பருப்பு வகைகள் நமக்கு பிடித்த சில உணவுகளில் காணப்படுகின்றன. இருப்பினும், புரதத்தின் இந்த சிறந்த ஆதாரம் சில நேரங்களில் மற்ற உணவுகளால் (இறைச்சி போன்றவை) பலவிதமான நன்மைகளை வழங்கினாலும் அவை குள்ளமாகிவிடும்.
காஸ்ட்ரோஎன்டாலஜிஸ்டுகள் பெரும்பாலான மக்களுக்கு பருப்பு வகைகளை பரிந்துரைக்க முனைகிறார்கள், ஏனெனில் அவை உங்கள் செரிமான அமைப்பு மற்றும் முழு உடலுக்கும் அளிக்கும் நன்மைகள்.
பருப்பு வகைகள் உங்களுக்கு ஏன் நல்லது?
அவை உயர்தர புரதத்தின் மூலமாகும்
சைவ உணவு உண்பவர்கள் அல்லது இறைச்சி உட்கொள்ளலைக் கட்டுப்படுத்த விரும்புபவர்களுக்கு, பீன்ஸ் இறைச்சிக்கு ஒரு சிறந்த புரத மாற்றாகும். புரதம் ஒன்றுடன் ஒன்று இணைக்கப்பட்ட அமினோ அமிலங்களின் சங்கிலிகளால் ஆனது. பருப்புகளில் அதிக அளவு அமினோ அமிலங்கள் உள்ளன, அவை புரதத்தின் சிறந்த ஆதாரங்களாக அமைகின்றன.
இருப்பினும், இரத்தக் கொழுப்பை அதிகரிக்கும் நிறைவுற்ற கொழுப்புகள் போன்ற இறைச்சி வெட்டுக்களில் நீங்கள் காணக்கூடிய குறைவான விரும்பத்தக்க அம்சங்களை அவை சேர்க்கவில்லை. அவை புரதத்தின் நல்ல ஆதாரமாகக் கருதப்படுகின்றன, ஏனெனில் அவை முடியும் பரிந்துரைக்கப்பட்ட தினசரி அளவு புரதத்தில் 30 முதல் 60 சதவீதம் வரை வழங்கவும். புரதம் மற்றும் தாதுக்கள் மற்றும் நிறைவுற்ற கொழுப்பு இல்லாததால் அவை சூப்பர்ஃபுட் ஆகும்.
அவற்றில் சில ஒமேகா-3 கொழுப்பு அமிலங்கள், ஃபோலிக் அமிலம், இரும்பு, மெக்னீசியம் மற்றும் துத்தநாகம் போன்றவையும் உள்ளன. கொழுப்பு அமிலங்கள் குடல் நுண்ணுயிரியை வளர்க்கின்றன. அவை குடல் புறணியின் செல்களுக்கு உணவை வழங்குகின்றன, தீங்கு விளைவிக்கும் நச்சுகள் மற்றும் பாக்டீரியாக்கள் நமது இரத்த ஓட்டத்தில் நுழைவதைத் தடுக்கும் திறனை வலுப்படுத்துகின்றன. அவை நமது குடல் நோய் எதிர்ப்பு சக்தியையும் மேம்படுத்துகின்றன.
அவை நார்ச்சத்து நிறைந்தவை
மிகப்பெரிய நன்மைகளில் ஒன்று, அவை ஆரோக்கியமான நார்ச்சத்துடன் வரும் புரதத்தின் மூலமாகும். அவை நார்ச்சத்துக்கான சிறந்த மூலமாகும், இது குடல் இயக்கம், இரத்த சர்க்கரை மற்றும் கொலஸ்ட்ரால் ஆகியவற்றை ஒழுங்குபடுத்துகிறது. இது கொழுப்பு கல்லீரல் நோய் மற்றும் அதிகரித்த இரத்த சர்க்கரையின் பாதகமான விளைவுகளை குறைக்கிறதுஇரைப்பைக் குழாயில், காஸ்ட்ரோபரேசிஸ், வயிற்றில் இருந்து சிறுகுடலுக்கு உணவின் இயக்கத்தை மெதுவாக்கும் அல்லது நிறுத்தும் ஒரு கோளாறு மற்றும் மலச்சிக்கல்.
