கொட்டைகள் பல்வேறு ஆரோக்கிய நன்மைகளை வழங்கும் மிகவும் ஆரோக்கியமான உணவுகள். இந்த வகைக்குள், திராட்சையும் அவை குறைந்த கலோரி உள்ளடக்கம் மற்றும் அதிக விகிதத்திற்காக தனித்து நிற்கின்றன கார்போஹைட்ரேட்டுகள். இந்த சிறிய மகிழ்ச்சிகள் உண்மையில் ஒரு நிலைக்கு உட்படுத்தப்பட்ட திராட்சைகள். உலர்த்துதல் மற்றும் நீரிழப்பு செயல்முறை, இது அவற்றின் சிறப்பியல்பு வடிவத்தையும் இனிப்புச் சுவையையும் தருகிறது. கூடுதலாக, திராட்சைகள் ஒரு சிறந்த ஆற்றல் மூலமாகும், மேலும் அவை மிகவும் மதிக்கப்படுகின்றன விளையாட்டு வீரர்கள், அதன் உள்ளடக்கத்திற்கு நன்றி வைட்டமின்கள் மற்றும் தாதுக்கள் அவை பொது நல்வாழ்வுக்கு அவசியமானவை.
திராட்சையின் நீரிழப்பு செயல்முறை, அதன் பல ஆரோக்கிய நன்மைகள் மற்றும் பண்புகளைப் பாதுகாப்பது மட்டுமல்லாமல், மேம்படுத்துகிறது, இதனால் இந்த உணவு ஒரு உண்மையான சூப்பர்ஃபுட் ஆகிறது. அடுத்து, தொடர்ந்து திராட்சையை உட்கொள்வதால் ஏற்படும் பல நன்மைகளை ஆழமாக ஆராய்வோம்.
திராட்சையின் நன்மைகள்
நரம்பு மண்டலத்தை வலுவாக்கும்
திராட்சைகள் நிறைந்துள்ளன குழு B இன் வைட்டமின்கள், நல்ல ஆரோக்கியத்திற்கு அவசியம் நரம்பு மண்டலம். இந்த ஊட்டச்சத்துக்கள் நினைவாற்றல் இழப்பைத் தடுக்க உதவுகின்றன, மேலும் செயல்திறன் மற்றும் செறிவை அதிகரிக்கின்றன, இது அதிக அளவு கவனம் மற்றும் நினைவாற்றல் தேவைப்படும் மாணவர்கள் மற்றும் நிபுணர்களுக்கு மிகவும் நன்மை பயக்கும்.
இயற்கை ஆக்ஸிஜனேற்றத்தின் உயர் பங்களிப்பு
இல் உள்ள உள்ளடக்கம் ஃபிளாவனாய்டுகளின் திராட்சையில் உள்ளவை, அவற்றை விதிவிலக்காக வளமான உணவாக ஆக்குகின்றன ஆக்ஸிஜனேற்ற. இந்த சேர்மங்கள் செல்களின் இளமையை நீடிக்க உதவுகின்றன, முன்கூட்டிய வயதானதிலிருந்தும், ஃப்ரீ ரேடிக்கல்களால் ஏற்படும் சேதத்திலிருந்தும் அவற்றைப் பாதுகாக்கின்றன. பல நாள்பட்ட நோய்களைத் தடுப்பதற்கு ஆக்ஸிஜனேற்றிகள் மிக முக்கியமானவை.
முக்கிய ஆற்றல் ஆதாரம்
இல் அதிக உள்ளடக்கம் கார்போஹைட்ரேட்டுகள் திராட்சைகள் ஆற்றல் அளவை அதிகரிக்க ஒரு சிறந்த உணவாக அமைகின்றன. அவை இதற்கு ஏற்றவை விளையாட்டு வீரர்கள், மாணவர்கள் அல்லது அதிக உடல் அல்லது மன செயல்திறனை எதிர்கொள்ளும் நபர்கள். ஒரு சில திராட்சைகள் உடனடி ஆற்றலை அளிக்கும், ஏனெனில் அவற்றில் பிரக்டோஸ் போன்ற இயற்கை சர்க்கரை உள்ளடக்கம் உள்ளது. இந்த ஆற்றல்மிக்க உணவுகளை எவ்வாறு ஒருங்கிணைப்பது என்பது பற்றிய கூடுதல் தகவலுக்கு, எங்கள் திராட்சை சமையல்.
