நாம் சாப்பிடக்கூடிய கொழுப்பு மற்றும் ஆரோக்கியமான மீன்

அத்தியாவசிய கொழுப்பு அமிலங்கள் ஒமேகா 3, 6 மற்றும் 9 காரணமாக மீன்கள் நம் உணவில் கிட்டத்தட்ட அத்தியாவசிய உணவுகள், அதனால்தான் இன்று நம்மிடம் உள்ள மிக முக்கியமான கொழுப்பு மீன்களை தொகுக்க விரும்பினோம். நமது உணவு சைவ உணவு அல்லது சைவ உணவு என்றால், பீதி அடைய வேண்டாம், பருப்பு வகைகள், எண்ணெய்கள், குயினோவா, விதைகள், கொட்டைகள் போன்ற பிற உணவுகள் உள்ளன.

பல மீன் வகைப்பாடுகள் உள்ளன என்பது நம்மில் பலருக்குத் தெரியும், குறிப்பாக மிகவும் பிரபலமான ஒன்று உள்ளது: நீல மீன். நீண்ட பயணங்களை மேற்கொள்ளும் மீன் இனங்கள் என்பதாலும், இதற்காக அவை உடலில் கொழுப்பை அதிக அளவில் குவிக்க வேண்டும் என்பதாலும் இந்தப் பெயர். இதையொட்டி, அந்த கொழுப்புதான் பலருக்கு இருக்கும் நீல-வெள்ளி நிறத்தை அவர்களுக்கு அளிக்கிறது.

எண்ணெய் மீன்களின் இந்த குழுவிற்குள் பல்வேறு இனங்கள் உள்ளன, அவை அனைத்திலும் நம் நாளுக்கு நாள் மிகவும் பயனுள்ள கொழுப்பு மீன் எது என்பதை இன்று முன்னிலைப்படுத்தப் போகிறோம். கொழுப்புகள் என்று சொல்லும்போது, ​​ஆரோக்கியமான கொழுப்புகள் என்று அர்த்தம், அதை மாட்டிறைச்சி மாமிசம் அல்லது அல்ட்ரா-பராசஸ் செய்யப்பட்ட சாக்லேட் ரொட்டியின் கொழுப்புகளுடன் ஒப்பிட வேண்டாம்.

சந்தையில் உள்ள 6 கொழுத்த மீன்கள்

இந்த மீன்கள் எண்ணெய் மீன் வகைக்குள் உள்ளன, வாரந்தோறும் அவற்றை உட்கொள்வது உறுதி. இப்போது நாம் அவற்றை அறிந்திருக்கிறோம், நிச்சயமாக இந்த மீன்களின் அளவை வாராந்திர அல்லது தினசரி உணவில் அதிகரிக்கிறோம்.

விஷயத்தின் மையத்திற்குச் சென்று முக்கியத்தைக் கண்டுபிடிப்பதற்கு முன் கொழுப்பு மீன், எண்ணெய் மீன் வகைக்குள் எந்த இனங்கள் உள்ளன என்பதை விரைவாக மதிப்பாய்வு செய்வோம்:

• நெத்திலி அல்லது நெத்திலி.
• ஈல்
• ஹெர்ரிங்.
• டுனா.
• வடக்கிலிருந்து நல்லது
• கானாங்கெளுத்தி.
• நாய்மீன்.
• கானாங்கெளுத்தி.
• லாம்ப்ரே.
• பாம்ஃப்ரெட்.
• வாள்மீன்.
• சால்மன்.
• சிவப்பு மடவை.
• மத்தி.
• கிரீன்டெல்.

அங்கியுலா

பாம்பை மிகவும் நினைவுபடுத்தும் ஒரு வகையான மீன். ஒரு மீன் நாம் நினைப்பதை விட அதிகமாக உட்கொள்ளப்படுகிறது மற்றும் முக்கியமாக புதியதாக விற்கப்படுகிறது, இருப்பினும் அது உறைந்த மற்றும் பதிவு செய்யப்பட்டதைக் காணலாம். ஈல் இந்த கொழுப்பு மீன்களின் தொகுப்பில் உள்ளது, ஏனெனில் ஒவ்வொரு 100 கிராம் தயாரிப்புக்கும் கிட்டத்தட்ட 210 கலோரிகள் கிடைக்கும்.

