குழந்தைகளுக்கான மிகவும் பிரபலமான சீஸ்களில் ஒன்று பேபிபெல். இருப்பினும், அதன் உயர் புரத உள்ளடக்கம் பெரியவர்கள் அதை மீண்டும் தொடர்ந்து உட்கொள்ள வழிவகுத்தது. ஆனால் இது உண்மையில் ஆரோக்கியமான சீஸ்தானா?
லைட் (நீலம்) பதிப்பைத் தேர்வுசெய்யும் வரை, குறைந்த கொழுப்புள்ள ஒன்றை (மினி பேபிபலுக்கு சுமார் 5 கிராம்) தேடினால், பேபிபெல் சிறந்த தேர்வாக இருக்காது. இதில் சோடியம் குறைவாக இல்லை (மினி பேபிபெல்லுக்கு சுமார் 150மி.கி). ஒவ்வொரு பேபிபெல்லிலும் 60 முதல் 70 கலோரிகள் உள்ளன. நாம் எவ்வளவு சாப்பிடுகிறோம் என்பதில் கவனமாக இருக்கும் வரை, இது இன்னும் குறைந்த கலோரி வகைக்குள் பொருந்தும்.
கூடுதலாக, பேபிபெல் சர்க்கரை குறைவாகவும், கால்சியம் மற்றும் புரதத்தில் அதிகமாகவும் இருப்பது உறுதி. அதிக பதப்படுத்தப்பட்ட உணவுகளைத் தவிர்ப்பவர்கள், பேபிபெல் சாப்பிடுவதைப் பற்றி குறைவாகக் கவலைப்படலாம், ஏனெனில் அதில் 98 சதவிகிதம் பால் மற்றும் செயற்கை நிறங்கள், சுவைகள் அல்லது பாதுகாப்புகள் இல்லை.
ஊட்டச்சத்து மதிப்பு
மினி பேபிபெல்ஸ் அடிப்படையில் சிறிய பதிப்புகள் எடம். டச்சு வம்சாவளியைச் சேர்ந்த எடம், ஒரு அரை-கடினமான பாலாடைக்கட்டி ஆகும், இது இனிப்பு புல்லின் மென்மையான குறிப்புகள் மற்றும் லேசான நட்டு ஆகியவற்றைக் கொண்டுள்ளது. பெரும்பாலான சந்தர்ப்பங்களில் எடாமை காரமான அல்லது புளிப்பு என்று விவரிக்க முடியாது என்றாலும், பேபெல் பாலாடைக்கட்டிகள் நிச்சயமாக இருக்கும். சுவை சற்று அதிகமாக உள்ளது, கிட்டத்தட்ட கசப்பானது. அசல் எப்போதும் ஒரு நல்ல வழி, ஆனால் புதிய பதிப்புகள் இன்னும் சிறப்பாக இருக்கும்.
Babybel உண்மையில் ஆரோக்கியமான சீஸ்தானா என்பதைக் கண்டறிய, அதில் உள்ள பொருட்கள் மற்றும் ஊட்டச்சத்துக்களை பகுப்பாய்வு செய்வது மிக முக்கியமான விஷயம். இந்த வழக்கில், அனைத்து வகைகளும் பதிப்புகளும் ஒரே கூறுகளைக் கொண்டிருக்கின்றன, இருப்பினும் ஒவ்வொன்றிலும் உள்ள விகிதாச்சாரங்கள் தெரியவில்லை. எனவே, Babybel உருவாக்கப்பட்டது «பேஸ்சுரைஸ் செய்யப்பட்ட பசுவின் பால், நீர், உப்பு, லாக்டிக் நொதித்தல் மற்றும் நுண்ணுயிர் பால் உறைதல்«. பொருட்களின் ஒரு சிறிய பட்டியல் தயாரிப்பின் நல்ல தரத்தை பரிந்துரைக்கிறது.
ஊட்டச்சத்து மதிப்புகளைப் பொறுத்தவரை, பேபிபெல் சீஸின் ஒவ்வொரு பகுதிக்கும் இது வழங்குகிறது:
- ஆற்றல் மதிப்பு: 62 கலோரிகள்
- கொழுப்பு: 4.8 கிராம்
- இதில் நிறைவுற்றது: 3.2 கிராம்
- கார்போஹைட்ரேட்: 0.5 கிராம்
- இதில் சர்க்கரை: 0.5 கிராம்
- புரதங்கள்: 4.6 கிராம்
- உப்பு: 0.36 கிராம்
- கால்சியம்: 140 மி.கி.
பேபிபெல்லின் மெழுகு சாப்பிட முடியுமா?
ஒவ்வொரு பாலாடைக்கட்டியையும் பூசும் சிவப்பு பாரஃபின் மெழுகு, பாலாடைக்கட்டியை காற்றில் பரவும் பாக்டீரியா, அச்சு வளர்ச்சி மற்றும் வயதாகும்போது உலர்த்துதல் ஆகியவற்றிலிருந்து பாதுகாக்கப் பயன்படுகிறது. உணவு தர மெழுகுடன் கூடிய சீஸ் பூச்சு பெரும்பாலும் கடினமான மற்றும் அரை-கடினமான பாலாடைக்கட்டிகளில் பயன்படுத்தப்படுகிறது, அவை வயதுக்கு சில மாதங்கள் மட்டுமே தேவைப்படும்.
இந்த சிவப்பு கேப் Babybel க்கு மட்டும் அல்ல. டச்சு எடம் போன்ற பாலாடைக்கட்டிகளிலும் இதைப் பார்ப்பீர்கள், இது பெரும்பாலும் பாலாடைக்கட்டிகளை ஏற்றுமதி செய்வதற்கு அல்லது அவற்றை வீட்டிற்கு எடுத்துச் செல்ல விரும்பும் சுற்றுலாப் பயணிகளுக்காகப் பயன்படுத்தப்படுகிறது.
