கருவேப்பிலை மாவு என்பது கருவேல மரத்தின் காய்களில் இருந்து பெறப்படும் ஒரு மெல்லிய தூள். இந்த இயற்கை தயாரிப்பு அதன் பல்வேறு பண்புகள் மற்றும் ஆரோக்கிய நன்மைகள் காரணமாக சமீபத்திய ஆண்டுகளில் பிரபலமடைந்துள்ளது. இது இனிப்புகளில் பயன்படுத்துவதற்கும் நன்கு அறியப்பட்டிருக்கிறது. பல உள்ளன கரோப் மாவுடன் இனிப்பு சமையல் ஒரு மகிழ்ச்சி.
இந்த கட்டுரையில், கரோப் மாவுடன் சில இனிப்பு ரெசிபிகளையும், அதை உட்கொள்வதன் பண்புகள் மற்றும் நன்மைகள் என்ன என்பதையும் நாங்கள் உங்களுக்குக் காண்பிக்கப் போகிறோம்.
கரோப் மாவின் பண்புகள் மற்றும் நன்மைகள்
கரோப் மாவின் மிகவும் குறிப்பிடத்தக்க பண்புகளில் ஒன்று அதன் இனிப்பு, கோகோ போன்ற சுவை, ஆனால் மென்மையான மற்றும் மண் நுணுக்கத்துடன் உள்ளது. சிலருக்கு சாக்லேட்டுக்கு மாற்றாக கரோப் மாவு இருக்கும். அதன் இனிமையான சுவைக்கு கூடுதலாக, கரோப் மாவில் உணவு நார்ச்சத்து நிறைந்துள்ளது, இது செரிமான ஆரோக்கியத்தை மேம்படுத்துவதற்கான சிறந்த தேர்வாக அமைகிறது.
கரோப் மாவின் மற்றொரு குறிப்பிடத்தக்க பண்பு அதன் குறைந்த கிளைசெமிக் குறியீடு ஆகும், அதாவது உட்கொண்ட பிறகு இரத்தத்தில் சர்க்கரையின் அதிகரிப்பு ஏற்படாது. இது செய்கிறது நீரிழிவு நோயாளிகள் அல்லது அவர்களின் இரத்த குளுக்கோஸ் அளவை சீராக வைத்திருக்க விரும்புவோருக்கு இது ஒரு பாதுகாப்பான வழி.
கூடுதலாக, கரோப் மாவு இயற்கையாகவே பசையம் இல்லாதது, இது பசையம் சகிப்புத்தன்மை அல்லது செலியாக் நோய் உள்ளவர்களுக்கு ஏற்றது. இது சமையலறையில் அதன் பன்முகத்தன்மையை விரிவுபடுத்துகிறது, ஏனெனில் இது இனிப்புகள் முதல் ரொட்டிகள் மற்றும் வேகவைத்த பொருட்கள் வரை பல்வேறு வகையான சமையல் வகைகளில் பயன்படுத்தப்படலாம்.
கரோப் மாவுடன் இனிப்பு சமையல்
இனிக்காத கரோப் மற்றும் வால்நட் கேக்
பொருட்கள்:
- 8 குழி தேதிகள்
- 200 கிராம் பசையம் இல்லாத மாவு
- 100 கிராம் கரோப் மாவு
- 10 கிராம் பேக்கிங் பவுடர்
- 5 கிராம் தரையில் இலவங்கப்பட்டை
- 5 கிராம் பைகார்பனேட்
- 70 கிராம் லேசான எண்ணெய்
- பால் அல்லாத பால் 250 கிராம்
- உரிக்கப்பட்ட அக்ரூட் பருப்புகள் 60 கிராம்
- எக்ஸ்எம்எல் முட்டைகள்
- தடவுவதற்கு எண்ணெய் அல்லது வெண்ணெய்
விரிவாக்கம்:
- செய்முறையைத் தொடங்க, பேரீச்சம்பழங்களை வெதுவெதுப்பான நீரில் சுமார் 15 நிமிடங்கள் ஊற வைப்பதன் மூலம் நமது நேரத்தை அதிகரிக்கலாம். அவர்கள் ஊறவைக்கும்போது, மீதமுள்ள செய்முறையைத் தொடரலாம்.
