வசந்த காலத்தின் வருகையுடன், நல்ல வானிலை மற்றும் வெப்பம், ஸ்பெயினின் பல பகுதிகளில் (குறிப்பாக தெற்கில்) அவர்கள் எடுத்துக்கொள்வது மிகவும் பொதுவானது. நத்தைகள் மற்றும் கேப்பர்கள் சாப்பிட. நத்தை சாப்பிடுவது சிலருக்குப் பிடிக்காததாகத் தோன்றலாம், ஆனால் உண்மை என்னவென்றால் நத்தைகள் சுகாதார நலன்கள் அதைப் பற்றி நாம் கீழே விவாதிப்போம்.
நாம் நத்தைகளை சமைக்கும் விதம் அவற்றின் ஊட்டச்சத்து மதிப்பைப் பாதிக்கிறது என்பதைக் குறிப்பிடுவது முக்கியம். நாளை இல்லை என்பது போல் அவற்றை சாஸ்கள் மற்றும் நொறுங்கிய ரொட்டியுடன் சாப்பிடுவது நமக்கு அதிக நன்மையைத் தராது, எனவே தயாரிப்பு முறை ஒரு சீரான உணவுக்கு முக்கியமாகும்.
எடை இழப்பு உணவுகளில் அவை சிறந்தவை
நம் உணவில் நத்தைகளைச் சேர்ப்பது எடை கட்டுப்பாட்டிற்கு நன்மை பயக்கும், நாம் அதைப் பராமரிக்க விரும்பினாலும் சரி அல்லது சில பவுண்டுகள் குறைக்க விரும்பினாலும் சரி. இதன் கலோரி உட்கொள்ளல் மிகவும் அதிகமாக உள்ளது. குறைந்த, வெறும் 90 கிராமுக்கு 100 கலோரிகள். மேலும், அவர்கள் வழங்குகிறார்கள் 16 கிராம் புரதம் மற்றும் குறைவாக 2 கிராம் கார்போஹைட்ரேட். இது தேடுபவர்களுக்கு ஒரு சிறந்த தேர்வாக அமைகிறது ஆரோக்கியமான மாற்றுகள். ஆரோக்கியமான உணவுகள் பற்றிய கூடுதல் தகவலுக்கு, நீங்கள் இதைப் பற்றி ஆலோசிக்கலாம் வைட்டமின் பி3 நிறைந்த உணவுகள்.
100 கிராம் நத்தையில் உள்ள கொழுப்புகளைப் பொறுத்தவரை, அதில் உள்ளவை 119 மி.கி. ஐகோசாபென்டெனோயிக் அமிலம் (EPA), ஒரு ஒமேகா-3 கொழுப்பு அமிலம், சராசரியாக தினசரி அளவில் உட்கொண்டால் 250 மிகி, ஆபத்தைக் குறைக்க உதவும் இருதய நோய். கூடுதலாக, நத்தைகள் 1 கிராமுக்கும் குறைவாகவே உள்ளன நிறைவுற்ற கொழுப்பு மற்றும் மொத்த கொழுப்பில் 2 கிராம் குறைவாக உள்ளது.
இரும்பு மற்றும் பிற கனிமங்களின் நல்ல பங்களிப்பு
இரும்பு ஒரு கனிமமாகும் அத்தியாவசிய நமது உடலுக்கு, உடல் முழுவதும் ஆக்ஸிஜனை எடுத்துச் செல்லும் இரத்த சிவப்பணுக்களின் உற்பத்திக்கு இது அவசியம் என்பதால். நத்தைகள் இந்த கனிமத்தின் நல்ல மூலமாகும், இது வழங்குகிறது 3,5 மி.கி இரும்பு, இது பரிந்துரைக்கப்பட்ட தினசரி உட்கொள்ளலில் சுமார் 20% ஆகும். பல தாவர உணவுகளில் உள்ள இரும்பைப் போலன்றி, நத்தைகளில் உள்ள இரும்பு இது ஹீம் வடிவத்தில் காணப்படுகிறது., இது உடலால் உறிஞ்சுவதற்கு மிகவும் எளிதானது.
கூடுதலாக, நத்தைகள் பிற அத்தியாவசிய தாதுக்களிலும் நிறைந்துள்ளன, எடுத்துக்காட்டாக வைட்டமின் பி-12, மெக்னீசியம், பொட்டாசியம் மற்றும் சோடியம். ஒவ்வொரு 100 கிராமுக்கும், நாம் பெறுவோம் 382 மி.கி பொட்டாசியம் y 70 மி.கி சோடியம், இவை ஆரோக்கியமான உணவுமுறைகளில் ஏற்றுக்கொள்ளக்கூடிய மதிப்புகள். குறைந்த அளவு பொட்டாசியம் அல்லது அதிக சோடியம் நோய்க்குறியீடுகளுக்கு வழிவகுக்கும். சிறுநீரகம், இதயம் அல்லது பெருமூளை இரத்த நாளம். எனவே, உங்கள் உணவில் சோடியம் மற்றும் பொட்டாசியம் உட்கொள்ளலைக் கட்டுப்படுத்துவது முக்கியம்.
தங்கள் உணவைக் கட்டுப்படுத்த விரும்புவோருக்கு நத்தைகள் ஒரு சிறந்த உணவாகும். கொழுப்பு. அதன் ஆரோக்கியமான கொழுப்பு உள்ளடக்கம் மற்றும் குறைந்த நிறைவுற்ற கொழுப்பு உள்ளடக்கம் காரணமாக, அதன் நுகர்வு உகந்த இரத்த கொழுப்பின் அளவை பராமரிக்க உதவும். மற்ற உணவுகளின் நன்மைகளைப் பற்றி மேலும் அறிய விரும்புவோர், இதைப் பற்றி படியுங்கள் உண்ணக்கூடிய பூச்சிகள் சுவாரஸ்யமாக இருக்கலாம்.
