ஆட்டு பால் குடிப்பது நல்லதா?

பல தசாப்தங்களாக நாம் பசுவின் பால் குடிக்கப் பழகிவிட்டோம், இது மிகவும் நுகரப்படும், மிகவும் பொதுவானது, சமையல் குறிப்புகளில் அதிகம் பயன்படுத்தப்படுகிறது மற்றும் இது எப்போதும் பரிந்துரைக்கப்படும் ஒன்றாகும். முதிர்வயதில் பால் குடிக்கும் ஒரே உயிரினம் மனிதர்கள் மற்றும் அது ஆரோக்கியத்திற்கு மிகவும் அவசியமில்லை என்ற உண்மையின் அடிப்படையில், பல அறிவியல் ஆய்வுகள் சுட்டிக்காட்டுவது போல், ஆரோக்கியமான உணவின் ஒரு பகுதியாக அது தொடர்கிறது, மேலும் ஆட்டுப்பால் அவரிடம் உள்ளது. நிழலில் நியாயமற்ற முறையில் இருந்தாலும், நிறைய பங்களிக்க வேண்டும்.

பால் குடிப்பது மிகவும் பொதுவானது, குறிப்பாக நாம் குழந்தைகளாக இருக்கும்போது, ​​​​12 முதல் 16 வயதிற்குள் ஒரு வகையான இடைவெளி இருப்பதாகத் தெரிகிறது. முக்கியமான விஷயம், பசுவின் பால் குடிப்பது அல்ல, ஆனால் இளமைப் பருவத்தில் தயிர் மற்றும் பாலாடைக்கட்டி போன்ற தரமான பால் பொருட்கள். பால் பொருட்களில் கால்சியம் மற்றும் வைட்டமின் டி உள்ளது, இது உடலின் சரியான செயல்பாட்டிற்கும் பொதுவாக நமது ஆரோக்கியத்திற்கும் இன்றியமையாதது, ஆனால் பசுவின் பால், பாலாடைக்கட்டி, கிரீம் போன்றவற்றில் கால்சியம் மட்டுமல்ல, இந்த தாது தோற்ற தயாரிப்புகளிலும் தோன்றும். காய்கறி மற்றும் ஆடு பால் போன்ற பிற விலங்கு பால்.

மிகவும் குறைவான மதிப்புள்ள பால், ஆனால் அதன் ஊட்டச்சத்து மதிப்புகள், அதிகபட்ச அளவு, அதை நம் உணவில் எவ்வாறு பயன்படுத்துவது, நன்மைகள் மற்றும், மிக முக்கியமாக, பாதகமான விளைவுகள் அல்லது வேறுவிதமாகக் கூறினால், யாரால் கூடாது என்பதை இன்று விரிவாக அறிவோம். அதை நுகரும்.

ஊட்டச்சத்து மதிப்புகள்

உலகெங்கிலும் உள்ள ஆயிரக்கணக்கான நகரங்கள் மற்றும் நகரங்களுக்கு உணவளிப்பதில் ஆடு பால் முக்கிய பங்கு வகிக்கிறது, கூடுதலாக, இந்த உணவு மனித ஆரோக்கியத்திற்கு மிக முக்கியமான நன்மைகளை வழங்கும் தனித்துவமான ஊட்டச்சத்து பண்புகளைக் கொண்டுள்ளது.

100 கிராம் ஆடு பால் அடிப்படையில் கணக்கீடுகள் செய்யப்படுகின்றன. எங்களிடம் 87% தண்ணீர் உள்ளது, 69 கிலோகலோரி மட்டுமே, 3,60 கிராம் புரதம், 4,15 கிராம் கொழுப்பு, நார்ச்சத்து இல்லை, 4,14 கிராம் சர்க்கரை மற்றும் 11 மி.கி கொலஸ்ட்ரால்.

மறுபுறம், நம் உடலின் செயல்பாட்டிற்கு முக்கியமாக இருக்கும் வைட்டமின்கள் மற்றும் தாதுக்களும் எங்களிடம் உள்ளன, அவை நம் ஆரோக்கியம் நன்றாக இருக்க மிகவும் அவசியமானவை. ஆட்டுப்பாலில் வைட்டமின்கள் ஏ, பி (பி2 மற்றும் பி3), சி மற்றும் டி உள்ளன. தாதுக்களான இரும்பு, பாஸ்பரஸ், மெக்னீசியம், கால்சியம் (134 மி.கி), பொட்டாசியம் (204 மி.கி), சோடியம் மற்றும் ஜிங்க்.

