லைட் டுனாவிற்கும் வடக்கு பொனிட்டோவிற்கும் என்ன வித்தியாசம்?

பல சமயங்களில் ஒரு கருத்தை மற்றொன்றுடன் குழப்பும் போக்கு உள்ளது, ஏனெனில், விந்தை போதும், வெள்ளை டுனாவும் வெள்ளை டுனாவும் ஒன்றல்ல. அவை ஒரு மீன், ஆம், ஆனால் அவை ஒரே மாதிரியானவை அல்ல, அவற்றின் ஊட்டச்சத்து மதிப்புகள் ஒரே மாதிரியானவை அல்ல, அவற்றின் சுவை, அவற்றின் நன்மைகள் அல்லது எதுவும் இல்லை. இன்று நாம் அவற்றை வேறுபடுத்தி அவற்றை எவ்வாறு அங்கீகரிப்பது என்பதை அறிவோம், கூடுதலாக, இரண்டில் எது சிறந்தது என்பதைப் புரிந்துகொள்வோம்.

பல முறை வடக்கிலிருந்து பதிவு செய்யப்பட்ட லைட் டுனா மற்றும் பதிவு செய்யப்பட்ட வெள்ளை டுனாவைப் பார்க்கிறோம், அது ஒன்றே என்று நாங்கள் நம்புகிறோம், ஆனால் உற்பத்தியின் தரம், தோற்றம், பேக்கேஜிங் வகை போன்றவற்றால் ஒன்று மற்றொன்றை விட விலை அதிகம். . ஆனால், இவை அனைத்தும் தாக்கத்தை ஏற்படுத்தினாலும், இன்னும் பல அடிப்படை வேறுபாடுகள் உள்ளன.

டுனா பண்புகள்

லைட் டுனா என்றும் அழைக்கப்படும் டுனா, டுனா குடும்பத்தைச் சேர்ந்தது மற்றும் பூமத்திய ரேகை மற்றும் வெப்பமண்டல மண்டலங்களில் குடியேறுகிறது. இந்த மீன் இரண்டு தெளிவான அம்சங்களைத் தவிர, போனிட்டோவைப் போலவே உள்ளது. டுனா பெரியது, 200 கிலோ வரை எடையும், சிறிய துடுப்புகள் மற்றும் சில நேரங்களில் மஞ்சள் நிறத்தில் இருக்கும்.

இந்த இனம் நீந்தும் வேகம் வியக்க வைக்கிறது மற்றும் அவை நீண்ட இடம்பெயர்வுகளை மேற்கொள்ளவும் கடல் நீரோட்டங்களை கடக்கவும் உதவுகிறது. கிளாசிக் டுனா லைட் டுனா என்று அழைக்கப்படுகிறது, இருப்பினும் அதன் தோல் வடக்கிலிருந்து வரும் போனிட்டோவை விட சற்றே அதிகமாக இருந்தாலும், காடிஸ் பகுதியில் பிடிக்கப்படும் புளூஃபின் அல்லது அல்மட்ராபா டுனாவைப் போல இருண்டதாக இல்லை.

வெள்ளை டுனா, அல்லது பொதுவான டுனா, நல்ல ஊட்டச்சத்து மதிப்புகளைக் கொண்டுள்ளது, ஆனால் அடுத்த பகுதியில் நாம் காணும் வெள்ளை டுனா அளவில் இல்லை. இந்த டுனாவில் ஒமேகா 3 கொழுப்பு அமிலங்கள் நிறைந்துள்ளன, அதிக தரமான புரதம், குறைந்த நிறைவுற்ற கொழுப்பு மற்றும் நல்ல அளவு அத்தியாவசிய வைட்டமின்கள் மற்றும் தாதுக்கள் உள்ளன.

போனிடோ பண்புகள்

லைட் டுனாவை விட அளவு சிறியதாகவும் எடை குறைந்ததாகவும் இருக்கும் ஒரு வகையான டுனா. வெள்ளை டுனா அற்புதமான ஸ்பானிஷ் காஸ்ட்ரோனமியின் ஒரு பகுதியாகும், மேலும் இந்த வகை டுனா, உலகம் முழுவதும் உள்ள உணவு வகைகளில் மிகவும் மதிப்புமிக்கது, காண்டாபிரியன் கடற்கரையில் மீன்பிடிக்கப்படுகிறது, எனவே அதன் பெயர் வெள்ளை டுனா.