கூடுதல் ஆரோக்கிய நன்மைகள்
நத்தைகள் சத்தானவை மட்டுமல்ல, பிற ஆரோக்கிய நன்மைகளையும் வழங்குகின்றன. அவற்றில் சிலவற்றை கீழே நாம் முன்னிலைப்படுத்துகிறோம்:
- ஃப்ரீ ரேடிக்கல்களுக்கு எதிரான பாதுகாப்பு: நத்தைகளில் ஆன்டிஆக்ஸிடன்ட்கள் உள்ளன, அவை ஃப்ரீ ரேடிக்கல்களை நடுநிலையாக்க உதவுகின்றன, இதனால் செல்லுலார் ஆரோக்கியத்திற்கு பங்களிக்கின்றன.
- வளர்சிதை மாற்றத்தை ஒழுங்குபடுத்துதல்: செலினியம் போன்ற அதன் கனிம உள்ளடக்கம், வளர்சிதை மாற்றத்தை சீராக்க உதவுகிறது மற்றும் செல்களை ஆக்ஸிஜனேற்ற சேதத்திலிருந்து பாதுகாக்கிறது.
- இருதய ஆரோக்கியம்: அவை வழங்கும் ஒமேகா-3 கொழுப்பு அமிலங்களுக்கு நன்றி, அவற்றின் நுகர்வு வீக்கத்தைக் குறைத்து இதய நோய்களைத் தடுக்கும்.
- செரிமான ஆரோக்கியம் மேம்படும்: புரதம் மற்றும் நார்ச்சத்து நிறைந்ததாக இருப்பதால், நத்தைகள் குடல் இயக்கங்களை ஒழுங்குபடுத்தவும் ஆரோக்கியமான செரிமானத்தை ஊக்குவிக்கவும் உதவுகின்றன.
அழகியல் துறையில், நத்தை சேறு அதன் மீளுருவாக்கம் பண்புகளுக்கு பெயர் பெற்றது. அழகுசாதனப் பொருட்களில் பிரபலமான மூலப்பொருளாக இருப்பதோடு மட்டுமல்லாமல், எரிச்சலூட்டும் சருமத்திற்கு சிகிச்சையளிக்கவும், சரும நெகிழ்ச்சித்தன்மை மற்றும் நீரேற்றத்தை மேம்படுத்தவும் இது பயன்படுத்தப்படுகிறது.
நத்தைகளை எப்படி தயாரிப்பது?
நத்தைகளின் நன்மைகளை அனுபவிக்க, அவற்றை முறையாக தயாரிப்பது அவசியம். இதோ சில குறிப்புகள்:
- நீக்கப்பட்டது: அவற்றை சமைப்பதற்கு முன், நத்தைகளை சுத்தம் செய்வது அவசியம். இந்தச் செயல்முறையில் அவர்களுக்கு இரண்டு நாட்களுக்கு மூலிகைகள் மற்றும் கீரைகளை ஊட்டுவது அடங்கும், இது அவர்களின் செரிமான அமைப்பைச் சுத்தப்படுத்தவும், அவற்றின் சுவையை மேம்படுத்தவும் உதவுகிறது.
- கோசியோன்: நத்தைகள் பொதுவாக உப்பு நீரில் வேகவைக்கப்படுகின்றன, இருப்பினும் உப்பை அதிகமாகப் பயன்படுத்தாமல் இருப்பது முக்கியம், ஏனெனில் இது அவற்றின் ஆரோக்கியத்தையும் சுவையையும் எதிர்மறையாக பாதிக்கும்.
- சாஸ்கள்: பல சமையல் குறிப்புகளில், நத்தைகள் சாஸ்களுடன் சேர்க்கப்படுகின்றன. இருப்பினும், ஆரோக்கியமான விருப்பங்களைத் தேர்ந்தெடுப்பது நல்லது, அதிகப்படியான கொழுப்பு நிறைந்த சாஸ்களைத் தவிர்ப்பது நல்லது, அவை அவற்றின் நன்மைகளை மறுக்கும்.
சமையலறையில் நத்தைகளின் பல்துறை திறன், பாரம்பரிய தபாஸ் முதல் மிகவும் விரிவான உணவுகள் வரை பல்வேறு வகையான சமையல் குறிப்புகளை உருவாக்க அனுமதிக்கிறது. ஸ்பெயினில், குறிப்பாக அண்டலூசியாவில், நத்தைகளை சாப்பிடுவது குடும்பக் கூட்டங்கள் மற்றும் விழாக்களில் அனுபவிக்கப்படும் ஒரு ஆழமான வேரூன்றிய பாரம்பரியமாகும். பிரபலமான நத்தை டப்பாவை பல பார்கள் மற்றும் உணவகங்களில் காணலாம், இது உணவருந்துபவர்களுக்கு ஒரு தனித்துவமான காஸ்ட்ரோனமிக் அனுபவத்தை வழங்குகிறது.
இந்த குறிப்புகள் மற்றும் அவற்றின் அற்புதமான நன்மைகளை நினைவில் வைத்துக் கொண்டு, நத்தைகளை உங்கள் உணவில் சேர்த்துக் கொள்வது ஒரு சுவையான மற்றும் ஆரோக்கியமான விருப்பமாக மாறும். கூடுதலாக, ஒரு குறைந்த கலோரி உணவு மேலும் அதிக புரதச் சத்து இருப்பதால், தங்கள் உடலைப் பராமரிக்க விரும்புவோருக்கு இவை சிறந்தவை.
