மைக்ரோவேவ் சமையல், இந்த நுட்பம் எதை மறைக்கிறது?

இந்த நாட்களில் ஒவ்வொரு வீட்டிலும் மைக்ரோவேவ் உள்ளது, ஆனால் இந்த சிறிய சாதனத்தைப் பற்றி யாருக்கும் தெரியாத சில விஷயங்கள் உள்ளன. நீங்கள் உண்மையில் எதையும் சூடாக்க முடியாது, மேலும் சில திரவங்கள் மற்றும் உணவுகள் உள்ளன, அவை எந்த சூழ்நிலையிலும் மீண்டும் சூடுபடுத்தக்கூடாது. கூடுதலாக, மைக்ரோவேவ் எப்போதும் சுத்தமாக இருக்க வேண்டும், இல்லையெனில் பாக்டீரியாவைப் பயன்படுத்துவதன் மூலம் உணவை மாசுபடுத்தலாம். நுண்ணலைக்கு ஆதரவாகவும் அதற்கு எதிராகவும் வாதங்கள் மற்றும் இந்த சிறிய சாதனத்தில் சூடாக்கக்கூடிய மற்றும் சூடாக்கக்கூடாத உணவுகள் ஆகியவற்றைப் பார்க்கப் போகிறோம்.

மைக்ரோவேவ் சர்ச்சையால் சூழப்பட்டுள்ளது மற்றும் 1945 இல் கண்டுபிடிக்கப்பட்டதிலிருந்து அது அப்படியே உள்ளது. ஒருபுறம், இந்த சாதனத்தை விரும்புவோர் மற்றும் மறுபுறம், எதிர்ப்பாளர்கள் உள்ளனர். இது எவ்வாறு செயல்படுகிறது, அலைகளுக்கும் புற்றுநோய்க்கும் இடையிலான உறவின் சுருக்கமான விளக்கம், தி ஊட்டச்சத்து இழப்பு இந்த சாதனத்தில் உணவை சூடாக்கும் போது, ​​அதன் பயன்பாட்டின் நன்மைகள் மற்றும் தீமைகள் மற்றும் மைக்ரோவேவில் ஒருபோதும் வைக்காத சில உணவுகளைப் பற்றி பேசுவோம்.

இந்த சிறிய மற்றும் ஆர்வமுள்ள சாதனம் உலகில் உள்ள அனைத்து நாடுகளிலும் கிட்டத்தட்ட 100% உள்ளது, இது பயன்படுத்த எளிதானது, நாம் அவசரமாக இருக்கும்போது ஒன்றுக்கு மேற்பட்ட சந்தர்ப்பங்களில் இது நம் உயிரைக் காப்பாற்றுகிறது, இது வாழ்க்கையை எளிதாக்குகிறது. பல தசாப்தங்களாக மில்லியன் கணக்கான மாணவர்கள் மற்றும் சுயாதீன இளைஞர்களுக்கு, இது மலிவானது, சுத்தம் செய்வது எளிது, இது எதிர்ப்புத் திறன் கொண்டது, திட்டமிட்ட வழக்கற்றுப் போவதால் அதிகம் பாதிக்கப்படுவதில்லை. அதில் வெற்றி பெறுவதற்கு எல்லாம் உள்ளது, அதுதான்.

மைக்ரோவேவ் உண்மையில் எப்படி வேலை செய்கிறது?

நாங்கள் மிகவும் தொழில்நுட்ப தலைப்புகளில் செல்லப் போவதில்லை, தினமும் காலையில் பாலை சூடாக்கும் இடத்தில் அந்த சிறிய சாதனம் எவ்வாறு செயல்படுகிறது என்பதை எளிமையாகவும் நேரடியாகவும் விளக்க விரும்புகிறோம். அதைப் பொறுத்தவரை, உணவுப் பிரிவுக்குச் செல்வது நல்லது ...

அறுவை சிகிச்சை மிகவும் எளிது. ஒரு மேக்னட்ரானை உற்பத்தி செய்யும் மின்காந்த அலைகள் மூலம், பின்னர் உணவின் நீர் மூலக்கூறுகளுடன் மோதுகிறது, வெப்பநிலை அதிகரிப்பு அடையப்படுகிறது, அதை சமைக்கிறது, அதை சூடாக்குவது மட்டுமல்ல.