- சரியான சமையலை உறுதிப்படுத்த, அடுப்பு வெப்பநிலையை 180 டிகிரிக்கு சரிசெய்து, மேல் மற்றும் கீழ் வெப்பமூட்டும் கூறுகளை செயல்படுத்துகிறோம்.
- ஒட்டாமல் இருக்க ஒரு செவ்வக வடிவில் ஒரு மெல்லிய அடுக்கில் வெண்ணெய் அல்லது எண்ணெயைப் பயன்படுத்துங்கள்.
- விரும்பிய நிலைத்தன்மையை அடைய, உலர்ந்த கூறுகளை ஒன்றிணைத்து இணைக்கிறோம். பசையம் இல்லாத மாவு, கரோப் மாவு, பேக்கிங் பவுடர், இலவங்கப்பட்டை மற்றும் பேக்கிங் சோடா ஆகியவற்றை ஒரு பாத்திரத்தில் வைப்பது இதில் அடங்கும். பின்னர், 3 விநாடிகளுக்கு 15 வேகத்தில் பொருட்களை கலக்கிறோம். நன்கு கலந்தவுடன், கலவையை அகற்றி, பின்னர் பயன்படுத்துவதற்கு முன்பதிவு செய்கிறோம்.
- திரவங்களை, குறிப்பாக எண்ணெய் மற்றும் காய்கறி பால்களை ஒரு தனி கொள்கலனில் இணைப்போம். இந்தக் கலவையை அப்படியே விட்டுவிடுவோம்.
- தொடர, எங்கள் தனிப்பட்ட விருப்பங்களுக்கு ஏற்ப கொட்டைகளை நறுக்கி அல்லது நசுக்க விருப்பம் உள்ளது. நீங்கள் அடையாளம் காணக்கூடிய வால்நட் துண்டுகளை வைத்திருக்க விரும்பினால், இந்த படிநிலையைத் தவிர்க்கலாம். நடுத்தர நட்டு அமைப்பைப் பெற, விரைவான டர்போ பூஸ்ட் பயன்படுத்தப்படலாம். எனினும், ஒரு மெல்லிய நிலைத்தன்மையை விரும்பினால், கொட்டைகள் பொடியாகும் வரை அரைக்கும் நேரத்தை நீட்டிக்கலாம். நறுக்குதல் செயல்முறை முடிந்ததும், நாம் கொட்டைகளை அகற்றி முன்பதிவு செய்யலாம்.
- குறிப்பிடப்பட்ட நீரேற்றம் காலம் கடந்தவுடன், நாம் தேதிகளை நன்றாக வடிகட்டுகிறோம், பின்னர் அவற்றை 5 வினாடிகள் வேகம் 5 இல் வெட்டுகிறோம். இந்த படிக்குப் பிறகு, நறுக்கிய பேரீச்சம்பழங்களை கவனமாக அகற்றி, பின்னர் பயன்படுத்துவதற்கு முன்பதிவு செய்கிறோம்.
- நாங்கள் பட்டாம்பூச்சியை பிளேடுகளில் வைக்கிறோம் மற்றும் முதலில் கண்ணாடியைக் கழுவாமல் 3 3/1 வேகத்தில் 2 நிமிடங்களுக்கு முட்டைகளை அடிக்கிறோம்.
- திட்டமிடப்பட்ட நேரத்திற்குப் பிறகு, பட்டாம்பூச்சி துணையை இடத்தில் வைத்து, வேகம் 2 இல் 3 நிமிடங்கள் நிரல் செய்கிறோம். நாங்கள் பேரீச்சம்பழம் மற்றும் மாவு கலவையில் மூன்றில் ஒரு பகுதியை கிண்ணத்தில் வைத்து, அதை தோராயமாக 10 வினாடிகளுக்கு அனுப்புகிறோம். பின்னர், சிறிது சிறிதாக, திரவங்களில் பாதியை ஊற்றுகிறோம், அதைத் தொடர்ந்து மாவு கலவையில் மூன்றில் ஒரு பங்கு, மேலும் 10 விநாடிகள் காத்திருக்கவும். இறுதியாக, மீதமுள்ள திரவங்கள் மற்றும் மாவு கலவையைச் சேர்த்து, நியமிக்கப்பட்ட நேரம் முடியும் வரை நன்கு கலக்க முயற்சிக்கிறோம்.
