சைவ உணவு முறையை பின்பற்றும் போக்கு அதிகரித்து வருகிறது. ஜேர்மனியில் 2016 கணக்கெடுப்பின்படி, சுமார் 1,3 மில்லியன் மக்கள் சைவ உணவு உண்பதை பின்பற்றுவதாக தெரிவித்துள்ளனர், 80.000 இல் அறிவிக்கப்பட்ட வெறும் 2008 பேரில் இருந்து குறிப்பிடத்தக்க அதிகரிப்பு. சைவ உணவு உண்பவர்களிடமிருந்து சைவ உணவு உண்பவர்களை வேறுபடுத்துவது என்னவென்றால், பால் பொருட்கள், முட்டைகள் மற்றும் விலங்குகளிடமிருந்து பெறப்பட்ட எந்த உணவையும் அவர்கள் முழுமையாகத் தவிர்ப்பதுதான். தேன். சாராம்சத்தில், அவர்களின் உணவில் தாவர தோற்றம் கொண்ட உணவுகள் மட்டுமே உள்ளன. இந்தப் பாதையைத் தேர்ந்தெடுப்பதன் மூலம், மக்கள் தானாக முன்வந்து கிடைக்கும் உணவு விருப்பங்களின் வரம்பைக் கட்டுப்படுத்துகிறார்கள். இருப்பினும், சைவ உணவைப் பின்பற்றுவது அத்தியாவசிய ஊட்டச்சத்துக்களின் பற்றாக்குறையை ஏற்படுத்தாது என்பதை கவனத்தில் கொள்ள வேண்டும்.
எனவே, இந்த கட்டுரையில் நாங்கள் உங்களுக்கு சொல்லப் போகிறோம் சைவ உணவில் என்ன குறைபாடுகளை நீங்கள் கவனிக்க வேண்டும்?.
ஆதாய உணவின் குறைபாடுகள்
சைவ உணவின் குறைபாடுகளின் விளைவுகள் காலப்போக்கில் படிப்படியாக வெளிப்படுகின்றன. ஆரம்பத்தில், உடல் தன்னை பராமரிக்க கல்லீரல் மற்றும் கொழுப்பு செல்கள் போன்ற உறுப்புகளில் காணப்படும் சேமிக்கப்பட்ட வைட்டமின்களை நம்பியுள்ளது. எனினும், இந்த இருப்புக்கள் குறைந்துவிட்டால், குறைபாடுகளின் ஆரம்ப அறிகுறிகள் வெளிவரத் தொடங்குகின்றன.. எந்த குறிப்பிட்ட ஊட்டச்சத்து உடலுக்கு போதுமான அளவில் வழங்கப்படவில்லை என்பதைப் பொறுத்து இந்த அறிகுறிகள் பெரிதும் மாறுபடும். இந்த அறிகுறிகளின் சில எடுத்துக்காட்டுகள் பின்வருமாறு:
சோர்வு மற்றும் சோர்வு மனநிலை மாற்றங்களை ஏற்படுத்தும், பெரும்பாலும் மனச்சோர்வுக்கான போக்கு, பசியின்மை, தசை வலிகள், பலவீனமான முடி மற்றும் நகங்கள் மற்றும் உடல் ரீதியாக மீட்கும் திறன் குறைதல் ஆகியவற்றால் வகைப்படுத்தப்படும்.
- இலேசான
- மனச்சோர்வுக்கான போக்குடன் மனநிலை மாற்றங்கள்
- பசியின்மை அல்லது அதிகரிப்பு
- தசை வலிகள்
- பலவீனமான முடி மற்றும் நகங்கள்
- குறைந்த உடல் எதிர்ப்பு
சைவ உணவைப் பின்பற்றுபவர்களுக்கு இந்த அறிகுறிகள் பிரத்தியேகமானவை அல்ல என்பதைக் கவனத்தில் கொள்ள வேண்டும், ஏனெனில் அவை பல்வேறு காரணங்களுக்காக ஏற்படலாம். நீங்கள் சைவ உணவு உண்பவராக இருந்தால் மற்றும் ஊட்டச்சத்து குறைபாட்டை சந்தேகித்தால், இரத்த பரிசோதனைக்கு உட்படுத்த பரிந்துரைக்கப்படுகிறது. குறிப்பாக, அதிக ஊட்டச்சத்து தேவைகள் உள்ளவர்கள் கர்ப்பிணிப் பெண்கள், பாலூட்டும் பெண்கள், குழந்தைகள் மற்றும் முதியவர்கள் குறைந்த ஊட்டச்சத்து உறிஞ்சுதலுடன், சைவ உணவில் உள்ள குறைபாடுகள் தொடர்பான அறிகுறிகளை அனுபவிக்கலாம். இந்த ஆபத்தில் இருக்கும் குழுக்களை கண்டிப்பாக சைவ உணவை பின்பற்ற வேண்டாம் என்று ஊட்டச்சத்து நிபுணர்கள் எச்சரிக்கின்றனர்.
