பல்பொருள் அங்காடிகள் இப்போது வழங்கும் பல போலி இறைச்சி பர்கர்களில் சிலவற்றை நீங்கள் முயற்சித்தவுடன் நீங்கள் தலையை மாற்றுவீர்கள். 90களின் எம்பனாடாஸிலிருந்து தாவர அடிப்படையிலான இறைச்சி நீண்ட தூரம் வந்துவிட்டது.
கடந்த காலத்தின் இறைச்சி மாற்றீடுகள் உண்மையில் சைவ உணவு உண்பவர்கள் அல்லது சைவ உணவு உண்பவர்களை நோக்கியே இருந்தன, அவர்கள் தங்கள் உணவில் விலங்கு அல்லாத புரதங்களை இணைப்பதற்கான வழியைத் தேடுகிறார்கள். சில தானியங்கள் மற்றும் அரிசி அடிப்படையிலானவை, மற்றவை சோயா அடிப்படையிலானவை மற்றும் இறைச்சிக்கு ஒத்தவை. புதிய தலைமுறை இறைச்சி சாயல்கள் இறைச்சி உண்ணும் அனுபவத்தை மீண்டும் உருவாக்க வடிவமைக்கப்பட்டுள்ளது, விலங்கு பொருட்களைத் தவிர்க்கும் மக்களுக்கு மட்டுமல்ல, ஆரோக்கியம் அல்லது சுற்றுச்சூழல் காரணங்களுக்காக உணவில் இறைச்சியின் அளவைக் குறைக்க விரும்பும் நுகர்வோருக்கும்.
தாவர அடிப்படையிலான பர்கர்கள் ஆரோக்கியமானதா?
சர்வதேச உணவு தகவல் கவுன்சிலின் மே 45 ஆராய்ச்சியின்படி, கணக்கெடுக்கப்பட்டவர்களில் சுமார் 2020 சதவீதம் பேர் விலங்கு இறைச்சியை விட தாவர மாற்றுகள் ஆரோக்கியமானவை என்று நம்புகிறார்கள்.
சைவ உணவு உண்பவர் பர்கருக்கு குறைந்த அளவு தண்ணீர் தேவைப்பட்டாலும், அது உங்கள் உடலுக்கு சிறப்பாக இருக்க வேண்டிய அவசியமில்லை. எனவே, ஊட்டச்சத்து உண்மைகள் லேபிள் மற்றும் மூலப்பொருள் பட்டியலை கவனமாகப் படித்து, புத்திசாலித்தனமாகத் தேர்ந்தெடுக்கவும்.
தாவர அடிப்படையிலான பர்கர்கள் முற்றிலும் ஆரோக்கியமான உணவின் ஒரு பகுதியாக இருக்கலாம். இருப்பினும், அவை தாவர அடிப்படையிலான புரதங்களிலிருந்து தயாரிக்கப்படுவதால், அவை அவற்றின் இறைச்சி சகாக்களை விட இயல்பாக 'சிறந்ததாக' இல்லை.
நிறைய புதிய காய்கறி பர்கர்கள் அவை உண்மையான இறைச்சியைப் போலவே சுவைக்கின்றன மற்றும் மக்ரோநியூட்ரியண்ட் கண்ணோட்டத்தில் ஒரு விலங்கு பாட்டியைப் போலவே இருக்கும். அவற்றின் புரத உள்ளடக்கம் மாட்டிறைச்சி பர்கர்களுடன் ஒப்பிடத்தக்கது, ஆனால் பல சைவ பர்கர்களில் அதிக சோடியம் மற்றும் குறைந்த கொழுப்பு உள்ளது.
எவ்வாறாயினும், இறைச்சி இல்லாத விருப்பம் குறைவான கலோரிகளைக் கொண்டிருக்க வேண்டிய அவசியமில்லை என்பதை நினைவில் கொள்ளுங்கள். பல தாவர அடிப்படையிலான பர்கர்கள் ஒப்பிடத்தக்கவை, சில சமயங்களில் மெலிந்த மாட்டிறைச்சி பர்கரை விட கலோரிகளில் அதிகமாக இருக்கும்.