சாதாரண டுனாவிலிருந்து வேறுபடுத்துவதற்கு, அதன் கண்கள் மிகவும் வட்டமானதாகவும் மற்றும் வட்டமாகவும் இருப்பதை நாம் கவனிக்க வேண்டும் அதன் துடுப்புகள் மிக நீளமானதுதவிர, நாம் ஏற்கனவே கூறியது போல், இது சிறியது மற்றும் இலகுவானது. மேலும், விலங்கின் முதுகுப் பகுதி அடர் நீலம் கிட்டத்தட்ட கருப்பு மற்றும் வென்ட்ரல் வெண்மையானது.

இந்த இனத்தின் ஊட்டச்சத்து மதிப்பைப் பொறுத்தவரை, அதன் கொழுப்பு ஆரோக்கியமானது மற்றும் அதன் இறைச்சி மிகவும் ஜூசி, லேசான டுனாவைப் போல கடினமானது அல்ல. இறைச்சி உங்கள் வாயில் உருகும் மற்றும் உலகெங்கிலும் அதிக சமையல் மதிப்புடன் சக்திவாய்ந்த சுவை கொண்டது.

இந்த மீனின் இறைச்சியில் ஒமேகா 3 நிறைந்துள்ளது, இரத்தத்தில் உள்ள கெட்ட கொலஸ்ட்ரால் மற்றும் ட்ரைகிளிசரைடுகளை குறைக்க உதவுகிறது மற்றும் இருதய நோய் அபாயத்தை குறைக்கிறது. கூடுதலாக, இது உடலின் இயல்பான செயல்பாட்டிற்கு இரண்டு மிக முக்கியமான வைட்டமின்களான B3 மற்றும் B12 ஆகியவற்றில் நிறைந்துள்ளது. பொதுவாக இது பாதுகாப்புகளில் தொகுக்கப்படுகிறது மற்றும் பொதுவான டுனாவை விட அதிக விலை கொண்டது.

முக்கிய வேறுபாடுகள்

ஒன்றுக்கும் மற்றொன்றுக்கும் இடையிலான முக்கிய வேறுபாடுகளை இப்போது நாம் கூர்ந்து கவனிக்கப் போகிறோம். ஆரம்பத்தில், வெளிப்புற தோற்றம், பொனிட்டோ மேலே அடர் நீலம் மற்றும் நீண்ட துடுப்புகள் மற்றும் மிகவும் வட்டமான கண்களுடன் அதன் உடலின் மற்ற பகுதி முழுவதும் வெண்மையாக இருக்கும், அதே சமயம் வெளிர் டுனா கிட்டத்தட்ட அதன் முழு உடலிலும் சிறிய துடுப்புகளுடன் சாம்பல் மற்றும் நீல நிறத்தில் இருக்கும், சில சமயங்களில் குறிப்புகள் இருக்கும். மஞ்சள் அல்லது தங்கம்.

அவற்றின் ஊட்டச்சத்து மதிப்பைப் பொறுத்தவரை, பதிவு செய்யப்பட்ட அல்லது வெட்டு தரமானதாக இருக்கும் வரை இரண்டும் நல்ல தயாரிப்புகளாகும். போனிடோ டெல் நோர்ட்டின் இறைச்சி அண்ணத்தில் மிகவும் மென்மையாகவும், நேர்த்தியான சுவையுடன் வாயில் உருகும், அதே சமயம் டுனா உலர்ந்ததாகவும் சிறிய சுவையுடனும் இருக்கும்.

லைட் டுனாவிற்கு சிறந்த வெட்டுக்கள் சர்லோயின் மற்றும் தொப்பை ஆகும். போனிடோ டெல் நோர்டேவில் சர்லோயின், இடுப்பு மற்றும் தொப்பை ஆகியவை இருந்தாலும், இடுப்பு இந்த மீனின் சிறந்த விற்பனையான ஒல்லியான இறைச்சி மற்றும் வயிறு மிகவும் விலையுயர்ந்த மற்றும் மதிப்புமிக்க பகுதியாகும்.