- ஒரு ஸ்பேட்டூலாவுடன், மூடியை கவனமாக தூக்கி, பட்டாம்பூச்சி துணையை அகற்றவும். அடுத்து, கிண்ணத்தின் ஓரங்களில் சிக்கியிருக்கும் மீதமுள்ள மாவு அல்லது மாவை மெதுவாக துடைக்கவும். அக்ரூட் பருப்புகளை அறிமுகப்படுத்தி, அவற்றை 10 விநாடிகளுக்கு கலவையில் இணைக்கிறோம். வேகம் 3 ஐப் பயன்படுத்தி, கத்திகளை எதிரெதிர் திசையில் திருப்புதல்.
- அச்சு தயாரித்த பிறகு, அதை உள்ளடக்கங்களுடன் நிரப்புகிறோம். அடுத்த கட்டமாக, அதை அடுப்பில் வைத்து சுமார் 25 நிமிடங்கள் சமைக்க வேண்டும் அல்லது ஒரு சுத்தமான டூத்பிக் செருகப்பட்டு எச்சம் இல்லாமல் அகற்றப்படும்.
- சமைத்த பிறகு, அதை அச்சிலிருந்து அகற்றி, ஒரு ரேக்கில் முழுமையாக குளிர்விக்க விடுவதற்கு முன், டிஷ் சுமார் 10 நிமிடங்கள் ஓய்வெடுக்க பரிந்துரைக்கப்படுகிறது.
வாழைப்பழம் மற்றும் கரோப் மாவு மியூஸ்
பொருட்கள்:
- 3 நடுத்தர பழுத்த வாழைப்பழங்கள் (அவற்றில் 2 முன்பு உறைந்தவை)
- 1/2 கப் காய்கறி பால்
- 2 தேக்கரண்டி கரோப் மாவு
- 2 தேக்கரண்டி கோகோ தூள்
விரிவுபடுத்தலுடன்
- செய்முறையைத் தயாரிக்க, தோலுரித்த மற்றும் நறுக்கிய இரண்டு வாழைப்பழங்களை குறைந்தது இரண்டு மணி நேரத்திற்கு முன்பே உறைய வைக்கவும். உறைந்தவுடன், இரண்டு உறைந்த வாழைப்பழங்களை பிளெண்டரில் மீதமுள்ள வாழைப்பழம், பால் அல்லாத பால், கரோப் மாவு மற்றும் கோகோ பவுடர் ஆகியவற்றை இணைக்கவும்.
- அனைத்து பொருட்களையும் நன்கு கலக்குவதன் மூலம் விரும்பிய நிலைத்தன்மையைப் பெறுங்கள். தடிமனான அமைப்பு சிறந்தது, ஆனால் நீங்கள் ஒரு மெல்லிய நிலைத்தன்மையை விரும்பினால், ஒரு சிறிய அளவு பால் அல்லது உங்களுக்கு பிடித்த தாவர அடிப்படையிலான பானத்தைச் சேர்ப்பதன் மூலம் பரிசோதனை செய்யலாம். மேலும், தட்டை அலங்கரிக்க சில வாழைப்பழ துண்டுகளை வெட்டுங்கள்.
- கொள்கலன் நிரம்பியதும், மேற்பரப்பில் வாழைப்பழத் துண்டுகள் அல்லது ஒரு சிட்டிகை கோகோ தூள் கொண்டு அலங்கரிக்கலாம், இதன் விளைவாக ருசிக்க ஒரு சுவையான விருந்து தயார். இந்த முன்மொழியப்பட்ட அளவுகளைத் தொடர்ந்து நீங்கள் இரண்டு பெரிய பரிமாணங்களை அனுபவிக்க முடியும். இருப்பினும், ஒரு பெரிய குழுவிற்கு இந்த செய்முறையை நீங்கள் செய்ய விரும்பினால், விகிதாசாரமாக அளவை அதிகரிக்கவும்.
இந்த தகவலின் மூலம் நீங்கள் கரோப் மாவுடன் கூடிய சில இனிப்பு சமையல் குறிப்புகள் மற்றும் அதன் நன்மைகள் பற்றி மேலும் அறியலாம் என்று நம்புகிறேன்.