நல்ல சைவ உணவுகளை கெட்டதில் இருந்து வரிசைப்படுத்த உங்களுக்கு உதவ, "இறைச்சி"யில் என்ன பார்க்க வேண்டும் என்பது இங்கே.
ஒரு சைவ பர்கரில் என்ன இருக்க வேண்டும்?
அதிகபட்சம் 300 கலோரிகள்
85-கிராம், 85 சதவீதம் மெலிந்த மாட்டிறைச்சி பர்கரில் சுமார் 212 கலோரிகள் உள்ளன. அதே அளவு கலோரிகளைக் கொண்ட தாவர அடிப்படையிலான பர்கரைத் தேடுங்கள்.
10 கிராமுக்கு மேல் புரதம்
உங்கள் உணவின் முக்கிய பகுதியாக இதை நீங்கள் செய்தால், வீகன் பர்கர் குறைந்தது 10 கிராம் புரதத்தை வழங்க வேண்டும்.
நார்
பல தாவர அடிப்படையிலான பர்கர்களில் நார்ச்சத்து உள்ளது, எனவே ஒன்றைப் பெற முயற்சிக்கவும். உங்கள் தேர்வில் நார்ச்சத்து இல்லை என்றால், அதை சில காய்கறிகள் மற்றும் முழு தானியங்களுடன் இணைக்கவும்.
என்ன பொருட்கள் தவிர்க்க வேண்டும்?
சோடியம்
உங்கள் பரிந்துரைக்கப்பட்ட தினசரி சோடியம் வரம்பில் (20 மில்லிகிராம்கள்) 460 சதவீதம் அல்லது அதற்கு மேற்பட்ட எந்தப் பொருளிலும் சோடியம் அதிகமாக உள்ளது. ஹாம்பர்கரே உங்கள் முக்கிய உணவாக இருந்தால், அந்த நிலைக்குக் கீழே உள்ள அல்லது குறைந்தபட்சம் 560 மில்லிகிராம்களுக்குக் குறைவான ஹாம்பர்கரை வாங்கவும்.
நிறைவுற்ற கொழுப்பு
மாட்டிறைச்சியின் நிலைத்தன்மையைப் பிரதிபலிக்கும் வகையில், பல பிராண்டுகள் விலங்குகளின் கொழுப்பை தேங்காய் எண்ணெயுடன் மாற்றுகின்றன, இது நிறைவுற்ற கொழுப்பில் மிகவும் அதிகமாக உள்ளது மற்றும் கொலஸ்ட்ரால் அளவை அதிகரிக்கலாம். நிறைவுறா கொழுப்புகளின் மூலங்களை உட்கொள்வது சிறந்தது. உங்கள் மொத்த கலோரிகளில் 5 முதல் 6 சதவிகிதம் நிறைவுற்ற கொழுப்பிலிருந்து வர வேண்டும் (2,000 கலோரி உணவில், இது ஒரு நாளைக்கு 13 கிராம் நிறைவுற்ற கொழுப்பு அல்லது அதற்கும் குறைவானது), எனவே 10 கிராமுக்கு மேல் நிறைவுற்ற கொழுப்பு இல்லாத பர்கரைத் தேர்ந்தெடுக்கவும். , உங்கள் பர்கர் அதிக அளவில் இருந்தால், குறைந்த நாள் சிறந்தது, மற்றும் நாள் முழுவதும் உங்கள் நிறைவுற்ற கொழுப்பு உட்கொள்ளலைக் கட்டுப்படுத்துங்கள்.
பசையம்
உணவு கட்டுப்பாடுகள் மற்றும் உணவு ஒவ்வாமை உள்ளவர்கள் எச்சரிக்கையுடன் பயன்படுத்த வேண்டும் மற்றும் மூலப்பொருள் லேபிள்களைப் படிக்க வேண்டும். உங்களுக்கு செலியாக் நோய் அல்லது பசையம் உணர்திறன் இருந்தால், பல இறைச்சி இல்லாத பர்கர்களில் கோதுமை பசையம் அல்லது பிற கோதுமை பைண்டர்கள் அடங்கும் என்பதை அறிந்து கொள்ளுங்கள்.