மீன் சந்தையில் அவற்றை எவ்வாறு வேறுபடுத்துவது

மீன் சந்தையில் இரண்டு மீன்களை வேறுபடுத்திப் பார்க்க, முதலில் உடலுடன் இருக்கும் விலங்கைப் பார்க்க வேண்டும். எனவே நாம் முன்பு கூறிய குணாதிசயங்களுடன் இது மிகவும் எளிதாக இருக்கும், எடுத்துக்காட்டாக, லைட் டுனாவின் செதில்களின் நிறம் நீல-சாம்பல் மஞ்சள் துடுப்புகளுடன் சில நேரங்களில் மற்றும் பக்கவாட்டு துடுப்புகள் குறுகியதாக இருக்கும். கூடுதலாக, அவை பெரிய மீன்கள் மற்றும் பொதுவாக அவற்றை துண்டுகளாக வெட்டுவதைப் பார்ப்போம், அங்கு நீங்கள் அவற்றின் இறைச்சியின் நிறத்திற்கு கவனம் செலுத்த வேண்டும், அது ஒரு இருக்க வேண்டும். தீவிர இளஞ்சிவப்பு நிறம் அது தோலுக்கு அருகில் வரும்போது, ​​அது இலகுவாகிவிடும்.

அல்பாகோர் டுனாவைப் பொறுத்தவரை, விலங்கின் மேல் பகுதி அடர் நீலமாகவும், கிட்டத்தட்ட கருப்பு நிறமாகவும், உடலின் மற்ற பகுதிகள் வெண்மையாகவும் இருப்பதை நாம் ஏற்கனவே அறிவோம். பெரிய, வட்டமான கண்களைத் தவிர, நீளமான, இருண்ட நிறமுள்ள பக்கத் துடுப்புகளைக் கொண்டிருப்பதையும் நாம் அறிவோம். மீன் சந்தையில் விலங்கை ஒரு துண்டாகப் பார்க்காமல், ஃபில்லட்டாகவோ, வெட்டப்பட்டதாகவோ அல்லது அதைப் போன்ற ஏதாவது ஒன்றையோ நாம் காணவில்லை என்றால், அது வடக்கு டுனா என்று தெரிந்து கொள்வோம், ஏனெனில் அதன் தீவிர இரத்த சிவப்பு நிறம், அது நெருங்கும் போது இலகுவாக மாறும். வெளிப்புற தோல்.

எது ஆரோக்கியமானது?

இரண்டும் ஒரு நல்ல வழி, ஆனால் ஊட்டச்சத்து மட்டத்தில், உண்மையான வெள்ளை டுனா சிறந்த மதிப்புகளைக் கொண்டுள்ளது மற்றும் பதிவு செய்யப்பட்ட லைட் டுனாவை விட அதன் நுகர்வு மூலம் சிறந்த ஊட்டச்சத்துக்கள் மற்றும் நன்மைகளைப் பெற முடியும். உதாரணமாக, அதன் கொழுப்பு இரத்த அழுத்தத்தைக் குறைக்கவும், கொழுப்பைக் குறைக்கவும், மாரடைப்பு அபாயத்தைக் குறைக்கவும் உதவுகிறது. போன்ற அத்தியாவசிய வைட்டமின்களையும் பெறுவீர்கள் பி3, பி12, பி9, ஏ, டி, மற்றவற்றுடன் மற்றும் கால்சியம், மெக்னீசியம், செலினியம், இரும்பு, சோடியம், பொட்டாசியம், பாஸ்பரஸ் மற்றும் அயோடின் போன்ற கனிமங்கள் உள்ளன.

ஆரோக்கியத்தைப் பொறுத்தவரை, நாம் அதை எப்படி சமைக்கிறோம் என்பதையும் கணக்கில் எடுத்துக்கொள்ள வேண்டும், நாம் நிறைய சாஸ்கள், மசாலா மற்றும் பலவற்றைப் போட்டால், அது அதன் உண்மையான சுவையை இழந்து, தேவையற்ற கலோரிகளை மட்டுமே சேர்க்கும். இருப்பினும், அதன் சாற்றில் காய்கறிகள் அல்லது காய்கறி சாஸ் சேர்த்து ஆவியில் வேகவைத்தால், ஊட்டச்சத்து மதிப்பைப் பெறுகிறோம்.