அதிக நார்ச்சத்துள்ள உணவின் ஒரு பகுதியாக, பருப்பு வகைகளும் இதில் பங்கு வகிக்கலாம் diverticulosis ஆபத்து குறைக்கப்பட்டது (செரிமானப் பாதையில் வீங்கிய பைகள் உருவாகும்போது) மற்றும் எரிச்சல் கொண்ட குடல் நோய்க்குறி உள்ளவர்களில் அறிகுறிகளை மேம்படுத்துகிறது (IBS).
கூடுதலாக, இது அதிக கரையக்கூடிய நார்ச்சத்தை எடுத்துக்கொள்ள உதவுகிறது, இது "கெட்ட" எல்டிஎல் கொழுப்பைக் குறைப்பதன் மூலம் மொத்த இரத்த கொழுப்பின் அளவைக் குறைக்க உதவுகிறது. நார்ச்சத்து நிறைந்த உணவுகளும் தொடர்புடையவை இரத்த அழுத்தம் மற்றும் வீக்கம் குறைதல்.
அவை உடல் எடையை குறைக்க உதவும்
உங்கள் உணவில் பருப்பு வகைகளை சேர்த்துக்கொள்வது ஆரோக்கியமான எடையை பராமரிக்க அல்லது அடைய உதவும். அதிக நார்ச்சத்துள்ள உணவுகள் மற்ற உணவுகளை விட குறைவான கலோரி அடர்த்தி கொண்டவை, எனவே நீங்கள் அதே அளவு உணவுக்கு குறைவான கலோரிகளை சாப்பிடுவீர்கள்.
கூடுதலாக, அவர்களிடம் உள்ளது குறைவான கலோரிகள் சிவப்பு இறைச்சி மற்றும் கோழி போன்ற பிற புரத மூலங்களை விட. உடல் ஊட்டமளிக்கும் போது எடையைக் குறைக்க விரும்பும் எவருக்கும் அவை உணவில் ஒரு சிறந்த கூடுதலாகும். பீன்ஸில் உள்ள அதிக அளவு நார்ச்சத்து, உணவுக்கு இடையில் சிற்றுண்டி சாப்பிட விரும்பாமல், நீண்ட காலத்திற்கு மக்களை முழுதாக வைத்திருக்க உதவும்.
தி ஜர்னல் ஆஃப் நியூட்ரிஷனில் அக்டோபர் 4 ஆய்வின்படி, ஃபைபர் உட்கொள்ளலை ஒரு நாளைக்கு 1 கிராம் மட்டுமே அதிகரிப்பது, வெவ்வேறு உணவுகளில் உள்ளவர்களுக்கு ஆறு மாதங்களில் கூடுதல் 75 கிலோ எடை இழப்புடன் தொடர்புடையது. உங்கள் செரிமான அமைப்பை ஆரோக்கியமாக வைத்திருக்க உதவுவதன் மூலம், பருப்பு வகைகள் ஆரோக்கியமான குடல் பாக்டீரியாவை ஆதரிக்கும், இது உங்கள் எடையை பாதிக்கலாம்.
அவற்றில் ஆன்டிஆக்ஸிடன்ட்கள் அதிகம் உள்ளன
பருப்பு வகைகளில் ஃபோலிக் அமிலம் மற்றும் ஆன்டிஆக்ஸிடன்ட்கள் நிறைந்துள்ளன, அவை ஆண்களுக்கும் பெண்களுக்கும் மூன்றாவது பொதுவான புற்றுநோயான பெருங்குடல் புற்றுநோய் உட்பட சில புற்றுநோய்களின் குறைந்த அபாயங்களுடன் இணைக்கப்பட்டுள்ளன.
ஆன்டிஆக்ஸிடன்ட்கள் முக்கியம் என்பதால் அவை சில வகையான செல் சேதத்தைத் தடுக்கலாம் அல்லது தாமதப்படுத்தலாம். ஆக்ஸிஜனேற்றத்தின் சிறந்த ஆதாரங்களான தாவர அடிப்படையிலான உணவுகள் நிறைந்த ஆரோக்கியமான உணவில் இருந்து அவற்றைப் பெறுவது சிறந்தது. உங்கள் தகவலுக்கு, ஆன்டிஆக்ஸிடன்ட் சப்ளிமெண்ட்ஸ் நோயைத் தடுப்பதில் உதவியாக இருக்கும் என்று அறிவியல் காட்டவில்லை.
