கொழுப்புகள் அல்லது எண்ணெய்கள் போன்ற எந்த கூடுதல் பொருட்களையும் சேர்க்காததால், வேகவைத்த உணவு உணவை சமைக்க ஆரோக்கியமான வழிகளில் ஒன்றாகும். இந்த காரணத்திற்காக, Lékué சுவையான, நன்கு சமைத்த உணவை உருவாக்க ஒரு சிறந்த வழியாகும்.
இயற்கையான ஊட்டச்சத்துக்கள், வைட்டமின்கள் மற்றும் தாதுக்கள் நிறைந்த ஆரோக்கியமான உணவு மற்றும் ஒரே நேரத்தில் நிறைய காய்கறிகளை வேகவைக்க விரும்புவோருக்கு Lékué மற்றும் உணவு ஸ்டீமர்கள் நிச்சயமாக பணத்திற்கு மதிப்புள்ளது. சிறிய அளவுகளுக்கு வரும்போது, Lékué சிறிய வடிவங்களையும் கொண்டுள்ளது.
Lekue என்றால் என்ன?
ஒரு ஸ்டீமர் மிகவும் பயனுள்ள மற்றும் நடைமுறை சமையலறை உபகரணங்களில் ஒன்றாகும். இது நீராவி வெப்பத்தில் உணவை சமைக்க வடிவமைக்கப்பட்டுள்ளது. பெரும்பாலான Lékué பாகங்கள் சூடான நீரில் நிரப்பப்பட்ட பாத்திரத்தில் அல்லது மைக்ரோவேவில் பொருத்தப்படும். இதற்குப் பிறகு, செருகலின் துளையிடப்பட்ட அடிப்பகுதி நீராவி உணவைச் சுற்றிலும் சூடாக்க அனுமதிக்கிறது.
உணவு ஸ்டீமரைப் பயன்படுத்துவது எளிமையானதாகத் தோன்றினாலும், இந்த ஆரோக்கியமான நுட்பத்தை மாஸ்டரிங் செய்வதற்கு முன் பொறுமை மற்றும் சில மணிநேர சமையல் தேவை. சமையலுக்கு வரும்போது அன்றாட தேவைகளுக்கு லெகுவே சிறந்த வழி. ஊட்டச்சத்து தேவைகளைப் பற்றி கவலைப்படாமல் நாம் பல உணவுகளை சமைக்க முடியும்.
காய்கறிகள், கோழி, கடல் உணவுகள், அரிசி, மீட்பால்ஸ் அல்லது பிற இறைச்சிகள், தானியங்கள் மற்றும் பருப்பு வகைகள் போன்ற பல்வேறு உணவுகளை ஒரு ஸ்டீமரில் சமைக்கலாம். சில சமயங்களில், குறிப்பிட்ட நீராவிகளில் முட்டைகளை மென்மையிலிருந்து கடின வேகவைத்த வரை சமைக்க முட்டை ரேக்குகளும் உள்ளன. ஸ்டீமரில் நமக்குத் தேவையான உணவை சமைக்க, தண்ணீர் மட்டுமே தேவை, பின்னர் சமைக்கும் நேரத்தை அமைத்து, அது தயாராகும் வரை காத்திருப்போம்.
நன்மை
தற்போது, வறுத்தல், வதக்குதல், வறுத்தல், கொதித்தல், மைக்ரோவேவ் செய்தல், ஆவியில் வேகவைத்தல் போன்ற சில வகையான சமையலில் சுவை மற்றும் ஊட்டச்சத்தைப் பாதுகாக்க உதவும் முறையாகக் கருதப்படுகிறது. இந்த காரணத்திற்காக, Lékué விரும்பத்தக்கது மற்றும் பலரால் தேர்ந்தெடுக்கப்பட்டது.
குறைந்த கொழுப்பு
வறுக்கப்படுவது மிகவும் மோசமான சமையல் வகைகளில் ஒன்றாகும். வறுத்த உணவில் நிறைவுற்ற கொழுப்பு உள்ளடக்கம் அதிகரிக்கிறது, கொலஸ்ட்ராலை அதிகரிக்கிறது மற்றும் எடை அதிகரிக்கிறது. வறுக்கும்போது நிறைய நிறைவுற்ற கொழுப்பு மற்றும் கொலஸ்ட்ரால் உற்பத்தி செய்யப்படுகிறது, இது இதய ஆரோக்கியத்திற்கு நல்லதல்ல.
