்.
உணவு சகிப்புத்தன்மை, வாந்தி, படை நோய், வயிற்றுப்போக்கு போன்ற சாத்தியமான எதிர்விளைவுகளை சரிபார்க்க புதிய உணவுகளின் அறிமுகம் சிறிது சிறிதாக செய்யப்பட வேண்டும். வெங்காயத்தை துஷ்பிரயோகம் செய்யாமல் அல்லது பச்சையாக பரிமாறாமல் கவனமாக இருங்கள்.
எளிதான மற்றும் ஆரோக்கியமான செய்முறை
இந்த உரையில் நாங்கள் வழங்கும் செய்முறை அசல் செய்முறையின் பதிப்பு என்பதை தெளிவுபடுத்த வேண்டும், ஏனெனில் நாங்கள் குறைந்த கலோரிகளைக் கொண்ட வெங்காய சூப்பைத் தேடுகிறோம், மேலும் 100% எளிதில் கண்டுபிடிக்கக்கூடிய மற்றும் இயற்கையான பொருட்களை மட்டுமே பயன்படுத்துகிறோம்.
அசல் வெங்காய சூப்பில் கிராடின் சீஸ் மற்றும் பழமையான ரொட்டி உள்ளது. பாலாடைக்கட்டி கலோரிகளைச் சேர்ப்பதால், உடல்நலப் பிரச்சினைகள், உடல் நோக்கங்கள் அல்லது வேறு காரணங்களால் நமக்கு ஆர்வம் காட்டாமல் போகலாம் என்பதால், இந்த இரண்டு பொருட்களையும் ஒரு பக்க உணவாக கூடுதல் விருப்பங்களாக வழங்க விரும்புகிறோம்.
எங்கள் பதிப்பில், காய்கறி பொருட்கள் மற்றும் கூடுதல் கன்னி ஆலிவ் எண்ணெய் மட்டுமே பயன்படுத்தப்படுகின்றன, மேலும் வெண்ணெய், இறைச்சி குழம்பு, மாவு அல்லது ஒத்த எதுவும் இல்லை. எங்கள் செய்முறையின் பொருட்கள் தண்ணீர், வெங்காயம், செலரி, தக்காளி, பச்சை மிளகு, டர்னிப், கூடுதல் கன்னி ஆலிவ் எண்ணெய் மற்றும் உப்பு.
ஒரு எளிய, வேகமான, ஆரோக்கியமான செய்முறை மற்றும் அளவுகள் இரண்டு உணவருந்துபவர்களுக்கானது. நாம் அதிகமாகச் செய்ய விரும்பினால், பொருட்களின் அளவை இரட்டிப்பாக்க வேண்டும், மேலும் 4 பேருக்கு கிடைக்கும். எங்களிடம் எஞ்சியிருக்கும் சூப் இருந்தால், அடுத்த பகுதியில் அதைப் பாதுகாக்க கற்றுக்கொள்ளலாம்.
குளிர்சாதன பெட்டியில் வைப்பது எப்படி
இறுதியில் நாம் உணவை வீணாக்குவதும், அதிக கழிவுகளை உருவாக்குவதுமாக இருப்பதால், அதிகமாகச் செய்ய வேண்டாம் என்று நாங்கள் எப்போதும் பரிந்துரைக்கிறோம். வெங்காய சூப் நிறைய செய்ய வேண்டும், இறுதியாக ஒன்று அல்லது இரண்டு பரிமாணங்கள் அல்லது அதற்கு மேற்பட்டவை மீதம் இருந்தால், அதை எப்படி செய்வது என்று நாங்கள் உங்களுக்குச் சொல்லப் போகிறோம். அதிகபட்சமாக 72 மணிநேரம் வரை சரியான நிலையில் வைக்கவும்.
முக்கிய விஷயம் என்னவென்றால், சூப்பை மாசுபடுத்தக்கூடாது, அதாவது சூப்பை பரிமாற, நாம் சமைக்கப் பயன்படுத்திய அதே பாத்திரத்தைப் பயன்படுத்தக்கூடாது. மேலும், நாங்கள் இறுதியாக ரொட்டி, பாலாடைக்கட்டி, காய்கறி துண்டுகள் அல்லது ஏதாவது சூப்பை அலங்கரித்தால், அதை தட்டில் மட்டுமே செய்ய பரிந்துரைக்கிறோம், எனவே பானையில் மீதமுள்ள சூப்பை மாசுபடுத்த வேண்டாம்.
ஒவ்வொரு உணவுக்கும் அதன் அடுக்கு வாழ்க்கை உள்ளது, மேலும் பல மணிநேரம் அவற்றைக் கலக்கினால், இறுதியில் சுவைகள் குடியேறி வலுவடைகின்றன, சில நேரங்களில் முற்றிலும் இனிமையான கலவைகளை உருவாக்குகின்றன, ரொட்டி மற்றும் சீஸ் சிறிது நேரம் நீடிக்கும், மிகக் குறைவு. இந்த வெங்காய சூப்.
ஹெர்மீடிக் மூடியுடன் ஒரு ஜாடி அல்லது கண்ணாடி டப்பர்வேரைப் பின்பற்றுவது முக்கியமான ஒன்று. மீதமுள்ள சூப்பைச் சேர்த்து, அதிகபட்சம் 3 நாட்களுக்கு குளிர்சாதன பெட்டியில் சேமிக்கவும். சூப்பை குளிர்சாதன பெட்டியில் வைப்பதற்கு முன், பானையில் அல்லது டப்பர்வேரில் குளிர்ச்சியடையும் வரை நாம் காத்திருக்க வேண்டும் என்று சொல்ல வேண்டும், இதனால் மிகவும் திடீர் வெப்பநிலை மாற்றங்களை உருவாக்கக்கூடாது, அங்குதான் நுண்ணுயிரிகள் எழுகின்றன.
அதேபோல், குளிர்சாதனப்பெட்டியில் இருந்து டப்பர்வேர்களில் இருந்து சூப்பைப் பரிமாறப் போகிறோம், அதை சுத்தமான பாத்திரத்தில் செய்ய வேண்டும், எல்லாவற்றையும் சாப்பிடப் போவதில்லை என்றால், குளிர் சங்கிலியை வெட்ட வேண்டாம் என்று பரிந்துரைக்கிறோம். நாம் எதை வெளியே எடுத்தாலும், பரிமாறவும், மீண்டும் இறுக்கமாக மூடி வைக்கவும்.