வேடிக்கையான விஷயம் இந்த மின்காந்த அலைகள் எந்த திசையிலும் செல்கின்றன மேலும் அவை நுண்ணலையின் உட்புறம் முழுவதும் துள்ளும். அலைகள் உணவின் அனைத்து மூலைகளையும் அடைவதை எளிதாக்குவதற்காக தட்டு சுழல்கிறது, இதனால் அது பனிக்கட்டி, புல், வெப்பம் போன்றவை. ஒரு பக்கம் மட்டும் அல்ல எல்லா இடங்களிலும்.

மைக்ரோவேவின் முக்கிய நன்மைகளில் ஒன்று வேகம், இருப்பினும் இணையத்தில் எப்போதும் ஒரு நகைச்சுவை உள்ளது, மைக்ரோவேவில் ஒரு நிமிடம் நிஜ வாழ்க்கையில் பல நிமிடங்களுக்கு ஒத்திருக்கிறது, எனவே பல விஷயங்களைச் செய்ய நமக்கு நேரம் தருகிறது.

மைக்ரோவேவ் சமையல் உங்களுக்கு புற்றுநோய் வருமா?

நாம் ஆர்வமாக இருந்தால், ஒவ்வொரு வார இறுதியில் மது அருந்துவது புற்றுநோயை உண்டாக்கும் என்று கூட சொல்லலாம், இன்னும் பலர் அதைச் செய்கிறார்கள் அல்லது பீட்சா விளிம்புகள், பார்பிக்யூட் இறைச்சிகள், எரிந்த சீஸ் போன்ற எரிந்த உணவை சாப்பிடுகிறார்கள். ஆனால் இதைப் போலல்லாமல், மின் சாதனங்களிலிருந்து வரும் அலைகள் அயனியாக்கம் செய்யாதவை, அதாவது, மூலக்கூறின் வெப்பநிலை மாறலாம், ஆனால் அதன் வேதியியல் அமைப்பு அல்ல. எந்த மாற்றமும் ஆபத்துகளும் இல்லை.

நாம் பல சந்தர்ப்பங்களில் கூறியது போல், புற்றுநோயால் பாதிக்கப்படுவது நமது வாழ்க்கை முறை மற்றும் மரபணு மரபு சார்ந்தது. உதாரணமாக, நாம் புகையிலையை (அல்லது செயலற்ற புகைப்பிடிப்பவர்களாக இருந்தால்) புகைபிடிக்காதவர்களை விட அல்லது இரண்டாம் நிலை புகைக்கு ஆளானவர்களை விட புற்றுநோயால் பாதிக்கப்படுவதற்கான வாய்ப்புகள் அதிகம்.

நாங்கள் எப்போதும் ஆரோக்கியமான வாழ்க்கை முறையை வழிநடத்துவதை வலியுறுத்துகிறோம், அங்கு வாரத்திற்கு பல முறை நாங்கள் விளையாட்டுகளைச் செய்கிறோம் மற்றும் நார்ச்சத்து, காய்கறிகள், பழங்கள், காய்கறிகள், கொட்டைகள், விதைகள் மற்றும் புதிய தயாரிப்புகள் நிறைந்த மாறுபட்ட மற்றும் சீரான உணவு உள்ளது. புற்று நோயுடன் தொடர்புடைய சிவப்பு இறைச்சியை குறைக்கும் உணவு, அத்துடன் தொழில்துறை பேஸ்ட்ரிகள் போன்ற தீவிர பதப்படுத்தப்பட்ட பொருட்கள், சர்க்கரை மற்றும் சர்க்கரை பானங்கள் மற்றும் ஆற்றல் பானங்களின் நுகர்வு குறைகிறது, மேலும் உப்பின் அளவும் குறைக்கப்படுகிறது.

மைக்ரோவேவ் பயன்படுத்துவதன் நன்மைகள்

மைக்ரோவேவில் சமைப்பது தோன்றும் அளவுக்கு அழகாகவும் சரியானதாகவும் இல்லை, ஆனால் இது ஒரு நேர்மறையான பக்கத்தைக் கொண்டுள்ளது, அதாவது, செயல்முறையை விரைவுபடுத்துவதைத் தவிர, பல உணவுகள் அவற்றின் ஊட்டச்சத்துக்களை அடுப்பில் சமைப்பதை விட சிறப்பாக பாதுகாக்கின்றன. உதாரணமாக.

