மசாலாஉங்கள் உணவுகளுக்கு சுவை மற்றும் நறுமணத்தை வழங்குவதோடு மட்டுமல்லாமல், அவை உங்கள் ஆரோக்கியத்திற்கும் சிறந்த பண்புகளைக் கொண்டுள்ளன. உப்பு உட்கொள்ளலைக் குறைப்பதில் அவை சிறந்தவை மட்டுமல்ல, அவை வழங்குகின்றன சக்தி; மேலும் அவை இருக்க முடியும் ஊக்கியாகவும் o இனிமையானது உங்கள் விருப்பத்தைப் பொறுத்து. அவை பல நோய்களுக்கு இயற்கை மருந்தாகச் செயல்படுகின்றன, எல்லாவற்றிற்கும் மேலாக, தேர்வு செய்ய நூற்றுக்கணக்கானவை உள்ளன.
உடலில் மசாலாப் பொருட்களின் நன்மைகள்
மசாலாப் பொருட்கள் சுவையை அதிகரிப்பது மட்டுமல்லாமல், நமது ஆரோக்கியத்திலும் நேர்மறையான தாக்கத்தை ஏற்படுத்துகின்றன. அதன் மிகவும் குறிப்பிடத்தக்க சில நன்மைகள் இங்கே:
- அவை செரிமானத்தை ஊக்குவிக்கின்றன மற்றும் செரிமான அமைப்பைப் பாதுகாக்கிறது. ஏனென்றால், இஞ்சி, புதினா போன்ற பல மசாலாப் பொருட்கள் இரைப்பை சாறு உற்பத்தியைத் தூண்டி, செரிமான செயல்முறையை எளிதாக்குகின்றன.
- அவை வளர்சிதை மாற்றத்தைத் தூண்டுகின்றன அதனால் அவை கலோரிகளை எரிக்க உதவுகின்றன, குறிப்பாக மிளகாய் மற்றும் மிளகு போன்ற காரமான மசாலாப் பொருட்கள், இது உடல் வெப்பநிலையை அதிகரித்து கொழுப்பு எரியலை துரிதப்படுத்தும். இதைப் பற்றி மேலும் அறிய, நீங்கள் ஆராய்ச்சி செய்யலாம் சூடான மசாலாப் பொருட்களின் நன்மைகள்.
- உயர் வேண்டும் ஆக்ஸிஜனேற்ற பண்புகள், இது செல்லுலார் ஆக்சிஜனேற்றத்தைக் குறைத்து நாள்பட்ட நோய்களைத் தடுக்கிறது. இலவங்கப்பட்டை மற்றும் ஆர்கனோ போன்ற மசாலாப் பொருட்களில் நமது செல்களை சேதத்திலிருந்து பாதுகாக்கும் ஆக்ஸிஜனேற்றிகள் நிறைந்துள்ளன.
- அவை ஒழுங்குபடுத்த உதவுகின்றன கொழுப்பு அளவு மற்றும் இரத்த லிப்பிட் சுயவிவரத்தை மேம்படுத்துகிறது, இது இருதய ஆரோக்கியத்திற்கு முக்கியமாகும். உதாரணமாக, இலவங்கப்பட்டை, LDL கொழுப்பின் (கெட்ட கொழுப்பு) அளவைக் குறைக்கும்.
- அவை ஒரு சிறந்த வழி உப்பு அளவு குறைக்க உயர் இரத்த அழுத்தத்தால் பாதிக்கப்படுபவர்களுக்கு அல்லது சோடியம் உட்கொள்ளலைக் கண்காணிக்க விரும்புவோருக்கு உதவும் உணவுகளில்.
நீங்கள் தெரிந்து கொள்ள வேண்டிய மசாலா
நெரிசலுக்கு ஏலக்காய்
நன்மைகள்
- சாதகமாக வளர்சிதை.
- ஏலக்காயில் ஒரு ஆவியாகும் எண்ணெய் உள்ளது சினியோல் இது மார்பு நெரிசலை நீக்குகிறது.
- இது குறிப்பாக சந்தர்ப்பங்களில் குறிக்கப்படுகிறது மூச்சுக்குழாய் அழற்சி, சளி மற்றும் குரல்வளை அழற்சி.
