பிஸ்தா சாப்பிடுவது நல்லதா?

பிஸ்தா மிகவும் ருசியான கொட்டைகள் மற்றும் அவை இனிப்பு மற்றும் உப்பு இரண்டும் எந்த உணவுடனும் நன்றாகச் செல்கின்றன. மக்கள் விரும்பும் அளவுக்கு பிஸ்தாக்களை சாப்பிடாத முக்கிய குறைபாடு அவற்றின் விலை காரணமாகும். இது இன்று மிகவும் விலையுயர்ந்த கொட்டைகளில் ஒன்றாகும், இருப்பினும், அதன் நுகர்வு மிகவும் மதிப்பு வாய்ந்தது, இந்த உரை முழுவதும் நாம் ஏன் இதைச் சொல்கிறோம் என்பதை புரிந்துகொள்வோம்.

இங்கே நாம் பிஸ்தாவைப் பற்றி, அவற்றின் ஊட்டச்சத்து மதிப்பு முதல் ஒவ்வொரு நாளும் நாம் உண்ணக்கூடிய அதிகபட்ச அளவு வரை அனைத்தையும் கற்றுக் கொள்ளப் போகிறோம். ஞாயிற்றுக்கிழமை மதியம் பைப்புகள் அல்லது திரைப்படங்களில் பாப்கார்ன் போன்றவற்றை ஒவ்வொன்றாக எப்படி சாப்பிடுவது என்பது பற்றிய சில யோசனைகளையும் பார்ப்போம்.

நன்மைகள் மற்றும் சாத்தியமான முரண்பாடுகளைப் பற்றியும் அறிந்துகொள்வோம், ஏனென்றால் ஆம், இது மிகவும் ஆரோக்கியமான நட்டு, ஆனால் எல்லோரும் அதை தினசரி அல்லது வாராந்திர உணவில் சேர்க்க முடியாது. எல்லாவற்றிற்கும் மேலாக, இது பிஸ்தாவின் வடிவத்துடன் தொடர்புடையது, அதாவது, அது இயற்கையாக இருந்தால் (மட்டும் வறுக்கப்பட்டதாக இருந்தால்) அல்லது அது உப்பு சேர்க்கப்பட்டுள்ளது.

ஊட்டச்சத்து மதிப்புகள்

பிஸ்தா மிகவும் ஆரோக்கியமானது. இந்த உலர் பழத்தின் நியாயமான அளவு 28 கிராம் இருக்கும். இந்த டோஸில் நாம் காணலாம்:

• ஆற்றல்: 159 கலோரிகள்
• கொழுப்பு: 13 கிராம்
  • இதில் நிறைவுற்றது: 10 கிராம்
• கார்போஹைட்ரேட்: 8 கிராம்
  • நார்: 3 கிராம்
• புரதங்கள்: 6 கிராம்
• உப்பு: 6 மில்லிகிராம் உப்பு (நாம் அவற்றை உப்பில் வாங்கினால்)

பிஸ்தாவை இயற்கையாகவோ அல்லது வறுத்ததாகவோ வாங்குவது நல்லது. காரம் உள்ளவற்றைத் தவிர்க்க வேண்டும், ஏனெனில் அவை ஆரோக்கியமான விருப்பம் அல்ல.

பிஸ்தா குழு B வைட்டமின்கள், அத்துடன் வைட்டமின்கள் A, C மற்றும் E. பொட்டாசியம், கால்சியம், துத்தநாகம், இரும்பு, மெக்னீசியம், பாஸ்பரஸ் மற்றும் செலினியம் போன்ற அத்தியாவசிய தாதுக்களைத் தவிர. 7 கிராம் பிஸ்தாக்களில் 100 கிராம் நார்ச்சத்தும் உள்ளது. ஒமேகா 3 மற்றும் ஒமேகா 6 அத்தியாவசிய எண்ணெய்களைப் பற்றி மறந்துவிடாதீர்கள், அவை நம் உடலுக்கு மிகவும் முக்கியம்.

இந்தக் கொட்டையில் 20 கிராமுக்கு 100 கிராம் புரதமும் உள்ளது. இவை அனைத்தையும் கொண்டு, சைவ உணவு உண்பவர்கள் மற்றும் சைவ உணவு உண்பவர்களால் அதிகம் உட்கொள்ளப்படும் கொட்டைகளில் இது ஏன் என்பதை இப்போது நாம் புரிந்துகொள்கிறோம், மேலும் இது மனித உடலுக்குத் தேவையான அனைத்து ஊட்டச்சத்துக்களையும் வழங்குகிறது.

