ஆரோக்கியமான சாண்டியாகோ கேக்

இந்த கேக் ஸ்பெயினில் மிகவும் பொதுவானது. இந்த உரை முழுவதும் ஆரோக்கியமான முறையில் எப்படி சமைக்க வேண்டும் என்பதை நாம் கற்றுக் கொள்ளப் போகிறோம், மேலும் சுருக்கமாக, அதன் வரலாற்றையும் அறியப் போகிறோம். மிகவும் எளிமையான கேக், அது சுவையானது, கூடுதலாக, எங்கள் செய்முறையானது தேவையற்ற கலோரிகளை நீக்குகிறது மற்றும் தீங்கு விளைவிக்கும் சர்க்கரையை எரித்ரிட்டால், ஆரோக்கியமான இனிப்புடன் மாற்றுகிறது.

பால், சர்க்கரை அல்லது மாவு இல்லாத ஒரு சூப்பர் எளிமையான செய்முறை, ஆனால் அதில் முட்டைகள் உள்ளன, இருப்பினும் இந்த சாண்டியாகோ ஃபிட் கேக்கின் சைவப் பதிப்பை உருவாக்க முடியுமா என்பதை நாங்கள் விளக்குவோம். இந்த இனிப்பு எப்பொழுதும் நன்றாக இருக்கும், மேலும் வார இறுதியில் நண்பர்களுடன் வீட்டில் இரவு உணவு சாப்பிடும் போதோ அல்லது ஒரு விருந்துக்கு ஆசைப்படும்போதோ.

எங்கள் சுவையான கேக் 5 பொருட்கள் மட்டுமே உள்ளன மேலும் அவை அனைத்தும் ஆரோக்கியமானவை, கண்டுபிடிக்க எளிதானவை, மலிவானவை மற்றும் நிச்சயமாக அவற்றில் பலவற்றை நாம் ஏற்கனவே வீட்டில் வைத்திருக்கிறோம். கூடுதலாக, நாம் செய்முறையைத் தொடங்கி ஒரு துண்டு பரிமாறும் போது 25-30 நிமிடங்கள் ஆகும்.

சாண்டியாகோ கேக்கின் வரலாறு

நிறைய அர்த்தங்களைக் கொண்ட ஒரு சுவையான காலிசியன் இனிப்பு. இது தரையில் பாதாம், சர்க்கரை, முட்டை, மாவு மற்றும் எலுமிச்சை சாறு ஆகியவற்றிலிருந்து தயாரிக்கப்படுகிறது. இன்று பாதுகாக்கப்படும் பழமையான சமையல் வகைகளில் ஒன்றாக இது கருதப்படுகிறது.

அதன் தோற்றம் இடைக்காலத்திற்கு முந்தையது, மேலும் கலீசியாவில் பாதாம் மரங்கள் இல்லை என்பதை நாம் நினைவில் கொள்ள வேண்டும், அந்த நேரத்தில் அவை ஸ்பானிஷ் லெவண்டிலிருந்து இறக்குமதி செய்யப்பட்டன. இந்த சாண்டியாகோ கேக்கைப் பற்றிய முதல் குறிப்பு உள்ளது மற்றும் இது 1.577 ஆம் ஆண்டில் கையெழுத்திடப்பட்டுள்ளது மற்றும் கடிதத்தின் படி பெட்ரோ டி போர்டோ அதை உருவாக்கினார்.

முதலில் இது ராயல் கேக் என்று அறியப்பட்டது. பல ஆண்டுகளாக, அதன் பெயர் டார்டா டி சாண்டியாகோ என மாற்றப்பட்டது மற்றும் இது பிரபலமான லூயிஸ் பார்டோலோமின் 1.838 மிட்டாய் குறிப்பேட்டில் உள்ளது. அங்குதான் இந்த செய்முறை கலீசியாவில் பிரபலமடையத் தொடங்கியது.

அதன் துல்லியமான தோற்றம் தெரியவில்லை, மேலும் அறியப்படாமல் இருக்கலாம், சிறிய தடயங்கள் மட்டுமே உள்ளன. உதாரணமாக, சாண்டியாகோவின் சிலுவையின் சின்னம் 1924 இல் ஜோஸ் மோரா சோட்டோவால் அணியத் தொடங்கியது, அது இன்றுவரை உள்ளது.