கண் சுகாதார பராமரிப்பு
ஃப்ரீ ரேடிக்கல்களால் ஏற்படும் சேதத்திலிருந்து கண்களைப் பாதுகாப்பதில் திராட்சையும் முக்கிய பங்கு வகிக்கிறது. இது பார்வை இழப்புக்கு வழிவகுக்கும் மாகுலர் சிதைவைத் தடுப்பதில் உதவியாக மொழிபெயர்க்கிறது, மேலும் வயதான மக்களிடையே பொதுவான பிரச்சினைகளான கண்புரை உருவாவதையும் தடுக்கிறது.
சலூத் ósea
அதன் உள்ளடக்கத்திற்கு நன்றி கால்பந்து மற்றும் ஒரு நுண்ணூட்டச்சத்து எனப்படும் போரோ, திராட்சை நமது எலும்பு மண்டலத்தின் பராமரிப்புக்கு சிறந்தது. எலும்பு உருவாக்கம் மற்றும் கால்சியம் உறிஞ்சுதலுக்கு போரான் அவசியம், இது மூட்டுகளைப் பாதுகாக்கவும், பல வயதானவர்களை பாதிக்கும் ஆஸ்டியோபோரோசிஸ் நோயைத் தடுக்கவும் உதவுகிறது. கூடுதலாக, கொடிமுந்திரி எலும்புப்புரைக்கும் நன்மை பயக்கும் என்பதை அறிவது சுவாரஸ்யமானது, இது உணவில் கொட்டைகளின் முக்கியத்துவத்தை வலுப்படுத்துகிறது.
மலச்சிக்கல் சிகிச்சை
திராட்சைகள் பராமரிக்க மிகவும் பரிந்துரைக்கப்படும் விருப்பமாகும் குடல் ஆரோக்கியம், ஏனெனில் அவர்கள் பணக்காரர்களாக உள்ளனர் ஃபைபர். இந்த கூறு ஒரு மலமிளக்கிய விளைவைக் கொண்டுள்ளது, குறிப்பாக வெறும் வயிற்றில் உட்கொண்டால், மேலும் மலச்சிக்கலுக்கு சிகிச்சையளிப்பதற்கும் தடுப்பதற்கும் இது மிகவும் பரிந்துரைக்கப்படுகிறது. உங்கள் உணவில் திராட்சையைச் சேர்ப்பது குடல் செயல்பாட்டை மேம்படுத்த ஒரு சுவையான வழியாகும். நார்ச்சத்து நிறைந்த உணவுகள் பற்றிய கூடுதல் விவரங்களுக்கு, எங்கள் பட்டியலைப் பாருங்கள் மலச்சிக்கலுக்கான நார்ச்சத்து உணவுகள்.
சுத்திகரிப்பு பண்புகள்
இல் அதன் உள்ளடக்கம் ஃபைபர் மற்றும் உள்ளே பொட்டாசியம் உடலை சுத்தப்படுத்துவதற்கு திராட்சையை ஒரு சிறந்த சூப்பர்ஃபுடாக மாற்றுகிறது. இந்த பண்புகள் உடலில் இருந்து நச்சுகளை திறம்பட வெளியேற்ற அனுமதிக்கின்றன, சிறுநீரகங்கள் மற்றும் கல்லீரல் போன்ற உறுப்புகளின் சரியான செயல்பாட்டிற்கு பங்களிக்கின்றன. உடலின் உட்புற சமநிலையை பராமரிக்க வழக்கமான சுத்தம் அவசியம்.
திராட்சையின் தோற்றம் என்ன?
திராட்சையைப் பற்றிய முதல் எழுதப்பட்ட குறிப்புகள் இடைக்காலத்தில் காணப்படுகின்றன, அப்போது அவை பீச், கொடிமுந்திரி மற்றும் பாதாமி போன்ற பிற உலர்ந்த பழங்களுடன் உணவின் ஒரு பகுதியாக இருந்தன. அப்போதிருந்து, அவற்றின் நுகர்வு பிரபலமாகிவிட்டது, மேலும் உலகின் பல்வேறு பகுதிகளில், திராட்சைகள் மிட்டாய் போன்ற சிற்றுண்டியாக மாறியுள்ளன, இது சுவாசத்தை இனிமையாக்கவும் மேம்படுத்தவும் பயன்படுகிறது, அத்துடன் பல்வேறு நோய்களுக்கான இயற்கை தீர்வாகவும் பயன்படுத்தப்படுகிறது.