சைவ உணவில் என்ன குறைபாடுகளை நீங்கள் கவனிக்க வேண்டும்
சைவ உணவைத் தேர்ந்தெடுத்து, சாத்தியமான குறைபாடுகளைத் தடுக்க விரும்புவோருக்கு, உங்கள் தினசரி உணவுத் திட்டத்தை கவனமாக திட்டமிடுவது அவசியம். பொதுவாக விலங்கு உணவுகளில் காணப்படும் பல அத்தியாவசிய ஊட்டச்சத்துக்கள் மற்றும் முக்கிய கூறுகள் தாவர அடிப்படையிலான அல்லது வலுவூட்டப்பட்ட உணவு விருப்பங்களிலிருந்தும் பெறலாம்.
புரதம்
ஒவ்வொரு மனித உயிரணுவின் அடிப்படை கூறுகளும் புரதங்கள் ஆகும், அவை பல்வேறு உடல் செயல்முறைகளில் முக்கிய பங்கு வகிக்கின்றன. விலங்கு புரத மூலங்களை உட்கொள்ள வேண்டாம் என நீங்கள் விரும்பினால், உங்கள் உணவில் கொட்டைகள், பருப்பு வகைகள் மற்றும் தானியங்களை தாராளமாக சேர்த்துக்கொள்ள பரிந்துரைக்கப்படுகிறது.. சோயா புரதம் அடிப்படையில் விலங்கு புரதத்திற்கு சமமானது என்பது கவனிக்கத்தக்கது.
கால்பந்து
ஒரு வலுவான எலும்பு அமைப்பு கால்சியம் இருப்பதைப் பொறுத்தது. போதிய கால்சியம் உட்கொள்வதால் ஆஸ்டியோபோரோசிஸ் உருவாகலாம், இது சைவ உணவைப் பின்பற்றுபவர்களுக்கு ஏற்படலாம். பால் மற்றும் பால் பொருட்கள் கால்சியத்தின் நன்கு அறியப்பட்ட ஆதாரங்கள் என்றாலும், இந்த கனிமத்தை தாவர மூலங்களிலிருந்தும் பெறலாம் என்பதைக் கவனத்தில் கொள்ள வேண்டும். பாதாம், பாப்பி விதைகள், காலே, ப்ரோக்கோலி, பீன்ஸ், அத்துடன் டோஃபு போன்ற வலுவூட்டப்பட்ட சோயா பொருட்கள் மற்றும் கால்சியம் நிறைந்த மினரல் வாட்டர்.
B12
சைவ உணவு உண்ணும் வாழ்க்கை முறையைப் பின்பற்றுபவர்கள் எதிர்கொள்ளும் மிக முக்கியமான ஆபத்து வைட்டமின் பி 12 குறைபாடு ஆகும், இது இரத்த சோகைக்கு வழிவகுக்கும் அல்லது காலப்போக்கில் நரம்பு மண்டலத்திற்கு சேதம் விளைவிக்கும். சைவ உணவைப் பின்பற்றுவதற்கான சவால் உண்மையில் உள்ளது வைட்டமின் பி12 முக்கியமாக விலங்கு உணவுகளில் உள்ளது. குறைபாடுகளைத் தடுக்க, வைட்டமின் பி 12 கொண்ட செறிவூட்டப்பட்ட தயாரிப்புகளை உட்கொள்வது அல்லது சிறப்பு உணவு சப்ளிமெண்ட்ஸை உட்கொள்வது நல்லது.
வைட்டமின் டி.