அதிகபட்ச அளவு மற்றும் அதை எப்படி எடுத்துக்கொள்வது

நாம் பார்க்க முடியும் என, ஆட்டு பால் ஊட்டச்சத்துக்கள் மிகவும் பணக்கார உள்ளது, ஆனால் இது நாம் தினசரி அல்லது பெரிய அளவில் குடிக்க வேண்டும் என்று அர்த்தம் இல்லை. சமூக ஊட்டச்சத்துக்கான ஸ்பானிஷ் சொசைட்டியின் படி, நாம் ஒரு நாளைக்கு 2 முதல் 4 பால் பொருட்களைக் குடிக்க வேண்டும், இது ஒரு நாளைக்கு 2 முதல் 4 கிளாஸ் பால் குடிப்பதைப் போன்றது அல்ல.

இதே உடல், குறைந்த கொழுப்புள்ள பால் பொருட்களைத் தேர்ந்தெடுப்பதற்கும் ஆரோக்கியமான வாழ்க்கை முறை பழக்கங்களை பராமரிப்பதற்கும் வலியுறுத்துகிறது, ஏனெனில் பால் துஷ்பிரயோகம் நம் எடையை அதிகரிக்கச் செய்கிறது மற்றும் இருதய நோய்களை உருவாக்குகிறது.

ஒவ்வொரு கிளாஸ் பால் அல்லது ஆடு பால், 200 முதல் 250 மில்லி வரை அளவிடப்படுகிறது, எனவே அது போடப்படுகிறது. வளரும் வயது மற்றும் 2 வயதுக்கு மேல் ஒரு நாளைக்கு அதிகபட்சம் 65, மற்றும் மீதமுள்ள பாலாடைக்கட்டி அல்லது பழத்துடன் கூடிய கிரேக்க தயிர் போன்ற லேசான பால் பொருட்கள்.

ஆட்டுப்பாலை நம் உணவில் சேர்த்துக்கொள்ள, நாம் நல்ல தரமான பாலை வாங்கலாம் அல்லது குறைந்தபட்சம் 80% ஆட்டுப்பாலைக் கொண்டு தயாரிக்கப்படும் தயிரைத் தேர்வு செய்யலாம். ஆட்டுப்பாலைக் கொண்டு ஃபிளான்ஸ் போன்ற இனிப்பு வகைகளையும் செய்யலாம்; மஸ்கடெலுடன் வறுத்த ஆடு பால்; ஆடு பால் கொண்ட காளான் மற்றும் கத்தரிக்காய் croquettes; ஆடு பால் அரிசி; ஓட்மீல், வாழைப்பழம் மற்றும் ஆடு பால் அப்பத்தை; முதலியன

நன்மைகள்

ஆடு பால் பல நன்மைகளைக் கொண்டுள்ளது, அது தகுதியான வாய்ப்பைக் கொடுக்கத் தெரிந்திருக்க வேண்டும். அவற்றைப் பற்றி நாம் தெரிந்துகொள்ளும்போது, ​​இது ஏன் மிகவும் அவசியமானது என்பதையும், பால், தயிர் அல்லது ஆட்டுப்பாலில் தயாரிக்கப்படும் பிற பால் பொருட்களில் வாரத்திற்கு 3 முறையாவது அதை ஏன் நம் உணவில் ஒருங்கிணைக்க வேண்டும் என்பதையும் புரிந்துகொள்வோம்.

லாக்டோஸ் சகிப்புத்தன்மைக்கு ஏற்றது

ஆட்டின் பாலில் லாக்டோஸ் உள்ளது, ஆம், ஆனால் பசுவின் பாலை விட மிகக் குறைந்த விகிதத்தில் உள்ளது. அதனால்தான் சகிப்புத்தன்மையற்றவர்களுக்கு இது அதிக செரிமானமாக இருக்கும். அப்படி இருந்தும், 100% உறுதியாக இல்லை மற்றும் பால் பொருட்களுக்கு ஒவ்வாமை ஏற்பட்டால், ஆடு பாலில் கேசீன் ஏ1 புரதம் குறைவாக இருப்பதால், ஒரு நிபுணரை அணுகுவது நல்லது, ஆனால் அது இன்னும் சில வகையான எதிர்வினைகளை ஏற்படுத்தும்.