திராட்சையின் பண்புகள் என்ன?
நாம் தினமும் உட்கொள்ளும் பல உணவுகளில் திராட்சை உள்ளது. அவை பொதுவாக டிரெயில் மிக்ஸ், சிற்றுண்டிகள் மற்றும் பால் அல்லது தயிருடன் நாம் சேர்த்துக்கொள்ளும் தானியங்களில் கூட சேர்க்கப்படுகின்றன. இருப்பினும், இந்த கொட்டை வழங்கும் அனைத்து பண்புகளையும், அதை தங்கள் உணவில் சேர்த்துக் கொள்வதற்கான காரணங்களையும் மிகச் சிலரே உண்மையிலேயே அறிந்திருக்கிறார்கள். கீழே, இந்த பண்புகளில் சிலவற்றை நாங்கள் முன்னிலைப்படுத்துகிறோம்.
அவை ஆற்றலை வழங்குகின்றன
அதன் உயர் உள்ளடக்கம் பிரக்டோஸ் திராட்சையை ஜீரணிக்க எளிதாக்குகிறது மற்றும் விரைவான, ஆரோக்கியமான ஆற்றலை வழங்குகிறது. இந்த காரணத்திற்காக, அவை பல எனர்ஜி பார்கள் மற்றும் தானியங்களில் ஒரு பொதுவான மூலப்பொருளாக உள்ளன.
அவை கனிமங்களை வழங்குகின்றன.
திராட்சைகள் நிறைந்துள்ளன கனிமங்கள் குறிப்பாக குழந்தைகள் மற்றும் இளைஞர்களுக்கு, எலும்பு மண்டலத்தை வலுப்படுத்தவும் வளர்க்கவும் மெக்னீசியம், கால்சியம் மற்றும் பிற அத்தியாவசிய ஊட்டச்சத்துக்கள் போன்றவை. 50 வயதுக்கு மேற்பட்டவர்கள், திராட்சை சாப்பிடுவது ஆஸ்டியோபோரோசிஸ் மற்றும் பிற தொடர்புடைய பிரச்சனைகளைத் தடுப்பதில் நன்மை பயக்கும்.
அவை இரத்த சோகையைத் தடுக்க உதவுகின்றன
அதன் உயர் உள்ளடக்கத்திற்கு நன்றி இரும்புஉலர்ந்த திராட்சைகள் உடலில் உள்ள அனைத்து செல்களுக்கும் ஆக்ஸிஜனைக் கொண்டு செல்வதை ஊக்குவிக்கின்றன மற்றும் இரத்த சிவப்பணுக்களின் உற்பத்தியை அதிகரிக்கின்றன, இது இரும்புச்சத்து குறைபாடு இரத்த சோகையைத் தடுப்பதற்கு முக்கியமாகும். திராட்சை நுகர்வு ஊக்குவிக்கும் குறிப்பிட்ட உணவுமுறைகள் பற்றி மேலும் அறிய, திராட்சை பற்றிய எங்கள் பிரத்யேகப் பகுதியைப் பார்க்கவும். கெட்டோ உணவு.
அவை வளர்சிதை மாற்றத்தை மேம்படுத்துகின்றன
அதிக உள்ளடக்கம் ஃபைபர் திராட்சைகள் அவற்றை உணவுமுறைகளுக்கு ஒரு சிறந்த மூலப்பொருளாக ஆக்குகின்றன, ஏனெனில் அவை வளர்சிதை மாற்றத்தை மேம்படுத்துகின்றன, செரிமானத்தை மேம்படுத்துகின்றன மற்றும் இரத்தத்தில் உள்ள கொழுப்பு மற்றும் லிப்பிட் அளவைக் கட்டுப்படுத்த உதவுகின்றன.
அவை சாப்பிட வேண்டும் என்ற வேட்கையைக் குறைக்கின்றன.