இது கதிரியக்கத்தை வெளியிடாது, எனவே இதன் பயன்பாடு புற்றுநோயாக இல்லை

இது மிகவும் பாதுகாப்பான சிறிய சாதனமாகும், ஏனெனில், புராணக்கதைகள் மற்றும் கிசுகிசுக்கள் கூறுவதற்கு மாறாக, மைக்ரோவேவ் கதிரியக்கத்தை வெளியிடுவதில்லை மற்றும் புற்றுநோயை உண்டாக்குவதில்லை. அதன் அலைகள் அயனியாக்கம் செய்வதில்லை, நமது உயிரணுக்களின் டிஎன்ஏ மாறுவதற்கு இதுவே காரணம் மற்றும் நாம் புற்றுநோயால் பாதிக்கப்படலாம்.

இது மிகவும் பாதுகாப்பாக இல்லாவிட்டால், அது பயன்படுத்தப்படாது அல்லது விற்கப்படாது, இருப்பினும், இந்த வளாகத்தை அனைத்து தயாரிப்புகள் மற்றும் வாழ்க்கை கூறுகளுக்கு பயன்படுத்த முடியாது. தெளிவானது என்னவென்றால், மைக்ரோவேவ் பயன்படுத்துவது பாதுகாப்பானது, கூடுதலாக, அதன் அலைகள் உபகரணங்கள் வழியாக செல்லாது, எனவே நாம் அமைதியாக உணர முடியும்.

வேகம் மற்றும் பயன்பாட்டின் எளிமை

இந்த சிறிய சாதனத்தின் அறிமுகம் சில தசாப்தங்களுக்கு முன்னர் கற்பனை செய்ய முடியாத அளவில் எங்களுக்கு வாழ்க்கையை எளிதாக்கியது. உண்மையில், நாம் பார்த்தது போல், முதல் மைக்ரோவேவ் 1945 இல் தோன்றியது. அதன் பிறகு, அது விரைவாக கரைக்கவும், அனைத்து வகையான உணவுகளையும் சூடாக்கவும் உதவியது, இப்போது கடின வேகவைத்த முட்டை முதல் கேக் வரை சமைக்கவும் பயன்படுத்தலாம். வீடு.

வேகம் மட்டுமல்ல, பயன்பாட்டின் எளிமையும் இந்த சிறிய மற்றும் நடைமுறை சாதனத்திற்கு ஆதரவாக மற்றொரு சார்பு ஆகும். வேலையைத் தொடங்க, நீங்கள் சக்தி, நேரத்தைச் சரிசெய்து பொத்தானை அழுத்த வேண்டும். நிச்சயமாக, மற்றும் ஆலோசனை மூலம், கதவைத் திறப்பதற்கு முன் அதை நிறுத்த பரிந்துரைக்கிறோம், ஏனெனில் நாம் நிறுத்தாமல் திறந்தால் சாதனம் சேதமடையலாம்.

இது நாம் விரும்பும் அனைத்தையும் சூடாக்கி, கரைக்க அனுமதிக்கிறது

நாம் எல்லா வகையான உணவையும் டீஃப்ராஸ்ட் செய்யலாம் மற்றும் அவற்றை சூடாக்கி சமைக்கலாம் அல்லது அவர்களுக்கு அந்த இறுதித் தொடுதலைக் கொடுக்கலாம். மைக்ரோவேவில் உள்ள நல்ல விஷயம் என்னவென்றால், நாம் கொழுப்பு இல்லாமல் சமைக்கிறோம், இதனால் உணவு எரியாது, இருப்பினும் அது இன்னும் ஓரளவு வெறித்தனமாகவே உள்ளது, ஆனால் மைக்ரோவேவைப் பயன்படுத்துவதால் ஏற்படும் சிரமங்களில் அதைப் பார்ப்போம்.