நெஞ்செரிச்சல் நீங்கும்

நெஞ்செரிச்சல் ஏற்படும் போது (மிகவும் காரமான அல்லது காரமான உணவுக்குப் பிறகு), ஒரு கிளாஸ் பால் அல்லது நல்ல தரமான மென்மையான பால் பொருளைக் குடிப்பது சிறந்தது என்று எப்போதும் கூறப்படுகிறது. இந்த வகை பாலைப் பொறுத்தவரை, பசுவின் பாலுடன் ஒப்பிடும்போது இது ஓரளவு கார pH ஐக் கொண்டுள்ளது. அதாவது நெஞ்செரிச்சல் உள்ளவர்கள் ஆட்டுப்பாலை அப்படியே குடிக்கலாம் நமது வயிற்றில் உள்ள அமிலத்தன்மை அளவை நிலைப்படுத்தும், பால் பொருட்களை ஆரோக்கியமான முறையில் மற்றும் விளைவுகளை பயப்படாமல் குடிக்க அனுமதிக்கிறது.

எளிதாக செரிமானம்

நாங்கள் பாலைப் பற்றி பேசுகிறோம், ஆம், ஆனால் பசுவின் பாலுடன் ஒப்பிடும்போது ஆட்டுப்பாலில் இலகுவான கொழுப்பு உள்ளது, அதுதான் கொழுப்பு அமிலங்கள் குறுகிய சங்கிலி. இதன் விளைவாக, செரிமானம் எளிதாகிறது மற்றும் உடல் நன்றாக உணர்கிறது, முழு செரிமான செயல்முறையையும் மேற்கொள்ள முடியும்.

ஆடு பால் மனித பாலுடன் மிகவும் ஒத்திருக்கிறது, அதனால்தான் நம் உடல் அதை நன்றாக ஏற்றுக்கொள்கிறது, ஆனால் ஒரு நிபுணர் அதை பொருத்தமாக பார்க்காவிட்டால், குழந்தைகளுக்கு அதை கொடுப்பது நல்ல யோசனையல்ல.

நமது சருமத்திற்கு ஏற்றது

ஆட்டு பால் குடிக்கும் போது, ​​அதன் கொடுக்கப்பட்டது நல்ல ஊட்டச்சத்து நிலைகள், நமது உட்புற நன்மைகள் மட்டுமல்ல, வெளிப்புறமும் கூட. நமது சருமம் சிறந்த ஆரோக்கிய நிலையை அளிக்கும், அது உறுதியானதாகவும், நீரேற்றமாகவும், மென்மையாகவும், மிருதுவாகவும் இருக்கும்.

ஆடு பாலாடைக்கட்டி ஒரு நல்ல பால் ஆகும், இது நமது உடல் தோற்றத்திற்கு சாதகமாக தினசரி உணவில் சேர்க்கலாம். சூரிய ஒளி, மன அழுத்தம், மரபியல், உணவுமுறை, நிறைய தண்ணீர் குடித்தால் போன்ற பல காரணிகளைப் பொறுத்து சருமம் தங்கியிருப்பதால், நமது தோற்றம் உடனடியாக புத்துயிர் பெறும் என்று நாம் ஆவேசப்படவோ அல்லது நம்பவோ கூடாது.

முரண்

ஆடு பால் முற்றிலும் சரியானதாகத் தெரிகிறது, ஆனால் இது சில சிறிய முரண்பாடுகளைக் கொண்டுள்ளது, இருப்பினும் அவை உண்மையில் குறிப்புகள் மட்டுமே. உதாரணமாக, நம்மிடம் இருந்தால் கொலஸ்ட்ரால் பிரச்சனைகள், இந்த பால், 11 கிராமுக்கு 100 மில்லிகிராம் கொலஸ்ட்ரால் மட்டுமே இருந்தாலும், தவிர்க்கப்படுவது சிறந்தது.

ஆமாம் நாங்கள்தான் ஒவ்வாமை பால் கறக்க, அதை நாம் உட்கொள்ளலாமா வேண்டாமா என்று ஒரு சிறப்பு மருத்துவரிடம் ஆலோசனை பெறுவது நல்லது. இது லாக்டோஸ் மற்றும் கேசீனில் மிகவும் குறைவாக உள்ளது, ஆனால் அது ஒருவித எதிர்வினையை ஏற்படுத்தலாம், குறிப்பாக இன்னும் முயற்சி செய்யாத இளம் குழந்தைகளில்.