திராட்சை சாப்பிடுவது ஒரு உணர்வை உருவாக்கும் திருப்தி இது உடலின் ஆற்றல் சமநிலையை மேம்படுத்துகிறது, கலோரிகள் மற்றும் கொழுப்புகளை அதிகமாக உட்கொள்வதைத் தவிர்க்கிறது. ஆரோக்கியமான எடையை பராமரிக்க முயற்சிப்பவர்களுக்கு இது மிகவும் உதவியாக இருக்கும்.
அவை பல் பராமரிப்பை ஊக்குவிக்கின்றன.
அதன் உள்ளடக்கத்திற்கு கூடுதலாக கால்பந்துபல் பற்சிப்பிக்கு சேதம் ஏற்படுவதைத் தடுக்க உதவும் திராட்சையில் ஓலியானோலிக் அமிலம் உள்ளது, இது துவாரங்களைத் தடுக்கவும், பற்களில் அதிகப்படியான உடையக்கூடிய தன்மை மற்றும் உணர்திறனைத் தவிர்க்கவும் செயல்படுகிறது.
பிற பண்புகள்
திராட்சையை தொடர்ந்து உட்கொள்வது, செரிமான அமைப்பு (குறிப்பாக பெருங்குடல்), நல்ல இருதய ஆரோக்கியம் மற்றும் இரத்த அழுத்தத்தைக் குறைத்தல்.
கண் ஆரோக்கியத்திற்கு திராட்சையின் நன்மைகள் என்ன?
கண் ஆரோக்கியத்தைப் பொறுத்தவரை, திராட்சைகள் நேரடியாகவும் மறைமுகமாகவும் கண் ஆரோக்கியத்தைப் பேணுவதற்குப் பங்களிக்கின்றன. இது அதன் கூறுகளின் உள்ளடக்கம் எனப்படும் பைட்டோநியூட்ரியண்ட்ஸ், அவை பின்வரும் நன்மைகளைக் கொண்டுள்ளன:
- அவை ஆக்சிஜனேற்றம் மற்றும் காலப்போக்கில் ஏற்படும் பாதிப்புகளிலிருந்து பார்வையைப் பாதுகாக்கின்றன, இது பிரஸ்பியோபியா போன்ற வயதான தொடர்பான நோய்களைத் தடுப்பதற்கு மிகவும் முக்கியமானது.
- இரத்த ஓட்டத்தை மேம்படுத்தும் மற்றும் நுண்குழாய்களை வளர்க்கும் ஊட்டச்சத்துக்கள், விழித்திரையைப் போலவே, கண் உறுப்புகளுக்கு போதுமான இரத்த ஓட்டத்தை பராமரிப்பதற்கும், அவற்றின் சரியான செயல்பாட்டை உறுதி செய்வதற்கும் அவசியமான நிபந்தனைகள்.
இந்த நன்மைகள் காரணமாக, கிளௌகோமா அல்லது கண்புரை போன்ற கண் நோய்களால் பாதிக்கப்பட்ட அல்லது ஆபத்தில் உள்ள நோயாளிகளின் உணவில் திராட்சை சேர்க்கப்பட வேண்டிய உணவாகும்.
நமது அன்றாட உணவில் திராட்சையை எவ்வாறு சேர்த்துக் கொள்வது?
திராட்சை என்பது சுலபம் அதன் காரணமாக தினசரி உணவில் ஒருங்கிணைக்க அளவு மற்றும் பல்துறை திறன்:
- அவற்றை ஆரோக்கியமான சிற்றுண்டியாக தனியாக சாப்பிடலாம்.
- அவை கிரான்பெர்ரி அல்லது வேர்க்கடலையுடன் சேர்த்து, கலந்த கொட்டைகளுக்கு ஒரு சிறந்த கூடுதலாகும்.
- கேக்குகள் அல்லது ஸ்பாஞ்ச் கேக்குகள் போன்ற வீட்டில் தயாரிக்கப்பட்ட இனிப்பு வகைகளில் அவற்றைச் சேர்க்கலாம்.
- திராட்சை மற்றும் உருளைக்கிழங்குடன் வதக்கிய சார்ட், திராட்சை மற்றும் பைன் கொட்டைகளுடன் பன்றி இறைச்சி டெண்டர்லோயின், தேங்காய் மற்றும் திராட்சை ஐஸ்கிரீம், ஆரஞ்சு மற்றும் திராட்சையுடன் அரிசி, திராட்சை மற்றும் வால்நட்ஸுடன் நூடுல்ஸ் அல்லது திராட்சையுடன் வறுத்த ஆப்பிள்கள் போன்ற சமையல் குறிப்புகளில் அவை சுவையாக இருக்கும்.