பேபிபெல்லின் தொழிற்சாலைகள், ஒவ்வொரு சீஸையும் சிவப்பு மெழுகில் விரைவாக மடிக்க, நிறுவனத்திற்காகவே தயாரிக்கப்பட்ட தனியுரிம இயந்திரத்தைப் பயன்படுத்துகின்றன. இருப்பினும், கைமுறையாக இந்த செயல்முறையை மேற்கொள்ளும் கைவினைஞர் சீஸ் தயாரிப்பாளர்களுக்கு, அவர்கள் செய்வது சீஸ் மெழுகு உருகி, உலர்ந்த மற்றும் குளிரூட்டப்பட்ட பாலாடைக்கட்டி மீது தூரிகை மூலம் தடவுகிறது. அவர்கள் பாலாடைக்கட்டியின் ஒவ்வொரு பக்கத்தையும் உருகிய மெழுகு பானையில் நனைக்கிறார்கள்.
இருப்பினும், என்று கருதப்படுகிறது நாம் மெழுகு சாப்பிடக்கூடாது. சீஸ் உள்ளே ஈரமாக இருக்க சிவப்பு மெழுகு உள்ளது, மேலும் சீஸ் சாப்பிடும் முன் தாவலை இழுத்து முதலில் அகற்ற வேண்டும். நாம் தற்செயலாக சிறிது சாப்பிட்டால், எதுவும் நடக்காது. பாரஃபின் அடிப்படையிலான சிவப்பு மெழுகு பூச்சு உணவு தரம் மற்றும் நம்மை காயப்படுத்தாது, ஒருவேளை சுவை மொட்டுகள்.
பேபிபெல் வகைகள்
ஒரு உன்னதமான சீஸ் இருந்தபோதிலும், பல்வேறு ஊட்டச்சத்து மதிப்புகளைக் கொண்டிருக்கும் பல பதிப்புகள் உள்ளன. இருப்பினும், அதன் சுவை மாறாது.
அசல்
அசல் பேபிபெல் ஒரு சிவப்பு அட்டை மற்றும் ஒரு வட்ட வடிவத்துடன் கிளாசிக் ஆகும். இது மினி அல்லது ராட்சத அளவில் கிடைக்கிறது. அதன் வடிவம் மற்றும் சுவையை மேம்படுத்த வேண்டிய அவசியமில்லை என்பதால், காலத்தின் சோதனையாக நிற்கும் சில பதிப்புகளில் இதுவும் ஒன்றாகும்.
ஒளி
பேபிபெல் லைட் அல்லது லைட் குறைந்த கொழுப்பு விருப்பமாகும். உற்பத்தி செயல்பாட்டின் போது கொழுப்பு நீக்கப்பட்ட அல்லது குறைந்த கொழுப்புள்ள பால் பயன்படுத்தப்பட்டது என்பது புரிந்து கொள்ளப்படுகிறது. உண்மையில், இந்த ஊட்டச்சத்தின் பங்களிப்பு கிட்டத்தட்ட பாதியாக உள்ளது. இது கலோரிகளையும் குறைக்கிறது. இருப்பினும், இதில் புரதம் நிறைந்துள்ளது.
இந்த ஆரோக்கியமான பாலாடைக்கட்டியின் புரத மதிப்புகளைப் பயன்படுத்த அதிக கொழுப்பு உட்கொள்ளல் தேவையில்லை என்பதால், இது சந்தையில் சிறந்த பேபிபெல்களில் ஒன்றாக உள்ளது.
மினி ரோல்ஸ்
அசல் Babybel உடன் ஒப்பிடும்போது பொருட்கள் மற்றும் ஊட்டச்சத்து மதிப்புகள் அதிகம் வேறுபடுவதில்லை. பெரிய வித்தியாசம் என்னவென்றால், அதை வழங்கும் விதம், ஏனெனில் இது வட்டமாக இருந்து கீற்றுகளாக உண்ணப்படுகிறது.
ரசனையும் தரமும் ஒரே மாதிரிதான் காட்சி முறை மட்டும் மாறிவிட்டது. பேக்கேஜிங் வடிவமும் வட்டமானது, ஆனால் திறக்கும் போது சுருள் வடிவ கீற்றுகளில் சீஸ் பார்க்கிறோம்.
கருப்பு
கருப்பு நிற பேபிபெல்லைக் கண்டுபிடிப்பது பொதுவாக எளிதல்ல. இந்த பதிப்பில் புரதம் நிறைந்துள்ளது, இருப்பினும் இது உண்மையில் இந்த மேக்ரோனூட்ரியண்டில் 3 கிராம் மட்டுமே வேறுபடுகிறது. இருப்பினும், மீதமுள்ள ஊட்டச்சத்துக்கள் சற்று குறைவாக இருப்பதால், குறைந்த கொழுப்பு மற்றும் கலோரிகள் உட்கொள்ளப்படுகின்றன.
இது விளையாட்டு வீரர்கள் மற்றும் அவர்களின் உணவில் புரதத்தின் அளவை அதிகரிக்க விரும்பும் நபர்களுக்காக உருவாக்கப்பட்ட ஒரு வகை. எடை அதிகரிப்பது, தசை வெகுஜனத்தை மேம்படுத்துவது அல்லது குறைவான கலோரிகளுடன் அதிக திருப்தியை உருவாக்குவது இதன் நோக்கமாக இருக்கலாம்.