1/2 கப் பிஸ்தா 18 கிராம் கார்போஹைட்ரேட் மற்றும் 6 கிராம் நார்ச்சத்து வழங்குகிறது. மற்ற கொட்டைகளைப் போலவே, பிஸ்தாக்களிலும் ஏ குறைந்த கிளைசெமிக் குறியீடு. ஆரோக்கியமான கொழுப்பு மற்றும் நார்ச்சத்து மற்ற கார்போஹைட்ரேட் நிறைந்த உணவுகளை சாப்பிட்ட பிறகு இரத்த சர்க்கரையின் ஸ்பைக்கை குறைக்க உதவுகிறது.

நன்மைகள்

தினமும் பிஸ்தா சாப்பிடுவது நமது ஆரோக்கியத்திற்கு முக்கியமான நன்மைகளை தருகிறது. நாம் உண்ணும் அனைத்தும் நம் உடலில் குறுகிய காலத்திலோ அல்லது நீண்ட காலத்திலோ விளைவுகளை ஏற்படுத்துகின்றன. அதனால்தான் ஆரோக்கியமான உணவை சாப்பிடுவதும், மாறுபட்ட முறையில் சாப்பிடுவதும், நாள் முழுவதும் நம் உடல் செயல்படத் தேவையான அனைத்து ஊட்டச்சத்துக்களையும் உள்ளடக்குவதும் மிகவும் முக்கியம்.

ஆன்டிஆக்ஸிடன்ட்கள் நிறைந்தது

ஆன்டிஆக்ஸிடன்ட்கள் ஆரோக்கியத்திற்கு இன்றியமையாதவை. அவை செல் சேதத்தைத் தடுக்கின்றன மற்றும் புற்றுநோய் போன்ற நோய்களின் அபாயத்தைக் குறைப்பதில் முக்கிய பங்கு வகிக்கின்றன. மற்ற கொட்டைகள் மற்றும் விதைகளை விட பிஸ்தாவில் அதிக ஆக்ஸிஜனேற்றங்கள் உள்ளன. உண்மையில், அக்ரூட் பருப்புகள் மற்றும் பெக்கன்களில் மட்டுமே அதிகம் உள்ளது.

கொட்டைகளில், பிஸ்தாக்களில் அதிக உள்ளடக்கம் உள்ளது லுடீன் மற்றும் ஜியாக்சாண்டின், இரண்டும் கண் ஆரோக்கியத்திற்கு மிக முக்கியமான ஆக்ஸிஜனேற்றிகள்.

அவை நீல ஒளி மற்றும் வயது தொடர்பான மாகுலர் சிதைவு ஆகியவற்றால் ஏற்படும் சேதத்திலிருந்து கண்களைப் பாதுகாக்கின்றன, இந்த நிலையில் மையப் பார்வை பாதிக்கப்பட்டு அல்லது இழக்கப்படுகிறது.

கூடுதலாக, பிஸ்தா, பாலிபினால்கள் மற்றும் டோகோபெரோல்களில் உள்ள ஆன்டிஆக்ஸிடன்ட்களின் மிக அதிகமான இரண்டு குழுக்கள் புற்றுநோய் மற்றும் இதய நோய்களிலிருந்து பாதுகாக்க உதவும். சுவாரஸ்யமாக, பிஸ்தாவில் உள்ள ஆக்ஸிஜனேற்றிகள் வயிற்றில் மிகவும் அணுகக்கூடியவை. எனவே, அவை செரிமானத்தின் போது உறிஞ்சப்படுவதற்கான வாய்ப்புகள் அதிகம்.

இதயத்திற்கு நல்லது

நிபுணர்களின் கூற்றுப்படி, பிஸ்தா இதய ஆரோக்கியத்திற்கு உதவுகிறது. கொழுப்பின் ஆக்சிஜனேற்றத்தைத் தடுப்பதற்கு இது காரணமாகும், இது தமனிகளில் குவிந்து அடைப்புகளை உருவாக்குகிறது, இது பின்னர் இரத்த அழுத்த பிரச்சினைகளையும், இறுதியாக, மாரடைப்பு மற்றும் பக்கவாதத்தையும் ஏற்படுத்துகிறது.