திராட்சையின் ஊட்டச்சத்து தகவல்கள்
திராட்சை மிகவும் சத்தானது. ஒவ்வொரு 100 கிராமிலும், அவை தோராயமாக வழங்குகின்றன:
- கலோரிகள்: 286
- புரதங்கள்: 1.8 கிராம்
- லிப்பிடுகள்: 0.7 கிராம்
- இழை: 6.1 கிராம்
- பொட்டாசியம்: 880 மி.கி.
- கால்சியம்: 49 மி.கி.
- மெக்னீசியம்: 43 மி.கி.
- இரும்பு: 2.4 மி.கி.
சீரான உணவு மற்றும் வழக்கமான உடல் செயல்பாடுகளுடன் திராட்சையை மிதமாக உட்கொள்வது உங்கள் நன்மைகள் ஆரோக்கியத்திற்கு.
திராட்சை சமையல்
1. திராட்சையும் ஓட்ஸும் கொண்ட கப்கேக்குகள்
பொருட்கள்:
- 1 1/2 கப் உருட்டப்பட்ட ஓட்ஸ்
- 1/4 பழுப்பு சர்க்கரை
- எக்ஸ்எம்எல் முட்டைகள்
- 1 கப் பாதாம் பால்
- 1/4 கப் இயற்கை தயிர்
- வெண்ணிலாவின் 1 டீஸ்பூன்
- 3/4 கப் அனைத்து நோக்கம் மாவு
- 1 / 2 டீஸ்பூன் உப்பு
- 1 டீஸ்பூன் பேக்கிங் சோடா
- 1 டீஸ்பூன் பேக்கிங் பவுடர்
- 1 டீஸ்பூன் இலவங்கப்பட்டை
- 1/2 கப் திராட்சையும்
தயாரிக்கும் முறை:
ஒரு பாத்திரத்தில், ஓட்ஸ் மற்றும் பாதாம் பாலைக் கலக்கவும். பழுப்பு சர்க்கரை, முட்டை, தயிர் மற்றும் வெண்ணிலாவைச் சேர்த்து, மென்மையான வரை கலக்கவும். மாவை சிறிது சிறிதாக சேர்த்து, இலவங்கப்பட்டை, பேக்கிங் சோடா, உப்பு மற்றும் பேக்கிங் பவுடரைச் சேர்க்கவும். இறுதியாக, திராட்சையும் சேர்க்கவும். கலவையை பேக்கிங் கோப்பைகளில் வைத்து 375°C வெப்பநிலையில் 15 முதல் 20 நிமிடங்கள் சுடவும். இந்த செய்முறை தோராயமாக 10 பரிமாணங்களை உருவாக்குகிறது.
2. திராட்சை மற்றும் கொட்டைகள் கொண்ட அரிசி
பொருட்கள்:
- 2 தேக்கரண்டி திராட்சையும்
- 1/4 கப் பாதாம், வால்நட்ஸ் அல்லது முந்திரி
- 1 கப் அரிசி
- 1/2 வெங்காயம், துண்டுகளாக்கப்பட்டது
- 2 கப் தண்ணீர் அல்லது கோழி குழம்பு
- ருசிக்க உப்பு மற்றும் மிளகு
தயாரிக்கும் முறை:
ஒரு பாத்திரத்தில் சிறிது எண்ணெய் ஊற்றி மிதமான தீயில் வெங்காயத்தை பொன்னிறமாகும் வரை வதக்கவும். அரிசி, திராட்சை, உப்பு மற்றும் மிளகு சேர்த்து நன்கு கலக்கவும். பின்னர், தண்ணீர் அல்லது கோழி குழம்பு சேர்த்து கொதிக்க வைக்கவும். கொதிக்க ஆரம்பித்ததும், தீயைக் குறைத்து, மூடி வைத்து 15 முதல் 20 நிமிடங்கள் சமைக்கவும். பரிமாறுவதற்கு முன், பாதாம், வால்நட் அல்லது முந்திரி சேர்க்கவும்.