- Es செரிமான y டையூரிடிக்.
- உடலுக்கு உதவுகிறது கொழுப்பை எரிக்கவும் திறம்பட.
- இருந்து சேதம் தடுக்கிறது இலவச தீவிரவாதிகள்.
- பராமரிக்க உதவுகிறது a நல்ல சுழற்சி.
இரத்த சர்க்கரை அளவை சமன் செய்யும் இலவங்கப்பட்டை
நன்மைகள்
- Es கிருமி நாசினிகள் y செரிமான.
- ஒழுங்குபடுத்துகிறது இரத்த குளுக்கோஸ் அளவுகள்.
- ஆபத்தை குறைக்கிறது இதய நோய்.
- அளவை ஒழுங்குபடுத்துகிறது ட்ரைகிளிசரைடுகள்.
- பணக்காரர் ஆக்ஸிஜனேற்ற ஃப்ரீ ரேடிக்கல்களால் ஏற்படும் சேதத்தைத் தடுக்கிறது.
- பண்புகள் வலி நிவார்ணி y அழற்சியெதிர்ப்பு.
- நினைவாற்றலை ஊக்குவிக்கிறது.
ஆன்டிஆக்ஸிடன்ட் மற்றும் அழற்சி எதிர்ப்பு சீரகம்
நன்மைகள்
- Es ஆண்டிசெப்டிக் மற்றும் பாக்டீரியா எதிர்ப்பு.
- மேம்படுத்த உதவுகிறது இரத்த ஓட்டம்.
- குமட்டல், வயிற்று உப்புசம், மலச்சிக்கலைப் போக்கும்.
கொத்தமல்லி செரிமானம்
நன்மைகள்
- குறைக்கிறது கொழுப்பு.
- பண்புகள் அழற்சியெதிர்ப்பு.
- பசியை அதிகரிக்கிறது மற்றும் செரிமானத்தை ஊக்குவிக்கிறது.
- Es டையூரிடிக் y எதிர்பாக்டீரியா.
- பாதுகாக்கவும் நரம்பு மண்டலம் ஃப்ரீ ரேடிக்கல் சேதத்திலிருந்து.
மன அழுத்த எதிர்ப்பு ஜாதிக்காய்
நன்மைகள்
- என செயல்படுகின்றன மயக்க மருந்தாக ஊக்கி.
- இரத்த அழுத்தத்தைக் குறைக்கிறது மன அழுத்தம் காலங்களில்.
- சாதகமாக நல்ல மனநிலை.
- Es செரிமான மற்றும் வயிற்று வலியை ஆற்றும்.
- பண்புகள் அழற்சியெதிர்ப்பு.
- மீட்டெடுப்பை ஊக்குவிக்கிறது சுவாச பிரச்சினைகள்.
சமையலறையில் மசாலாப் பொருட்களின் முக்கியத்துவம்
சமையலில் மசாலாப் பொருட்களைச் சேர்ப்பது உணவுகளின் சுவையை அதிகரிப்பது மட்டுமல்லாமல், ஆரோக்கியமான உணவுப் பழக்கத்தை ஊக்குவிக்கிறது. உப்பு மற்றும் ஆரோக்கியமற்ற கொழுப்புகளின் அளவைக் குறைப்பதன் மூலம், மசாலாப் பொருட்கள் தங்கள் ஆரோக்கியத்தை கவனித்துக் கொள்ள விரும்புவோருக்கு ஒரு சுவையான மற்றும் சத்தான மாற்றீட்டை வழங்குகின்றன.
கூடுதலாக, உணவுப் பாதுகாப்பில் மசாலாப் பொருட்கள் ஒரு அடிப்படைப் பங்கை வகிக்கின்றன. அதன் நுண்ணுயிர் எதிர்ப்பு பண்புகள் காரணமாக, சில ரோமெரோ மற்றும் ஆர்கனோ அவை சில பொருட்களின் அடுக்கு ஆயுளை நீட்டிக்க முடியும், இது நவீன சமையலில் மிகவும் பயனுள்ளதாக இருக்கும்.