இல் சாண்டியாகோவின் சாலை, இனிப்பின் புகழ் வளர்ந்தது, இதனால் அது நாடு முழுவதும் பரவிய ஒரு பாரம்பரியமாக மாறியது, வெளிநாடுகளிலும் கூட. எல்லாவற்றிற்கும் மேலாக, கலீசியா அல்லது ஸ்பெயின் எல்லைக்கு அருகில் உள்ள பகுதிகளில்.

கலோரிகள் மற்றும் எந்த இனிப்பு பயன்படுத்த வேண்டும்

எங்கள் சாண்டியாகோ கேக்கின் ஒரு பகுதி, 120 கிலோகலோரிகளை எட்டாது. இது கெட்டோ டயட்டிற்கு ஏற்றதாக இருக்க முடியாது 13 கிராம் கார்போஹைட்ரேட் இந்த சுவையான கேக்கின் ஒவ்வொரு துண்டு.

இது ஆரோக்கியமான செய்முறையாக இருந்தாலும், தினமும் சாப்பிடக் கூடாத ஒரு இனிப்பு, மாறாக பல வாரங்களுக்கு ஒருமுறை என்பதை நினைவில் கொள்வோம். கூடுதலாக, அசல் செய்முறை, நிச்சயமாக, வெள்ளை சர்க்கரையைப் பயன்படுத்துகிறது, இருப்பினும், ஆரோக்கியமான இனிப்பைப் பயன்படுத்துவோம்.

எங்களிடம் ஸ்டீவியா உள்ளது, பிரக்டோஸ் போன்றவற்றைப் பயன்படுத்துபவர்களும் உள்ளனர். ஆனால் 70 முதல் 80 கிராம் வரை எரித்ரிட்டால் பயன்படுத்த பரிந்துரைக்கிறோம். இந்த இனிப்பை கிரானுலேட்டட் மற்றும் பொடியாக வாங்கலாம், துகள்கள் உருவாக்கும் கொத்துக்களை அகற்ற முடியாவிட்டால், பொடியாக பரிந்துரைக்கிறோம்.

இந்த கேக்கில் ஒரு துண்டை மட்டுமே சாப்பிட வேண்டும், கிட்டத்தட்ட 8 கிராம் கொழுப்பு இருப்பதால், அன்றைய தினம் நாம் விளையாட்டு செய்யப் போவதில்லை அல்லது அதிகப்படியான நாள் என்பதால், அதை மிகைப்படுத்தாமல் ஆரோக்கியமாக சாப்பிட முயற்சிப்போம். இதற்கு குளிர்பானங்கள் மற்றும் சர்க்கரை பானங்கள், கொழுப்பு நிறைந்த இறைச்சிகள், பொரித்த உணவுகள் போன்றவற்றை தவிர்க்க இது பெரிதும் உதவும்.

சைவ உணவு உண்ணலாமா?

தொழில்நுட்ப ரீதியாக, ஆம், இது முடியும், ஏனெனில் எங்கள் செய்முறையில் முட்டைகள் உள்ளன, ஆனால் மற்ற சமையல் குறிப்புகளைப் போல வெண்ணெய் போன்ற பால் பொருட்கள் இதில் இல்லை. முட்டைகளை மாற்றலாம் சைவ முட்டை கலவை. இதன் விளைவாகவும் சுவையும் ஓரளவு மாறியிருக்கலாம், ஆனால் நாங்கள் 5 முட்டைகளைச் சேர்த்ததைப் போலவே இது சேர்க்கப்படுகிறது.

எங்கள் செய்முறையில் வெண்ணெய்க்குப் பதிலாக வெண்ணெயைப் பயன்படுத்துவோம், எனவே, முட்டைகளை மாற்றுவதன் மூலம், எங்களிடம் ஒரு சைவ சாண்டியாகோ கேக் உள்ளது, சர்க்கரை இல்லாமல், பசையம் இல்லாதது (மாவுகள் இல்லாததால்), குறைந்த கலோரிகள் போன்றவை.