நீங்கள் உடற்பயிற்சி செய்யும் போது, உணவு, புகை, அல்லது சூரிய ஒளி அல்லது காற்று மாசுபாட்டிற்கு வெளிப்படும் போது, உங்கள் உடல் ஃப்ரீ ரேடிக்கல்கள் எனப்படும் நிலையற்ற மூலக்கூறுகளை உருவாக்குகிறது, இது ஆக்ஸிஜனேற்ற அழுத்தத்தை ஏற்படுத்தும், இது செல் சேதத்திற்கு வழிவகுக்கும்.
புற்றுநோய், நீரிழிவு, இதய நோய், அல்சைமர் நோய், பார்கின்சன் நோய் மற்றும் வயது தொடர்பான மாகுலர் சிதைவு மற்றும் கண்புரை உள்ளிட்ட பல நோய்களில் ஆக்ஸிஜனேற்ற அழுத்தம் ஒரு பங்கு வகிக்கிறது என்று நம்பப்படுகிறது. ஆக்ஸிஜனேற்ற மூலக்கூறுகள் ஆக்ஸிஜனேற்ற அழுத்தத்தை எதிர்க்கும் என்று ஆய்வக சோதனைகள் காட்டுகின்றன.
வாயுக்களைத் தவிர்ப்பதற்கான உதவிக்குறிப்புகள்
அவற்றை ஊறவைக்கவும்
பருப்பு வகைகளில் சிக்கலான சர்க்கரைகள் உள்ளன ஒலிகோசாக்கரைடுகள் மேலும் அவற்றை ஜீரணிக்க நமது உடலில் என்சைம்கள் இல்லை. சமைப்பதற்கு முன் அவற்றை ஊறவைப்பதன் மூலமும், நீண்ட, மெதுவாக சமைக்கும் நேரத்தைப் பயன்படுத்துவதன் மூலமும் நீங்கள் சர்க்கரைகளை உடைக்க உதவலாம். ஜீரணிக்கப்படாமல் பெருங்குடலைச் சென்றடையும் சர்க்கரைகள் குடல் பாக்டீரியாவால் நொதிக்கப்படுகின்றன. இது பிரபலமான சோடாவுக்கு வழிவகுக்கிறது.
ஒரு துணையை முயற்சிக்கவும்
சில சப்ளிமெண்ட்ஸ் வாயுவின் சங்கடமான பக்க விளைவுகளையும் கட்டுப்படுத்த உதவும். இந்த சப்ளிமெண்ட்ஸ் எனப்படும் என்சைம் உள்ளது ஆல்பா-கேலக்டோசிடேஸ், இது ஒலிகோசாக்கரைடுகளை குடல் பாக்டீரியாவை அடைவதற்கு முன்பு உடைக்கிறது, எனவே வாயு உற்பத்தி ஒருபோதும் ஏற்படாது.
வேறு வகையான பருப்பு வகைகளைத் தேர்வு செய்யவும்
வயிற்றில் உள்ள பாக்டீரியாக்கள் அதிகப்படியான நார்ச்சத்தை ஜீரணிக்கும்போது ஒரு துணை தயாரிப்பாக வாயுவை உருவாக்குகின்றன, இது வாயுவை ஏற்படுத்தும். நீங்கள் தேர்ந்தெடுக்கும் பீன்ஸ் மற்றும் அவற்றை உண்ணும் விதம் உண்மையில் ஒரு வித்தியாசத்தை ஏற்படுத்தும்.
சில மற்றவர்களை விட குறைவான வாயுவை ஏற்படுத்துவதாக அறியப்படுகிறது: பயறு மற்றும் கருப்பு கண் பட்டாணி அவை கார்பன்சோ பீன்ஸ் மற்றும் நேவி பீன்ஸ் ஆகியவற்றை விட குறைவான நார்ச்சத்து மற்றும் கார்போஹைட்ரேட்டுகளைக் கொண்டுள்ளன.