ஒரு வழக்கமான மேற்கத்திய உணவுடன் ஒப்பிடும்போது பிஸ்தாவைக் கொண்ட மிதமான கொழுப்பு உணவு இரத்த அழுத்தம் மற்றும் கடுமையான அழுத்தத்தின் போது வாஸ்குலர் எதிர்ப்பைக் குறைக்கிறது. உயர்ந்த உள்ளடக்கம் பைட்டோஸ்டெரால்ஸ் பிஸ்தாக்கள் இதயத்திற்கு ஆரோக்கியமான சிற்றுண்டியாகவும் அமைகின்றன. பைட்டோஸ்டெரால்கள் தாவரங்களிலிருந்து வருகின்றன, ஆனால் அவை கொலஸ்ட்ராலுக்கு ஒத்த அமைப்பில் இருப்பதால், அவை கொலஸ்ட்ராலை உறிஞ்சுவதைக் கட்டுப்படுத்துகின்றன.

செரிமானத்தை மேம்படுத்துகிறது

பிஸ்தாவின் மற்றொரு நன்மை என்னவென்றால், இது குடல் போக்குவரத்தை சீராக்க உதவுகிறது. இது 10% ஐ அடைவதால், நார்ச்சத்து நல்ல பங்களிப்பைக் கொண்டிருப்பதை நாம் முன்பே பார்த்தோம். இது மலச்சிக்கலைத் தவிர்க்கவும், உடலைச் சுத்தப்படுத்தவும், செரிமானத்தை மேம்படுத்தவும், இரத்த சர்க்கரை அளவைக் குறைக்கவும் உதவும்.

பிஸ்தாக்களில் நார்ச்சத்து அதிகம் உள்ளது, அதில் 3 கிராம் அளவு உள்ளது. நார்ச்சத்து பெரும்பாலும் செரிக்கப்படாமல் செரிமான அமைப்பு வழியாக நகர்கிறது, மேலும் சில வகையான நார்ச்சத்து உங்கள் குடலில் உள்ள நல்ல பாக்டீரியாக்களால் செரிக்கப்படுகிறது, அவை ப்ரீபயாடிக்குகளாக செயல்படுகின்றன.

நார்ச்சத்து குடல் பாக்டீரியாவால் குறுகிய சங்கிலி கொழுப்பு அமிலங்களாக புளிக்கப்படுகிறது, இது செரிமான கோளாறுகள், புற்றுநோய் மற்றும் இதய நோய்களை உருவாக்கும் ஆபத்து உட்பட பல ஆரோக்கிய நன்மைகளைக் கொண்டிருக்கலாம். தி ப்யூட்ரேட் இந்த குறுகிய சங்கிலி கொழுப்பு அமிலங்களில் இது மிகவும் நன்மை பயக்கும். பாதாம் சாப்பிடுவதை விட பிஸ்தா சாப்பிடுவது குடலில் ப்யூட்ரேட் உற்பத்தி செய்யும் பாக்டீரியாக்களின் அளவை அதிக அளவில் அதிகரிப்பதாக நிரூபிக்கப்பட்டுள்ளது.

புரதத்தில் பணக்காரர்

அதிக அளவு புரதம் இருப்பதால், இந்த கொட்டைகள் பொதுவாக விளையாட்டு வீரர்களுக்கு மிகவும் பிடித்தவையாகும், அவர்கள் தயிர் அல்லது ஒரு கிண்ணத்தில் பழம் கலந்த பயிற்சிக்கு முன் பல பிஸ்தாக்களை அடிக்கடி சாப்பிடுவார்கள்.

28 கிராம் பிஸ்தாவில் 159 கலோரிகள் உள்ளன, வால்நட்ஸில் 185 கலோரிகளும், பெக்கன்களில் 193 கலோரிகளும் உள்ளன. எடையில் 20% புரதம் உள்ளதால், புரத உள்ளடக்கத்தைப் பொறுத்தவரை பிஸ்தா பாதாம் இரண்டாவதாக உள்ளது.

மற்ற கொட்டைகளைக் காட்டிலும் புரதத்தின் கட்டுமானத் தொகுதிகளான அத்தியாவசிய அமினோ அமிலங்களின் அதிக விகிதத்தையும் அவை கொண்டுள்ளன. இந்த அமினோ அமிலங்கள் இன்றியமையாததாகக் கருதப்படுகின்றன, ஏனெனில் உடலால் அவற்றை உற்பத்தி செய்ய முடியாது, எனவே நாம் அவற்றை உணவில் இருந்து பெற வேண்டும். இதற்கிடையில், மற்ற அமினோ அமிலங்கள் அரை-அத்தியாவசியமாகக் கருதப்படுகின்றன, அதாவது ஒவ்வொரு நபரின் ஆரோக்கியத்தைப் பொறுத்து சில சூழ்நிலைகளில் அவை அவசியமாக இருக்கலாம்.