இது 16 கிராம் கொழுப்பில் கிட்டத்தட்ட 100% உள்ளது, இது அதை உருவாக்குகிறது மிகவும் கொழுப்பு மற்றும் ஆரோக்கியமான மீன் வகை. இந்த வகை மீன்களை ஆரோக்கியமாக்கும் மற்றொரு அம்சம், வைட்டமின்கள் ஏ, பி6, பி12, டி மற்றும் ஈ ஆகியவற்றின் அதிக உள்ளடக்கம் கொண்ட அதன் ஊட்டச்சத்து கலவை ஆகும்.

நாம் 100 கிராம் சாப்பிடக்கூடிய நேரங்கள் இருக்கும், ஆனால் மற்ற நேரங்களில் நம்மால் முடியாது, அதனால்தான் பல்வேறு வகையான மீன், இறைச்சி, பருப்பு வகைகள், பாஸ்தா போன்றவற்றை எப்போதும் கலக்க பரிந்துரைக்கிறோம். இந்த வழியில், பழ காக்டெய்ல்களில் நடப்பது போல, ஊட்டச்சத்துக்களை இணைக்கிறோம்.

சூரை

சந்தையில் மிகவும் முழுமையான நீல மீன்களில் ஒன்று மற்றும் இந்த வகை புதிய, உறைந்த, பதிவு செய்யப்பட்ட மற்றும் அடைத்த இரண்டையும் கண்டுபிடிப்பது எளிது. மிகவும் பல்துறை மற்றும் மிகவும் சுவையான மீன் வகை, அதே போல் சிக்கனமான மற்றும் சத்தானது. டுனா 200 கிராமுக்கு 100 கலோரிகளை வழங்குகிறது, மேலும் அந்த அளவை அடைவது மிகவும் எளிதானது.

டுனாவின் நல்ல விஷயம் என்னவென்றால், அது நிறைந்த உணவு ஒமேகா 3, நம் உடலுக்கு அத்தியாவசியமான கொழுப்பு எண்ணெய். 100 கிராம் சூரை நமக்கு 12% கொழுப்பை வழங்குகிறது, ஈலை விட சற்றே குறைவாக உள்ளது. கூடுதலாக, டுனாவில் இறைச்சியை விட உயர்தர விலங்கு புரதம் உள்ளது, இது 23 கிராம் தயாரிப்புக்கு 100% ஐ அடைகிறது.

டுனா பல வைட்டமின்கள் மற்றும் தாதுக்களை வழங்குகிறது, இந்த மீனை தினசரி அல்லது வாராந்திர உணவில் சேர்க்க விரும்பும் போது கணக்கில் எடுத்துக்கொள்ள வேண்டும். எடுத்துக்காட்டாக, இறைச்சி, முட்டை அல்லது பால் போன்ற இறைச்சிப் பொருட்களை விட 100 கிராம் சூரை மீன் மூலம் அதிக வைட்டமின் D மற்றும் B12 கிடைக்கும்.

சால்மன்

நீல மீன் மிகவும் சிறப்பானது, ஏனெனில் இது கிட்டத்தட்ட எந்த டிஷ், சாண்ட்விச், சாலட் போன்றவற்றுடன் அற்புதமாக இணைகிறது. 100 கிராம் சால்மன் மீன் நமக்கு 182 கலோரிகளை தருகிறது 12% ஆரோக்கியமான கொழுப்பு உள்ளது. அதேபோன்று, இதே எண்ணெய் மீன் நமக்கு பரிந்துரைக்கப்பட்ட தினசரி வைட்டமின் டியின் 70% க்கும் அதிகமாக வழங்குகிறது. கணிசமான அளவு பாஸ்பரஸ் மற்றும் குழு B வைட்டமின்களைத் தவிர.