இதற்கிடையில், உணவு நீராவி கொழுப்பை உணவைத் தயாரிக்க கொழுப்பைப் பயன்படுத்துவதில்லை, இது கொழுப்பைக் கட்டுப்படுத்துகிறது. குறிப்பிடத்தக்க வகையில், இந்த எளிய சமையல் முறை இறைச்சியிலிருந்து குறிப்பிடத்தக்க அளவு கொழுப்பை நீக்குகிறது, இது குறைந்த கலோரிகளை உருவாக்குகிறது. உணவை வேகவைப்பது ஆரோக்கியமான சமையல் முறையாகக் கருதப்படுகிறது, ஏனெனில் இது உணவில் உள்ள வைட்டமின்கள் மற்றும் தாதுக்களை இழக்காது. இது உணவை உலர்த்தாது, அதே நேரத்தில், சமைக்கும் போது சேர்க்கைகள் அல்லது செயற்கை சுவைகள் தேவையில்லை. எண்ணெய், உப்பு, சர்க்கரை அல்லது சோயா சாஸ் சேர்க்காமல் நீராவியில் உணவை சமைக்கலாம்.
வைட்டமின்கள் மற்றும் தாதுக்களை பாதுகாக்கிறது
உணவு புரதம், கொழுப்பு, நார்ச்சத்து, வைட்டமின்கள் மற்றும் உடலுக்குத் தேவையான பல ஊட்டச்சத்துக்களை வழங்குகிறது. இருப்பினும், தவறாக செயலாக்கப்பட்டால், புரதம் சிதைந்துவிடும்.
காய்கறிகளை வேகவைத்து சமைக்க சிறந்த வழி. ஆவியில் வேகவைப்பதன் மூலம், உணவு நேரடியாக திரவங்கள் அல்லது நெருப்பால் பாதிக்கப்படுவதில்லை, எனவே உணவுக்காக அதிக ஊட்டச்சத்துக்கள் சேமிக்கப்படுகின்றன. வைட்டமின்கள் பி, சி, கால்சியம், பாஸ்பரஸ் மற்றும் துத்தநாகம் போன்ற தாதுக்கள் தக்கவைக்கப்படுவதை Lékué உறுதி செய்கிறது.
உணவுகளின் சுவையையும் நிறத்தையும் சேமிக்கிறது
நீராவியுடன் வேகவைப்பதன் மூலம், உணவு அதன் வடிவத்தையும் நிறத்தையும் அப்படியே வைத்திருக்கும்.
இறால், மீன் அல்லது மற்ற மட்டி வகைகளும் வேகவைக்கப்படும் போது இயற்கையான இனிப்பைக் கொடுக்கின்றன, புதியவை மற்றும் கடினப்படுத்தப்படாமல், வறுத்ததைப் போல நீரிழப்புடன் இருக்கும்.
எளிய தயாரிப்பு
வேகவைத்த உணவுகளுக்கு, சமையல்காரர்கள் நிறைய பானைகள் மற்றும் பாத்திரங்கள் அல்லது சமையல் எண்ணெயைத் தயாரிக்க வேண்டியதில்லை. உணவு நீராவிக்கான நேரத்தை நாம் அமைக்க வேண்டும், பின்னர் உணவை வெளியே எடுத்து தட்டில் வைக்க வேண்டும்.
வேகவைத்த உணவுகள் சலிப்பானதாகவும், சுவை இல்லாததாகவும் இருக்க, சமையல்காரர்கள் மசாலாப் பொருட்களை இணைப்பதில் நெகிழ்வாக இருக்க வேண்டும். உதாரணமாக இறாலை சூடாக்கும் போது இஞ்சி, வெங்காயம் மற்றும் நறுமண இலைகளை மீன் சாதத்துடன் சேர்த்து சாப்பிட வேண்டும். உணவு நீராவிகள் விரைவாகவும் எளிதாகவும் சமைக்கின்றன. பொதுவாக, உணவு நீராவிகளில் வெவ்வேறு நிலைகள் உள்ளன, அதாவது பல்வேறு உணவுகளை சமைக்க முடியும். எனவே, நீங்கள் ஒரே நேரத்தில் பல்வேறு வகையான உணவுகளை சமைக்க முடியும் என்பதால், வேகவைத்த உணவு நேரத்தையும் சக்தியையும் மிச்சப்படுத்துகிறது.