நாம் நன்றாக மேலாண்மை செய்தாலும், திரவங்கள் மற்றும் திடப்பொருட்களை சூடாக்க முடியும் புதிய பாஸ்தாவை உள்ளே வேகவைத்து சமைக்கலாம், உதாரணத்திற்கு. எங்கள் ஹாப் வேலை செய்யவில்லை என்றால், எரிவாயு அடுப்பை எவ்வாறு பயன்படுத்துவது என்று தெரியவில்லை அல்லது நாங்கள் மைக்ரோவேவ் மட்டுமே வைத்திருக்கும் ஹோட்டல் அல்லது அடுக்குமாடி குடியிருப்பில் இருந்தால் இது மிகவும் பயனுள்ள தீர்வாகும்.

மைக்ரோவேவின் தீமைகள்

ஆம், பல நன்மைகள் இருந்தாலும், சில தீமைகளும் உள்ளன, ஆனால் அவை அனைத்திற்கும் தீர்வுகள் உள்ளன, அவை எதுவும் தீவிரமானவை அல்லது நமது பாதுகாப்பிற்கு அச்சுறுத்தலாக இல்லை.

மோசமான உணவு அமைப்பு

இதன் மூலம், அதன் அமைப்பு மாறுகிறது, நாம் அதை அதிக சூடாக்கினாலும், உணவு வெந்ததாகவும் கடினமாகவும் மாறும். இது கோழி, டார்ட்டில்லா, முட்டை, காய்கறிகள் போன்றவற்றில் நிகழலாம். அதனால்தான், நாம் என்ன சூடுபடுத்துகிறோம், அதைக் கொடுக்கும் நேரம் மற்றும், எல்லாவற்றிற்கும் மேலாக, சக்தியுடன் மிகவும் கவனமாக இருக்க வேண்டும்.

இந்த அம்சத்தை நிர்வாணக் கண்ணால் காணலாம், ஆனால் எல்லாவற்றிற்கும் மேலாக அதை ருசிக்கும்போது அதை கவனிப்போம். உதாரணமாக, சாறுடன் கூடிய உணவைப் பயன்படுத்தும் போது, ​​அதை அதிக சக்தியில் நீண்ட நேரம் வைக்கும்போது, ​​​​நாம் செய்வது என்னவென்றால், அது அதிக வெப்பமடைந்து காய்ந்துவிடும். இது அதன் சுவையையும், அதன் வாசனையையும், அதன் இரசாயன கலவையையும் இழக்கச் செய்யும்.

வழியில் ஊட்டச்சத்துக்கள் இழக்கப்படுகின்றன

சூடுபடுத்துவதற்கும், பனியை நீக்குவதற்கும், சமைப்பதற்கும் கூட மைக்ரோவேவைப் பயன்படுத்துவதில் உள்ள ஒரே பெரிய குறைபாடு இதுதான். உண்மையில், மைக்ரோவேவில் உணவு எவ்வளவு நீளமாக இருக்கிறதோ, அவ்வளவு ஊட்டச்சத்துக்களை இழக்கிறது என்பது நிரூபிக்கப்பட்டுள்ளது. அதன் காரணமாக உள்ளன மைக்ரோவேவில் சூடுபடுத்தக் கூடாத உணவுகள், இது மிகவும் அவசியமானதாக இல்லாவிட்டால். கட்டுரையின் முடிவில், இந்த உணவுகளின் பட்டியலை நாங்கள் விட்டுவிடுகிறோம், அதைப் பகிர்ந்து கொள்வது வசதியானது, ஏனென்றால் இந்த சிறிய சாதனத்தில் தொடர்ந்து சூடாக்கப்படும் உணவு இருந்தால், அது பால்.

ரியாஸ்கோ டி க்வேமதுராஸ்

சில சமயங்களில் உணவு எல்லா பக்கங்களிலும் நன்றாக சூடாவதில்லை, மேலும் அது அதிக நேரம் கொடுக்கிறது, தட்டு அல்லது கோப்பையை கையாளும் போது நம்மை நாமே எரித்துக்கொள்ளும் அபாயம் உள்ளது. மேலும், நாம் சூடாக்கப் போவது திரவமாக இருந்தால் அல்லது சாஸ், கிரீம், குழம்பு போன்ற திரவ அமைப்புடன் இருந்தால். பாதுகாப்பாளரைப் பயன்படுத்த பரிந்துரைக்கிறோம்கூடுதலாக, திரவங்கள் வெப்பமடைய குறைந்த நேரத்தை எடுத்துக்கொள்கின்றன, இது கைகள் மற்றும் வாயில் எரியும் வாய்ப்புகளை அதிகரிக்கிறது.