மற்றொரு முக்கியமான உண்மை என்னவென்றால், இலவங்கப்பட்டையை நாம் கலவையில் பயன்படுத்துவோம், மேலும் இது சைவ உணவில் மிக முக்கியமான பொருளாகும். மிகச் சிலருக்குத் தெரியும், ஆனால் இலவங்கப்பட்டையில் இரும்புச்சத்து நிறைந்துள்ளது. 100 கிராம் இலவங்கப்பட்டை 8,3 மி.கி. மற்றும் இரத்த சர்க்கரையை சீராக்க உதவுகிறது மற்றும் கெட்ட கொழுப்பின் அளவைக் கட்டுப்படுத்துகிறது. அதே போல் செரிமானத்திற்கு உதவுகிறது மற்றும் வாயுவை குறைக்கிறது. ஏதோ சைவ உணவு உண்பவர்கள் மற்றும் சைவ உணவு உண்பவர்கள் அதிகம் பயன்படுத்தும் மசாலாப் பொருட்களில் இதுவும் ஒன்று.

கேக்கை எவ்வாறு பாதுகாப்பது

எங்கள் செய்முறை 4 நபர்களுக்கானது, இருப்பினும் நாம் அந்த அளவு அல்லது குறைவாகப் பயன்படுத்துகிறோமா, அதே போல் அச்சின் அளவைப் பொறுத்தது. சாண்டியாகோ கேக்கைப் பொறுத்தவரை, அது மிகவும் குறுகியதாக இருக்க வேண்டும், எனவே அச்சு வட்டமாகவும் குறுகியதாகவும் இருக்க வேண்டும். உங்களிடம் ஒரு சதுரம் அல்லது செவ்வகமாக இருந்தால், அதுவும் வேலை செய்யும், எனவே நாங்கள் உங்களுக்கு எங்கள் தனிப்பட்ட தொடர்பை வழங்குகிறோம்.

செய்முறை ஏற்கனவே குளிர்ந்து, சில துண்டுகள் எஞ்சியிருக்கும் போது, ​​அவற்றை விரைவாக எடுத்து ஒரு இடத்தில் சேமிக்குமாறு நாங்கள் கடுமையாக பரிந்துரைக்கிறோம் ஹெர்மீடிக் மூடலுடன் கூடிய கண்ணாடி டப்பர்வேர் அதிலிருந்து காற்றை வெளியேற்ற முடிந்தால், எல்லாமே நல்லது.

நாங்கள் இதைச் சொல்கிறோம், ஏனென்றால் அவர்கள் நீண்ட நேரம் டப்பர்வேர்களுக்கு வெளியே இருந்தால், 2 மணி நேரம், உதாரணமாக, கேக் வெந்து, மொறுமொறுப்பாக, ஆனால் உலர்ந்த மற்றும் சுவையற்றதாக மாறும். எனவே ஹெர்மீடிக் க்ளோசர் அல்லது பிளாஸ்டிக் டப்பர்வேர் கொண்ட கண்ணாடி டப்பர்வேரைப் பயன்படுத்துவதே சிறந்த யோசனை. பிளாஸ்டிக் tupperware பற்றிய மோசமான விஷயம் என்னவென்றால், அது காலப்போக்கில் அரிக்கும் மற்றும் நாம் எதையாவது அதிக வெப்பப்படுத்தினால், அது நம் கேக்கை செறிவூட்டக்கூடிய பொருட்களை வெளியிடுகிறது.

ஆம், நாம் கேக்கை மீண்டும் சூடாக்கலாம், ஆனால் முன்னுரிமை அடுப்பில் மற்றும் நாம் சேமித்து வைத்திருக்கும் கொள்கலனைப் பயன்படுத்தாமல், மீண்டும் சூடாக்க வேண்டிய அவசியமில்லை, மேலும் என்னவென்றால், அது கடினத்தன்மையை இழக்க நேரிடும். சிறந்த விருப்பம் என்னவென்றால், நாம் சூடாக ஏதாவது குடிக்க விரும்பினால், அதை பால் அல்லது சூடான காய்கறி பானத்தில் நனைக்க வேண்டும்.

அடுத்ததாக நாம் செய்வோம், அந்த டப்பர்வேரை வெப்ப மூலத்திலிருந்து, சூரிய ஒளியில் இருந்து, ஜன்னலில் இருந்து மற்றும் வெப்பநிலையில் ஏற்படும் திடீர் மாற்றங்களிலிருந்து நகர்த்துவது. சிலர் அதை குளிர்சாதன பெட்டியில் வைக்க வேண்டிய அவசியமில்லை. நிச்சயமாக, இந்த இனிப்பை நாம் சுமார் 2 நாட்களுக்கு மட்டுமே வைத்திருக்க முடியும், மூன்றாவது நாளில் அது நல்ல நிலையில் இருப்பதை உறுதி செய்ய முடியாது.