கூடுதலாக, மற்ற சமையல் வகைகளுடன் ஒப்பிடும்போது சிறிய மேற்பார்வை தேவைப்படுகிறது. இதற்கு உணவைக் கண்காணிக்கவோ அல்லது உங்கள் உணவை எரிப்பது அல்லது அதிகமாகச் சமைப்பது பற்றி கவலைப்படவோ தேவையில்லை. குறிப்பாக பெரும்பாலான உணவு ஸ்டீமர்களில் டைமர் இருக்கும்.
முரண்
உணவு நீராவிகள் பெரிய நன்மைகளைக் கொண்டுள்ளன, ஆனால் மற்ற சமையல் முறைகளைப் போலவே, அவற்றின் குறைபாடுகளும் உள்ளன.
மெதுவாக சமையல் நேரம்
பொதுவாக, பானையில் அல்லது அடுப்பில் சமைப்பதை விட உணவை வேகவைக்க அதிக நேரம் எடுக்கும். குறிப்பாக, உணவு ஸ்டீமர்கள் பொதுவாக அதிக வெப்பத்தைப் பயன்படுத்துவதில்லை. எனவே, மற்ற சமையல் முறைகளுக்குப் பதிலாக உணவு ஸ்டீமரைப் பயன்படுத்த அதிக நேரம் எடுக்கும். மைக்ரோவேவில் அறிமுகப்படுத்தப்படாவிட்டால்; இந்த வழக்கில் சமையல் வேகமாக இருக்கும்.
மேலும், உணவு நீராவிகள் அதிக வெப்பத்தைப் பயன்படுத்தாததால், மாட்டிறைச்சி அல்லது பன்றி இறைச்சியை சமைப்பது கிட்டத்தட்ட சாத்தியமற்றது அல்லது மிகவும் மெதுவாக இருக்கும். எனவே, இறைச்சி சமைக்கும் போது, பெரும்பாலானவர்கள் கோழி அல்லது மீன்களுக்கு மட்டுமே உணவு ஸ்டீமர்களைப் பயன்படுத்துகின்றனர்.
நீராவி வெப்பம்
உணவு நீராவியை இயற்கையாகப் பயன்படுத்தும் போது, நீராவியின் வெப்பத்திற்கு நாம் வெளிப்படலாம். அடிப்படையில், நீராவி வெப்பம் அதன் கொதிநிலைக்கு மேல் இருக்கும் நீர். இது 100 டிகிரி செல்சியஸ் அதிகமாகும்.
Lékué இன் கொள்கலனை நாம் திறக்கும்போது, வெப்பம் எளிதில் வெளியேறும். எனவே, உணவை வேகவைத்து முடிக்கும்போது, நம்மை எரிக்காமல் இருக்க மிகவும் கவனமாக இருக்க வேண்டும்.
அழகற்ற படம்
நாம் நமது உணவை, குறிப்பாக இறைச்சியை, லேசாக பழுப்பு நிறமாகவோ அல்லது ஒரு பக்கம் நன்கு வதக்கவோ விரும்பினால், ஆவியில் வேகவைக்க விரும்பாமல் இருக்கலாம். உணவு நீராவிகள் சமைக்க தண்ணீரை மட்டுமே பயன்படுத்துவதால், இதன் விளைவாக சுவையான உணவாக இருக்கலாம், அது மிகவும் கவர்ச்சிகரமானதாக இருக்காது.
இறைச்சி பிரவுன் ஆகாமல் இருப்பதைத் தவிர, காய்கறிகள் விரும்பத்தகாத தோற்றமளிக்கும் எச்சத்தையும் கொடுக்கும். எனவே, வேகவைத்த பிறகு உணவு தோற்றத்தைப் பற்றி அடிக்கடி புகார்கள் உள்ளன.