இந்த அரை-அத்தியாவசிய அமினோ அமிலங்களில் ஒன்று எல்-அர்ஜினைன், இது பிஸ்தாக்களில் 2% அமினோ அமிலங்களைக் குறிக்கிறது. இது உடலில் நைட்ரிக் ஆக்சைடாக மாற்றப்படுகிறது, இது இரத்த நாளங்களை விரிவடையச் செய்யும் ஒரு கலவையாகும், இது இரத்த ஓட்டத்திற்கு உதவுகிறது.

எடை இழக்க உதவும்

ஆற்றல் நிறைந்த உணவாக இருந்தாலும், உடல் எடையை குறைக்கும் நட்ஸ் உணவுகளில் ஒன்றாகும். சில ஆய்வுகள் எடையில் பிஸ்தாவின் விளைவுகளைப் பார்த்திருந்தாலும், இருப்பவை நம்பிக்கைக்குரியவை.

பிஸ்தாவில் நார்ச்சத்து மற்றும் புரதம் நிறைந்துள்ளது முழுமையின் உணர்வை அதிகரிக்கும் மற்றும் குறைவாக சாப்பிட உதவும். பிஸ்தாவின் எடை இழப்பு பண்புகளுக்கு பங்களிக்கும் ஒரு காரணி, அவற்றின் கொழுப்பு உள்ளடக்கம் முழுமையாக உறிஞ்சப்படாமல் இருக்கலாம்.

உண்மையில், ஆய்வுகள் கொட்டைகளிலிருந்து கொழுப்புகளை உறிஞ்சுவதைக் காட்டுகின்றன. ஏனென்றால், சில கொழுப்பு உள்ளடக்கம் அதன் செல் சுவர்களில் சிக்கி, குடலில் செரிக்கப்படுவதைத் தடுக்கிறது. மேலும், ஷெல் செய்யப்பட்ட பிஸ்தாக்கள் கவனத்துடன் சாப்பிடுவது நல்லது, ஏனெனில் ஷெல் அகற்றுவதற்கு நேரம் எடுக்கும் மற்றும் நுகர்வு விகிதத்தை குறைக்கிறது. எஞ்சியிருக்கும் ஓடுகள் நாம் எத்தனை சாப்பிட்டோம் என்பதற்கான காட்சி துப்புகளையும் தருகின்றன.

தசை மீட்பு

மற்ற பருப்புகளுடன் ஒப்பிடும்போது, ​​பிஸ்தாக்கள் அத்தியாவசிய அமினோ அமிலங்களின் மிக உயர்ந்த விகிதத்தையும் கிளைத்த சங்கிலி அமினோ அமிலங்களின் (BCAAs) அதிக சதவீதத்தையும் கொண்டுள்ளது. கிளை-சங்கிலி அமினோ அமிலங்கள் உடற்பயிற்சிக்குப் பிறகு தசை மீட்சியை மேம்படுத்தலாம்.

இருப்பினும், பெரும்பாலான ஆராய்ச்சிகள் BCAA-சப்ளை செய்யும் உணவுகளைக் காட்டிலும் கிளை-சங்கிலி அமினோ அமிலம் கூடுதல் மீது கவனம் செலுத்துகின்றன, மேலும் முடிவுகள் கலவையாக உள்ளன. இருப்பினும், செயல்திறனை அதிகரிக்க, தசையை உருவாக்க அல்லது உடற்பயிற்சிக்குப் பிறகு தசைகள் மீட்க உதவுவதற்கு BCAA சப்ளிமெண்ட்ஸின் பயன்பாட்டை ஆதரிக்க போதுமான ஆதாரங்கள் இல்லை. ஆனால் புரதம் கொண்ட உணவுகளை சாப்பிடுவது தானாகவே உங்கள் BCAA உட்கொள்ளலை அதிகரிக்கிறது.

மருந்தளவு மற்றும் அவற்றை எவ்வாறு சாப்பிடுவது

ஒவ்வொரு நாளும் நாம் சுமார் 40 அல்லது 50 கிராம் பலவிதமான கொட்டைகளை சாப்பிட வேண்டும் என்று நிபுணர்கள் குறிப்பிடுகின்றனர், ஆனால் ஏதேனும் சந்தர்ப்பத்தில் நாம் பிஸ்தாவை மட்டுமே உட்கொள்ள விரும்பினால், நம் உடல்நிலைக்கு பொருந்தாத வரை, பிரச்சனை இல்லாமல் செய்யலாம். ஆபத்தில் உள்ள மக்கள் குழுக்கள், நாங்கள் முரண்பாடுகளில் குறிப்பிடுகிறோம்.