மேலும், மசாலாப் பொருட்களின் பயன்பாடு சமையலுக்கு மட்டும் மட்டுப்படுத்தப்படவில்லை. உலகெங்கிலும் உள்ள பல கலாச்சாரங்கள் மருத்துவ நோக்கங்களுக்காக மசாலாப் பொருட்களைப் பயன்படுத்தியுள்ளன, இந்த பொருட்கள் நமது ஆரோக்கியத்திற்கு வழங்கும் நன்மைகள் பற்றிய பண்டைய அறிவை பிரதிபலிக்கின்றன.
மசாலாப் பொருட்களை எவ்வாறு அதிகம் பயன்படுத்துவது
நீங்கள் மசாலாப் பொருட்களைப் பயன்படுத்தி சமைக்கும் விதம் அவற்றின் செயல்திறனைப் பாதிக்கலாம். உதாரணமாக, இஞ்சி உலர்ந்ததை விட புதியதாகப் பயன்படுத்தினால் மிகவும் பயனுள்ளதாக இருக்கும், அதே நேரத்தில் மஞ்சள் அதன் உறிஞ்சுதலை மேம்படுத்த கருப்பு மிளகுடன் இணைக்கப்பட வேண்டும். கூடுதலாக, ஒரு சுவை மற்ற பொருட்களை அதிகமாகச் சேர்ப்பதைத் தடுக்க அளவை மிகைப்படுத்தாமல் இருப்பது பரிந்துரைக்கப்படுகிறது.
மறுபுறம், மசாலாப் பொருட்கள் பாதுகாக்கப்படும் விதமும் மிக முக்கியமானது. அவற்றின் பண்புகளைப் பாதுகாக்க, அவை குளிர்ந்த, இருண்ட இடத்தில், முன்னுரிமை காற்று புகாத கொள்கலன்களில் சேமிக்கப்பட வேண்டும். அரைத்த மசாலாப் பொருட்கள் முழு மசாலாப் பொருட்களையும் விட விரைவாக அவற்றின் வீரியத்தை இழக்கின்றன, எனவே முடிந்த போதெல்லாம், அவற்றை முழுவதுமாக வாங்குவது நல்லது.
பொதுவான மசாலா வகைகள் மற்றும் அவற்றின் பயன்பாடுகள்
பல வகையான மசாலாப் பொருட்கள் உள்ளன, ஒவ்வொன்றும் தனித்துவமான பண்புகளைக் கொண்டுள்ளன. அதிகம் பயன்படுத்தப்படும் சில:
- மிளகு: இறைச்சி முதல் சாலடுகள் வரை பல்வேறு வகையான உணவுகளில் பயன்படுத்தப்படும் மிகவும் பொதுவான மசாலாப் பொருட்களில் ஒன்று.
- மஞ்சள்: அதன் தங்க நிறத்திற்கு பெயர் பெற்றது, ஆசிய உணவு வகைகளில் பரவலாகப் பயன்படுத்தப்படுகிறது மற்றும் சக்திவாய்ந்த அழற்சி எதிர்ப்பு மருந்தாகவும் பயன்படுத்தப்படுகிறது.
- இஞ்சி: இனிப்பு மற்றும் காரமான உணவுகள் இரண்டிலும் பயன்படுத்தப்படும் இது, அதன் செரிமான மற்றும் அழற்சி எதிர்ப்பு பண்புகளுக்கு பெயர் பெற்றது.
- ரோஸ்மேரி: இறைச்சிகள் மற்றும் குழம்புகளுக்கு ஏற்றது, மேலும் ஆக்ஸிஜனேற்ற பண்புகளையும் கொண்டுள்ளது.
உங்கள் உணவில் மசாலாப் பொருட்களைச் சேர்ப்பது உங்கள் உணவுகளை வளப்படுத்துவது மட்டுமல்லாமல், உங்கள் ஆரோக்கியத்தைப் பேணுவதற்கும், மேம்படுத்துவதற்கும் ஒரு சிறந்த தேர்வாகவும் அமைகிறது. அவற்றின் பல பண்புகள் காரணமாக, ஆரோக்கியமான மற்றும் சுவையான உணவைத் தேடுபவர்களுக்கு அவை சரியான கூட்டாளிகளாகும்.