ஒரு நாளைக்கு 100 கிராம் சால்மன் சாப்பிடுவது மிகவும் எளிதானது, அதனால்தான் இது பெரியவர்கள் மற்றும் குழந்தைகளின் உணவுக்காக பல்பொருள் அங்காடிகளில் மிகவும் பிரபலமான மீன் ஆகும். கூடுதலாக, இது கச்சா, வேகவைத்த, வறுக்கப்பட்ட, சுடப்பட்ட, புகைபிடித்த, முதலியன நன்றாக ஒருங்கிணைக்கிறது.

சால்மன் மனிதர்களுக்கும் விலங்குகளுக்கும் ஹைபோஅலர்கெனி உணவாகும். ஹைபோஅலர்கெனி என்பது ஒவ்வாமையை ஏற்படுத்தாது என்று அர்த்தமல்ல, மாறாக இது குறைந்த ஒவ்வாமை சக்தி கொண்ட மீனாகக் கருதப்படுகிறது.

ஹெர்ரிங்

அட்லாண்டிக் பெருங்கடல் மற்றும் பால்டிக் கடலில் இருந்து மிகவும் பொதுவான மீன். இது மிகவும் முழுமையான நீல மீன் இனமாகும், மேலும் மலகாவில் அழைக்கப்படும் மத்தி மீன்கள் அல்லது நெத்திலிகள் போன்ற அதே குடும்பத்தைச் சேர்ந்தது.

இது நமக்குத் தருவது மிகச் சிறிய வகை மீன் 150 கிராம் தயாரிப்புக்கு 100 கலோரிகளுக்கு மேல் மேலும் இதில் 9% ஆரோக்கியமான கொழுப்பு உள்ளது, அதே போல் சால்மன் போன்ற ஒமேகா 3 கொழுப்பு அமிலங்கள் சுமார் 1,50% உள்ளது. புரதத்தைப் பொறுத்தவரை, ஹெர்ரிங் 18 கிராம் தயாரிப்புக்கு 100% கொடுக்கிறது, அது மோசமாக இல்லை.

ஹெர்ரிங் சாப்பிடுவதால், வைட்டமின் A, கிட்டத்தட்ட முழுமையான குழு B, மற்றும் வைட்டமின் K போன்ற ஏராளமான வைட்டமின்கள் மற்றும் தாதுக்கள் நம் உடலுக்கு கிடைக்கின்றன.

கபல்லா

மற்றொரு வகை எண்ணெய் மீன் மிகவும் முழுமையான மற்றும் ஆரோக்கியமானது. நீங்கள் இதையே புதிய, உறைந்த மற்றும் பதிவு செய்யப்பட்ட அல்லது பதிவு செய்யப்பட்ட வாங்கலாம். கானாங்கெளுத்தியில் பல வகைகள் உள்ளன, ஆனால் உண்மையான நல்லவை, உயர் தரமானவை, ஒரு உள்நோக்கம் கொண்டவை மற்றும் அதைத் தொட்டால் மட்டுமே விழும்.

கானாங்கெளுத்தியில் 150 கிராம் தயாரிப்புக்கு சுமார் 100 கலோரிகள் உள்ளன, மேலும், ஏற்கனவே 10% ஆரோக்கியமான கொழுப்பு மட்டுமே உள்ளது.இந்த மீனின் மொத்தத்தில் குறைந்தது 2% ஒமேகா 3 ஆகும், சால்மனில் உள்ள இந்த கொழுப்பு அமிலத்தின் அளவை கிட்டத்தட்ட இரட்டிப்பாக்கும் ஒன்று.

கானாங்கெளுத்தியை தொடர்ந்து சாப்பிட்டு வந்தால், துருவிய முட்டை, டார்ட்டிலா, சாண்ட்விச், எம்பனாடா, சாலட் போன்றவற்றில் இருந்து இந்த எண்ணெய் மீனில் எத்தனை உணவுகளை செய்யலாம் என்பது நமக்குத் தெரியும். உண்ணும் போது, ​​இது வைட்டமின் D மற்றும் பிரபலமான B12 போன்ற இயல்பான வளர்ச்சிக்கான மிக முக்கியமான வைட்டமின்களை வழங்குகிறது, பாஸ்பரஸ் போன்ற தாதுக்கள் தவிர, செல்கள் மற்றும் திசுக்களின் வளர்ச்சி, பாதுகாப்பு மற்றும் பழுதுபார்க்க உதவுகிறது.