நாம் ஒரு நாளில் பிஸ்தாவை மட்டுமே உட்கொள்ள விரும்பினால், நாம் 40 கிராமுக்கு மிகாமல் இருக்க வேண்டும், ஏனெனில், நாள் முழுவதும் நாம் உட்கொள்ளும் மற்ற உணவுகளுடன் சேர்ந்து, அதிகப்படியான நார்ச்சத்து போன்ற சில பக்க விளைவுகள் ஏற்படலாம். மேலும், அவை உப்பாக இருந்தால், நாம் மிகவும் தாகமாக உணர்கிறோம் மற்றும் இரத்த அழுத்தத்தை அதிகரிக்கலாம்.

இந்த உலர்ந்த பழத்தை சாலடுகள், கிரீம்கள், பழச்சாறுகள், தானியங்கள், பிஸ்கட்கள், வீட்டில் தயாரிக்கப்பட்ட குக்கீகள், பாஸ்தா, நட் கிரீம்கள், மஃபின்கள், ஐஸ்கிரீம், இறைச்சி, மீன், காய்கறி கிரீம்கள், சாஸ்கள், பீட்சாக்கள் போன்றவற்றில் சாப்பிடலாம்.

முரண்

அதன் பலன்களை நாம் எண்ணியது போலவே, முரண்பாடுகளையும் எண்ணுகிறோம். இந்த சுவையான மற்றும் முழுமையான உலர் பழத்தை எடை குறைப்பதில் கவனம் செலுத்தும் உணவு உள்ளவர்கள் மிகவும் மிதமாக உட்கொள்ள வேண்டும். சமச்சீர் பிஸ்தாவை உட்கொள்வதும் பரிந்துரைக்கப்படவில்லை, இரத்த அழுத்தம் மற்றும் திரவம் தக்கவைத்தல் ஆகியவற்றில் சிக்கல்கள் இருந்தால் மிகக் குறைவு.

சிறுநீரக பிரச்சினைகள்

பிஸ்தாவின் மிகவும் தீவிரமான மற்றும் நேரடியான முரண்பாடுகளில் ஒன்று சிறுநீரக பிரச்சினைகள். சிறுநீரக செயலிழப்பால் பாதிக்கப்படுபவர்கள் இந்த உலர் பழத்தில் அதிக பொட்டாசியம் இருப்பதால் அதை உட்கொள்ளக்கூடாது, ஏனெனில் இது சிறுநீரகத்தின் வேலையை அதிகரிக்கிறது மற்றும் சிறுநீரக வலி மற்றும் சிக்கல்களை ஏற்படுத்துகிறது.

பிஸ்தாவை உட்கொள்வது சிறுநீரக பிரச்சினைகளை உருவாக்காது, ஆனால் அது பாதிக்கப்படுபவர்களுக்கு தீங்கு விளைவிக்கும்.

மலச்சிக்கல் மற்றும் குடல் பிரச்சினைகள்

செரிமான பிரச்சனைகள் பிஸ்தாவை அதிகம் சாப்பிடுவதால் ஏற்படும் பொதுவான பக்க விளைவு. இவை பொதுவாக அதிக கலோரிக் மதிப்பைக் கொண்டுள்ளன. அதாவது, அவை உடலில் வளர்சிதை மாற்றத்திற்குப் பிறகு அதிக அளவு வெப்பத்தை உருவாக்குகின்றன. அதனால்தான் அவை வீக்கத்தை ஏற்படுத்தும்.

பிஸ்தாவை அதிகமாக சாப்பிட்ட பிறகு எரிச்சலூட்டும் குடல் இயக்கம் நார்ச்சத்துடன் தொடர்புடையது. இந்த நார்ச்சத்து குடல் பாக்டீரியாக்களின் அளவை அதிகரித்து, மலச்சிக்கல் அல்லது வயிற்றுப் பிடிப்பு போன்ற சில உடல்நலப் பிரச்சனைகளை ஏற்படுத்தும்.

ஃப்ரக்டன்

ஃப்ரக்டான் எனப்படும் ஒரு கலவை காரணமாக அதிகமான பிஸ்தாக்களை சாப்பிடுவதைத் தவிர்க்குமாறு மருத்துவர்கள் எச்சரிக்கின்றனர். பிரக்டான் உணர்திறன் மிகவும் பொதுவானது அல்ல மற்றும் ஆபத்தானது அல்ல.

ஆனால் இந்த உணர்திறன் பல்வேறு உடல்நலப் பிரச்சினைகளை ஏற்படுத்தும். சில பிரச்சனைகள் வீக்கம், வாய்வு, வயிற்று வலி, மலச்சிக்கல் மற்றும் வயிற்றுப்போக்கு.