வலிமையான எலும்புகள் மற்றும் பற்களின் பராமரிப்புக்கு வைட்டமின் D இருப்பதே காரணம். இந்த அத்தியாவசிய ஊட்டச்சத்து முதன்மையாக விலங்கு தோற்றம் கொண்ட உணவுகளில் காணப்பட்டாலும், உடல் சூரிய ஒளியின் வெளிப்பாட்டின் மூலம் அதை ஒருங்கிணைக்க முடியும். சைவ உணவு உண்பவர்கள் மட்டுமல்ல, வைட்டமின் டி குறைபாட்டையும் அனுபவிக்கலாம் சூரிய ஒளி குறைவாக உள்ள நாடுகளில் வசிக்கும் மக்கள், குறிப்பாக குளிர்காலத்தில். இது போன்ற சமயங்களில், மார்கரைன் அல்லது சிறப்பு சப்ளிமெண்ட்ஸ் போன்ற வைட்டமின் டி நிறைந்த உணவுகளை உட்கொள்வது நல்லது.
Hierro
சைவ உணவு உண்பவர்கள் இரும்புச்சத்து குறைபாட்டின் அறிகுறிகளை அனுபவிக்கலாம், அதாவது உடையக்கூடிய முடி மற்றும் நகங்கள், அத்துடன் தொற்றுநோய்களுக்கு அதிக பாதிப்பு ஏற்படும். தாவர அடிப்படையிலான புரதத்தை விட (கொட்டைகள், பருப்பு வகைகள் மற்றும் விதைகளில் காணப்படும்) விலங்குகளின் புரதத்தை உடல் மிகவும் திறம்பட உறிஞ்சுகிறது என்று சொல்வது துல்லியமாக இருந்தாலும், கலப்பு உணவைப் பின்பற்றுபவர்களுடன் ஒப்பிடும்போது சைவ உணவு உண்பவர்களிடையே இரும்புச்சத்து குறைபாடு அதிகமாக இல்லை. சாத்தியமான விளக்கம் அது இறைச்சி இல்லாத உணவில் பொதுவாக வைட்டமின் சி அதிகமாக உட்கொள்வது அடங்கும், இது இரும்பு உறிஞ்சுதலை மேம்படுத்துகிறது.
அயோடின்
உடல் மற்றும் தைராய்டு சுரப்பியின் சரியான செயல்பாட்டை பராமரிப்பதில் முக்கிய பங்கு வகிக்கும் அயோடின் என்ற சுவடு உறுப்பு மூலம் வளர்சிதை மாற்றம் விரும்பப்படுகிறது. அயோடின் போதிய அளவு இல்லாததால், தைராய்டு அதிகமாகவோ அல்லது செயலற்றதாகவோ இருக்கலாம். பின்பற்றும் மக்களுக்கு சைவ உணவு, அயோடின் உப்பு அல்லது கடற்பாசி ஆகியவை உங்கள் அயோடின் தேவைகளைப் பூர்த்தி செய்ய சாத்தியமான விருப்பங்கள்.
துத்தநாக
பல வளர்சிதை மாற்ற செயல்முறைகள் துத்தநாக ஆதரவைப் பொறுத்தது. இந்த அத்தியாவசிய தாதுப்பொருளின் போதுமான அளவுகள் தாமதமான வளர்ச்சிக்கு வழிவகுக்கும், தொற்றுநோய்களுக்கு அதிக பாதிப்பு மற்றும் காயம் குணப்படுத்துவதில் சிக்கல்கள் ஏற்படலாம். உறுதி செய்ய துத்தநாகத்தின் போதுமான விநியோகத்திற்கு, தானியங்கள், பருப்பு வகைகள், கொட்டைகள் மற்றும் விதைகள் போன்ற இந்த கனிமத்தில் நிறைந்த உணவுகளை உட்கொள்வது முக்கியம்.
உங்கள் உணவு விருப்பத்தைப் பொருட்படுத்தாமல், சைவ உணவு, சைவ உணவு அல்லது இரண்டின் கலவையாக இருந்தாலும், தொடர்ந்து புதிய பொருட்களுடன் உணவை உருவாக்குவது மற்றும் அதிக பதப்படுத்தப்பட்ட உணவுகளை உட்கொள்வதைக் குறைப்பது நல்லது. சுத்திகரிக்கப்பட்ட சர்க்கரைக்குப் பதிலாக கரும்புச் சர்க்கரை அல்லது நீலக்கத்தாழை சிரப் போன்ற ஆரோக்கியமான மாற்றுகளைத் தேர்ந்தெடுக்கவும்.
இந்த தகவலின் மூலம் சைவ உணவில் நீங்கள் கவனிக்க வேண்டிய குறைபாடுகள் பற்றி மேலும் அறியலாம் என்று நம்புகிறேன்.