மைக்ரோவேவில் உணவை சூடாக்க பொருத்தமான கொள்கலன்கள் உள்ளன என்பதை கணக்கில் எடுத்துக்கொள்ள வேண்டும், உண்மையில், அவர்களில் பலர் வெப்பத்தை உறிஞ்சுவதில்லை, எனவே நாம் நம்மை எரிக்க மாட்டோம் என்பதால், பிரச்சனை இல்லாமல் அவற்றைக் கையாளலாம். அப்படியிருந்தும், மைக்ரோவேவில் இருந்து நாம் எடுக்கப்போகும் அனைத்தையும், கைகளிலும் கைகளிலும், கையுறைகள் போன்ற பாதுகாப்பாளர்களுடன் செய்வது சிறந்தது.

இந்த உணவுகளை மைக்ரோவேவில் சூடாக்க வேண்டாம்

மைக்ரோவேவில் எந்த உணவையும் வைக்கலாம் என்று நாங்கள் கூறுவதற்கு முன்பு, இந்த சாதனத்தைப் பயன்படுத்தி எந்த உணவுகளை சூடாக்கவோ அல்லது மீண்டும் சூடாக்கவோ கூடாது என்பதை அறிந்து கொள்வது வசதியானது.

• தாய்ப்பால்: பாலை வெளிப்படுத்துவதும், உறைய வைப்பதும், பின்னர் மைக்ரோவேவில் சூடுபடுத்துவதும், வீட்டில் இருந்தோ அல்லது பாரில் இருக்கிறோமா அல்லது நம் நண்பரிடமிருந்தோ வெயிட்டரிடம் கேட்பது மிகவும் பொதுவானது. என்ன நடக்கிறது என்றால், இந்த பால் மிகவும் சத்தானது மற்றும் இந்த கருவியில் சூடுபடுத்தப்பட்டால், அதன் ஊட்டச்சத்துக்களின் பெரும்பகுதியை இழக்கிறது, அத்துடன் அதன் நோயெதிர்ப்பு பண்புகள் மற்றும் உடலுக்குத் தேவையான வைட்டமின் பி 12.
• ப்ரோக்கோலி: இரவு உணவிற்கு துருவிய காய்கறியை பல நாட்கள் செய்து ஃப்ரிட்ஜில் டப்பர்வேர் கொள்கலனில் வைக்காதவர் யார்? சரி, அதை வெளியே எடுத்து சூடாக்கும் போது, ​​ப்ரோக்கோலியில் உள்ள சத்துக்கள் மற்றும் ஆன்டிஆக்ஸிடன்ட்கள் அனைத்தையும் இழக்க விரும்பவில்லை என்றால், அதை சூடாக்காமல் இருப்பது நல்லது.
• பூண்டு: பூண்டின் முக்கிய நன்மைகளில் ஒன்று புற்று நோய் எதிர்ப்பு பண்புகளை கொண்டுள்ளது மற்றும் மைக்ரோவேவில் பூண்டை சூடாக்கினால், அந்த பண்புகள் மறைந்துவிடும்.
• முட்டைகள்: என்ன நடக்கிறது என்றால், அலைகள் முட்டையின் உட்புறத்தை சூடாக்குகின்றன மற்றும் நீராவிகளின் குவிப்பு உருவாக்கப்படுகிறது, அது வெடிக்கச் செய்யும். நாம் அதை மூடி வைத்தாலும் பரவாயில்லை, நேரம் அல்லது வெப்பநிலையை மீறினால், அது வெடித்து, இரவு உணவு இல்லாமல் போய்விடும். மைக்ரோவேவில் முட்டைகளை சூடாக்குவதற்கும் சமைப்பதற்கும் சிறப்பு கொள்கலன்கள் உள்ளன, அவற்றுடன் எந்த பிரச்சனையும் இருக்காது.
• பச்சை இலை காய்கறிகள்: இந்த காய்கறிகள் உலர்ந்திருந்தால், அவை சிறிய தீப்பொறிகள் மற்றும் தீப்பிழம்புகளை ஏற்படுத்தும். அதனால்தான் அவற்றை ஒரு பாத்திரத்தில் தண்ணீரில் ஊறவைப்பது அல்லது சூடாக்குவது நல்லது.